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标题: [饮食] 送给LG的生日蛋糕--新鲜DIY的蜂蜜柚子慕丝蛋糕 [打印本页]

作者: 温度计 时间: 2007-9-4 20:59 标题: 送给LG的生日蛋糕--新鲜DIY的蜂蜜柚子慕丝蛋糕

好久没做蛋糕了，手都生了，一天的时间，又要做蛋糕，又要准备晚餐，实在没时间再去裱花了，随便做了个慕丝，拼上点水果了事。.

图片附件: IMG_0391k.jpg (2007-9-4 20:59, 68.83 KB) / 该附件被下载次数 19
http://ww123.net/attachment.php?aid=74989

作者: 温度计 时间: 2007-9-4 21:02

发一个以前做的裱花蛋糕吧，也是我第一个裱花蛋糕.

图片附件: PICT0159.JPG (2007-9-4 21:02, 48.74 KB) / 该附件被下载次数 20
http://ww123.net/attachment.php?aid=74990

作者: 温度计 时间: 2007-9-4 21:03

总的来说，都很难看，不过癞痢头的儿子，自己爱

作者: helen_az 时间: 2007-9-4 21:50

第一次就做得这么好啊？
羡慕死了。.

作者: Jennierunrun 时间: 2007-9-5 08:24

我怎么觉得都那么好看啊,而且也一定很好吃.你家LG肯定笑不动,讨了个家心灵手巧的LP..

作者: 晓明 时间: 2007-9-5 09:19

真漂亮.

作者: 颖妈 时间: 2007-9-5 09:31

好看的,喜欢!.

作者: wisejoan 时间: 2007-9-5 09:46 标题: 回复 2#温度计的帖子

漂亮.想知道怎么作的.

作者: steila_mama 时间: 2007-9-5 11:26

为什么有那么多能干的MM呀

作者: fairyzhu 时间: 2007-9-5 11:56

我12月生日, 我家两个宝贝10月生日, 我先预定好伐?

作者: chentaiyi 时间: 2007-9-5 14:27

自己做的能弄成这样，不错的。.

作者: 温度计 时间: 2007-9-5 14:40

引用:

原帖由 fairyzhu 于 2007-9-5 11:56 发表 $\"\"$
我12月生日, 我家两个宝贝10月生日, 我先预定好伐?

你呀，家里工具都是现成的，现在开始操练，你家两个宝贝一定能吃上你做的蛋糕。加油！.

作者: 温度计 时间: 2007-9-5 15:04

引用:

原帖由 wisejoan 于 2007-9-5 09:46 发表 $\"\"$
漂亮.想知道怎么作的.

就讲上面的慕丝吧。

准备：8克鱼胶水，110克蜂蜜，60克蛋黄（3个），100克牛奶，150克柚子茶，5克白兰地酒，250克打发好的奶油

步骤：
1，110克蜂蜜加60克蛋黄打成淡黄色发泡；
2，牛奶+柚子茶加热加入鱼胶水加热至鱼胶水全部溶化；
3，停火，步骤2中加入步骤1，隔冰水降温
4，加入白兰地，加入打发好的奶油（7成），搅拌均匀后，即成蜂蜜柚子慕丝；

慕丝圈中放入蛋糕底，铺上慕丝，抹平，放入冰箱冰藏2小时左右即可取出造型。

吃还是挺好吃的，味道的层次很多，有蜂蜜和蛋糕的甜，柚子茶的酸，柚子皮的略苦，淡淡的酒香。就是我昨天其实没做好，鱼胶水的比例没调好，稍微有点稀

[ 本帖最后由温度计于 2007-9-5 15:07 编辑 ].

作者: burninglife 时间: 2007-9-5 15:42 标题: 回复 13#温度计的帖子

赞一个！

作者: sunnym 时间: 2007-9-5 15:46

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: yzh200922 时间: 2007-9-5 16:07

灵额.

作者: wisejoan 时间: 2007-9-5 16:21 标题: 回复 13#温度计的帖子

收到,

谢谢.不好意思再问鱼胶水哪有买?蛋糕买的还是做的?

做的话,麻烦再告诉怎么做