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标题: [饮食] 冷面是染色的吗？ [打印本页]

作者: 朱宝宝妈妈 时间: 2007-7-30 10:28 标题: 冷面是染色的吗？

周末我买了一些冷面，是金黄色的，卖相很好。回家煮好后，发现面变成白色了，面汤水是柠檬黄的。估计是染出来的颜色。如果做面的人良心好点，守法点，可能用的是食用色素，如果唯利是图点……
夏天是冷面的好时间，请大家注意点哦。.

作者: 小马王的妈妈 时间: 2007-7-30 10:56

啊！连冷面也染色啊！！

哦，LZ是买的自己做的生冷面啊，这些人为了赚钱什么都不顾了，肯定是染上黄色，黄黄的面条让人误以为是鸡蛋面条呢

。.

作者: morningqin 时间: 2007-7-30 15:14

现在做生意的人真是昧良心啊，可恶

作者: 不二周助 时间: 2007-7-30 16:45

我买的冷面也有点黄，上面写着鸡蛋冷面，没有楼主这种情况啊。家乐福买的。.

作者: clare_gu 时间: 2007-7-31 08:08

市场的面条不能吃，我家钟点工的老乡就是做面条的，她说根本不能吃的．.

作者: janex 时间: 2007-8-2 14:48 标题: 这个，我知道

如果担心的话，可以自己做的。
具体方法就是自己把买来的面条蒸一下，水开后大概5-6分钟的样子就可以了。
其实买来的冷面也是这样子做的，只是大家夏天怕麻烦怕热，所以店家就把面蒸好了出售。.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2007-8-3 13:19

也许放大量碱水的原因.

作者: ljj 时间: 2007-8-3 15:57

是啊，黄黄的，说是鸡蛋面，要将面和成黄色的须加多少蛋阿，可能吗？.

作者: SALLY的妈咪 时间: 2007-8-3 17:04

也买过这样的面，现在不买了，就一般的面做做冷面也可以.

作者: Justin妈妈 时间: 2007-8-10 15:16

可能是碱放多了的关系.

作者: jan 时间: 2007-8-13 23:51

好可怕

作者: Junmama 时间: 2007-8-14 18:50

是放色素的，我自己试过用鸡蛋和面，面是不黄的。太白的面条也是不好的。后来，我到专门的粮店买面条（现在这种店很少了）就很好，略微贵一点。然后蒸熟，下面，凉透。.

作者: 浪涛听声 时间: 2007-8-14 22:34 标题: 回复 #12 Junmama 的帖子

呵呵,简单啊!
不放色素的,要是真的算是放的话,那就是食碱,放在笼里一蒸,面就变的特别白..

作者: 浪涛听声 时间: 2007-8-14 22:35 标题: 回复 #13 浪涛听声的帖子

是特别黄,刚才打字错了不好意思哦!.

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