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标题: [饮食] 无辣不欢的老公和滴辣不沾的宝宝（８８楼有菜谱） [打印本页]

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-13 12:09 标题: 无辣不欢的老公和滴辣不沾的宝宝（８８楼有菜谱）

我家有个无辣不欢的老公和滴辣不沾的宝宝，每次做饭我这个厨师是超级为难啊！

经常是一样菜两样做法，陆续贴图上来，大家也帮我参考参考哦！

[ 本帖最后由朵朵妈01 于 2008-4-7 15:18 编辑 ].

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-13 12:12 标题: 第一道：红烧鸡块

昨天买了一只活鸡，把大腿，翅膀，脖子等宝宝爱吃的部位挑出来，加上板栗。烧出一盘香甜可口的板栗烧鸡来！

剩下的部位，加上酸辣椒和黑木耳，老公吃得啧啧称赞……

[ 本帖最后由朵朵妈01 于 2007-9-13 12:19 编辑 ].

图片附件: 板栗烧鸡.JPG (2007-9-13 12:12, 168.03 KB) / 该附件被下载次数 96
http://ww123.net/attachment.php?aid=76209

图片附件: 酸辣鸡块.JPG (2007-9-13 12:19, 194.42 KB) / 该附件被下载次数 77
http://ww123.net/attachment.php?aid=76210

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-13 12:17 标题: 第二道：黄鳝的清蒸与爆炒

今天亲戚送来几条黄鳝，自己杀的，刺没有剔干净。

挑出几块没有骨头的鳝段，加上姜片和葱段，为宝宝隔水清蒸了黄鳝汤。肉很嫩，汤很鲜……

剩下的部分用青椒爆炒，加点黑酱油。老公就是喜欢吃颜色重，味道浓的菜。

[ 本帖最后由朵朵妈01 于 2007-9-13 12:51 编辑 ].

图片附件: 清蒸黄鳝.JPG (2007-9-13 12:17, 128.81 KB) / 该附件被下载次数 82
http://ww123.net/attachment.php?aid=76212

图片附件: 青椒爆黄鳝.JPG (2007-9-13 12:17, 141.14 KB) / 该附件被下载次数 66
http://ww123.net/attachment.php?aid=76213

作者: 小兔子乖乖 时间: 2007-9-13 12:39

我想学学黄蟮汤清蒸怎么做的。.

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-13 12:50

引用:

原帖由 小兔子乖乖 于 2007-9-13 12:39 发表 $\"\"$
我想学学黄蟮汤清蒸怎么做的。

就是把鳝段洗净，加黄酒少许，再加精盐，胡椒适量，加上姜片和葱段，隔水蒸20分钟即可。上桌前淋少许麻油。
是我自己瞎琢磨的，好在宝宝很爱吃。

作者: 一一妈妈 时间: 2007-9-13 13:27

天才。

作者: 劲深妈妈 时间: 2007-9-13 13:58

真是位好妈妈+好老婆..

作者: 欢欢妈咩 时间: 2007-9-13 16:04

动物的脖子最好不给宝宝吃. 有淋巴哦.

作者: 小馄饨MUM 时间: 2007-9-13 16:07

以后我要学做这蒸汤，只是象LZ提个建议：鸡脖尽量不要给宝宝吃，尤其脖子皮是不能吃的，那儿淋巴很多，老家中医讲的。.

作者: 听听妈咪 时间: 2007-9-13 22:05

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2007-9-13 12:50 发表 $\"\"$

就是把鳝段洗净，加黄酒少许，再加精盐，胡椒适量，加上姜片和葱段，隔水蒸20分钟即可。上桌前淋少许麻油。
是我自己瞎琢磨的，好在宝宝很爱吃。

要不要加水呀，好像汤蛮多的.

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-14 10:06

引用:

原帖由 听听妈咪 于 2007-9-13 22:05 发表 $\"\"$

要不要加水呀，好像汤蛮多的

是汤，要加水的，我忘记说了！

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-14 10:07

引用:

原帖由 劲深妈妈 于 2007-9-13 13:58 发表 $\"\"$
真是位好妈妈+好老婆.

谢谢您的夸奖，我还要继续努力！.

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-14 10:09

引用:

原帖由 欢欢妈咩 于 2007-9-13 16:04 发表 $\"\"$
动物的脖子最好不给宝宝吃. 有淋巴哦

谢谢您的提醒，我把颈部的皮都扒掉了，只有光光的肉和骨头——不过以后还是要多加小心。

作者: 爱娃多多 时间: 2007-9-14 11:20

真能干,看得像饭店做的.你的酸辣椒是在哪儿买的?.

作者: 我爱美食-123 时间: 2007-9-14 11:35

真是个天才妈妈！看了我好羡慕。LZ妈妈是全职在家的吗？我要上班，回到家都快7点了，没时间弄好菜好汤的。而且我是和我妈住一起的，每天烧饭烧菜都是我妈包掉了，她烧什么我们就吃什么，不过还好我妈的手艺不错。
要像LZMM学习，决定了双休日我来下厨，也弄两样好吃的小菜出来。

作者: 生姜水 时间: 2007-9-14 11:47

好评!.

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-14 11:57

引用:

原帖由 爱娃多多 于 2007-9-14 11:20 发表 $\"\"$
真能干,看得像饭店做的.你的酸辣椒是在哪儿买的?

就在菜场卖酸菜的地方买的，而且很便宜的哦！.

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-14 11:58

引用:

原帖由 我爱美食-123 于 2007-9-14 11:35 发表 $\"\"$
真是个天才妈妈！看了我好羡慕。LZ妈妈是全职在家的吗？我要上班，回到家都快7点了，没时间弄好菜好汤的。而且我是和我妈住一起的，每天烧饭烧菜都是我妈包掉了，她烧什么我们就吃什么，不过还好我妈的手艺不错。
要 ...

刚刚全职没几天呢！还当得乐呵呵的，每天哼着小调烧菜——不知全职时间长了会是什么情景哦？.

作者: hisea 时间: 2007-9-14 13:48

赞一个.

作者: 我爱美食-123 时间: 2007-9-14 14:09

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2007-9-14 11:58 发表 $\"\"$

刚刚全职没几天呢！还当得乐呵呵的，每天哼着小调烧菜——不知全职时间长了会是什么情景哦？

真是让人羡慕啊！做全职可以有很多时间供自己支配，不像我们时间紧的每天就像在打仗，累人啊！你现在应该好好享受这种生活，每天都用愉快的心情去做菜，对吃菜的人来说也是一种享受，所以不要去想以后会怎样，以后的事到以后再说吧。

作者: 小宝娘 时间: 2007-9-14 14:36

还好我老公不大来这网
要不惨了,会受刺激的.

不但得做饭,还把辣给戒了，因为我跟儿子滴辣不占。

好妈妈+好老婆.

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-17 20:00 标题: 第三道：卤牛肉

卤好的牛肉，宝宝吃生切的；
加点大蒜和青椒，炒给老公吃。

[ 本帖最后由朵朵妈01 于 2008-3-7 10:21 编辑 ].

图片附件: [生切牛肉] 凉拌牛肉.JPG (2007-9-17 20:00, 100.57 KB) / 该附件被下载次数 61
http://ww123.net/attachment.php?aid=77094

图片附件: [大蒜炒牛肉] 菜大蒜炒牛肉2.JPG (2008-3-7 10:21, 106.8 KB) / 该附件被下载次数 101
http://ww123.net/attachment.php?aid=77095

作者: 棋子 时间: 2007-9-18 21:21

受不了了，，太能干了，

我看到这些菜，口水止不住的流.

作者: iris_wei 时间: 2007-9-29 17:07

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: dd811 时间: 2007-9-30 09:18

请LZ快说说这个卤牛肉是怎么做的？买相老好滴

作者: 云间铃 时间: 2007-9-30 09:30

还要看，LZ加油

作者: angelazh 时间: 2007-9-30 09:41

太厉害了！自惭形秽地看完。。。

作者: 逸淳 时间: 2007-9-30 09:49

LZ太能干了！赞！.

作者: 天宝妈 时间: 2007-9-30 10:45

和我家一样，LG无辣不欢，宝宝滴辣不沾。。。，我们没那么多时间做双份，LG只好只好自己就着辣椒酱吃家里的菜了。.

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-30 12:49

引用:

原帖由 iris_wei 于 2007-9-29 17:07 发表 $\"\"$
给个好评，学了好多。牛肉是自己卤的吗？要买啥样的牛肉？

是自己卤的哦!要买带点筋的毽子肉.

[ 本帖最后由朵朵妈01 于 2007-10-7 15:53 编辑 ].

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-30 12:53

引用:

原帖由 dd811 于 2007-9-30 09:18 发表 $\"\"$
请LZ快说说这个卤牛肉是怎么做的？买相老好滴

整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块.烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用(去掉腥味)把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加热水，牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味(不能太烂,否则不容易切薄片).待肉摊凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。.

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-30 12:55

引用:

原帖由 云间铃 于 2007-9-30 09:30 发表 $\"\"$
还要看，LZ加油

有几天没上来了,还以为这次牛肉的颜色不佳(没用红酱油)影响了大家的食欲呢!
看来我多心了!一定继续努力!.

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-30 12:57

引用:

原帖由 angelazh 于 2007-9-30 09:41 发表 $\"\"$
太厉害了！自惭形秽地看完。。。

千万别这样说,我也是边学边做的.
只要宝宝吃得开心,老公天天想着家里的晚餐----我也心满意足了!呵呵…….

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-9-30 13:05

引用:

原帖由 我爱美食-123 于 2007-9-14 14:09 发表 $\"\"$

真是让人羡慕啊！做全职可以有很多时间供自己支配，不像我们时间紧的每天就像在打仗，累人啊！你现在应该好好享受这种生活，每天都用愉快的心情去做菜，对吃菜的人来说也是一种享受，所以不要去想以后会怎样，以 ...

恩，现在宝宝每天下午从学校回来可以吃到妈妈亲手做的小点心，真的好幸福哦！
我帮她煮了酒酿红薯汤（在WW上学的），煮了甜玉米，做了南瓜饼，有时下点自己包的小馄饨……她吃好了可以安安心心地做上好几个小时的功课呢！.

作者: 胡豆妈 时间: 2007-9-30 14:02

给楼主总结一下：基本上就是宝宝吃原味的，老公吃再加工的，呵呵。

我们以前也经常做辣菜，现在迁就小孩，基本不烧辣的了。有时候也是这样一菜两烧，先把儿子的菜分出来。.

作者: 花间 时间: 2007-9-30 20:56

这个帖子一定不能让LG看到！.

作者: Steven888 时间: 2007-10-1 11:17

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-10-7 15:51 标题: 第四道：干煎黄鱼和糖醋黄鱼

老公喜欢吃干煎黄鱼，又香又脆。
女儿喜欢吃糖醋黄鱼，酸酸甜甜。
于是每次买两条黄鱼，一人一条，不许打架！

[ 本帖最后由朵朵妈01 于 2008-3-7 10:22 编辑 ].

图片附件: 干煎黄鱼.jpg (2007-10-7 15:51, 87.52 KB) / 该附件被下载次数 75
http://ww123.net/attachment.php?aid=80537

图片附件: 菜糖醋黄鱼.JPG (2008-3-7 10:22, 86.67 KB) / 该附件被下载次数 84
http://ww123.net/attachment.php?aid=80538

作者: JUNMA_POWER 时间: 2007-10-7 19:13

佩服！典型的贤妻良母

完了！LG刚才瞄到了，让偶好好学习

[ 本帖最后由 JUNMA_POWER 于 2007-10-7 19:18 编辑 ].

作者: 山山水水 时间: 2007-10-7 22:33

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: make妈妈 时间: 2007-10-10 13:16

我已经在各位能干妈妈的推动下，开始晚上回去在阿姨作的饭的基础上深加工了，毕竟花了心血进去，效果还不错。就是俺们家宝宝的胃口实在不给面子，你们家宝宝胃口很好的说，羡慕中.......

作者: 雯妈妈 时间: 2007-10-10 13:31

太PF啦！.

作者: 绝世好妈 时间: 2007-10-30 12:04

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 睿睿的妈妈 时间: 2007-10-30 16:41

哪个菜看得我都是口水滴嗒滴啊...不行,哪天一定去尝一次!!

作者: uiirytiss 时间: 2007-10-30 17:47

我也老喜欢吃辣的，真是馋死我了！.

作者: haiyan0703 时间: 2007-11-8 12:29

LZ呢.继续来更新,口水啊.

作者: haiyan0703 时间: 2007-11-8 12:31 标题: 回复 38#朵朵妈01 的帖子

LZ人呢,继续更新啊.

作者: 花语妈妈 时间: 2007-11-8 15:26

太结棍了.

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-11-9 15:37 标题: 一只蹄膀的两种做法

挑选一只稍微大一点的蹄膀，洗净后切块，加入生姜，食盐，料酒，醋，八角等调料，放入高压锅中压25分钟，注意水要尽量少放。
时间到后放气，打开高压锅，把瘦肉多的，没有骨头的，外形好看的肉挑出来，加入红酱油，糖，葱花，入铁锅翻炒，收干水分，宝宝的红烧蹄膀出炉了！
剩下的边角余料自然是留给爸爸的啦！锅里放油，倒入花椒许多，干辣椒许多炸至飘香……倒入不成形肉块，加盐，红酱油，胡椒，葱段，翻炒至水分收干，爸爸的麻辣蹄膀也上桌了！.

图片附件: 红烧蹄膀.JPG (2007-11-9 15:37, 78.25 KB) / 该附件被下载次数 76
http://ww123.net/attachment.php?aid=88971

图片附件: 麻辣蹄膀.JPG (2007-11-9 15:37, 92.59 KB) / 该附件被下载次数 76
http://ww123.net/attachment.php?aid=88972

作者: 朵朵妈01 时间: 2007-11-9 15:39

引用:

原帖由 haiyan0703 于 2007-11-8 12:31 发表 $\"\"$
LZ人呢,继续更新啊

来了，来了！最近偷懒了，呵呵…….

作者: huayanzhe 时间: 2007-11-11 20:02 标题: 回复 49#朵朵妈01 的帖子

改天试试

作者: 一一妈妈 时间: 2007-11-12 10:48

我也在钻研菜谱中。LZ真厉害。.

作者: 一诺妈妈 时间: 2007-11-12 16:29

历害啊，我也在学习中.

作者: 朵朵妈01 时间: 2008-2-22 13:45

最近偷懒了，昨天做了鹌鹑蛋烧肉，女儿非常喜欢，吃了很多…….

图片附件: 菜鹌鹑蛋烧肉.JPG (2008-2-22 13:45, 176.46 KB) / 该附件被下载次数 18
http://ww123.net/attachment.php?aid=116810

作者: ttmilk 时间: 2008-2-22 14:24 标题: 我梦想的生活啊！

其实我也很贤妻良母的，也很喜欢做菜的，每次也很有人欣赏的。
可是没有那么多时间啊

只能周末动动手了，LG还不领情，周末都不在家

只有儿子和我一起吃.

作者: 一条小鱼游来游 时间: 2008-2-24 00:16

半夜三更看这种帖子，要我的命啊
不管了，啃鸭脖子解解馋.

作者: 朵朵妈01 时间: 2008-2-27 09:06

最近又琢磨出几道菜来，都是孩子爱吃的，老公就用过年剩下的腊鱼腊肉下饭吧！呵呵……
第一道是蒸的：黄瓜虾仁虽然很费工夫，但是颜色鲜艳，很能勾起食欲

第二道是烤的：家里暂时没有烤箱，就把鸡翅剁成两段，用厚底的铁锅烤出来，效果一样好！

第三道是炸的：藕夹

第四道是红烧的：糖醋排骨选的可都是正宗的肋排，小人儿的菜可马虎不得！

第五道也是炸的：豆油皮卷肉馅有个好听的名字：炸响铃

第六道还是蒸的：粉蒸肉，也是朵朵的最爱

最后是老公的腊鱼腊肉，切好了蒸蒸就可以吃了，一盆子可以吃上一个星期呢！

[ 本帖最后由朵朵妈01 于 2008-3-10 16:00 编辑 ].

图片附件: 菜黄瓜虾仁.JPG (2008-2-27 09:06, 180.93 KB) / 该附件被下载次数 85
http://ww123.net/attachment.php?aid=118014

图片附件: 菜清蒸腊肉.JPG (2008-2-27 09:06, 151.2 KB) / 该附件被下载次数 80
http://ww123.net/attachment.php?aid=118015

图片附件: 朵菜烤鸡翅.JPG (2008-2-27 09:06, 144.95 KB) / 该附件被下载次数 10
http://ww123.net/attachment.php?aid=118016

图片附件: 朵菜藕夹.JPG (2008-2-27 09:06, 144.14 KB) / 该附件被下载次数 16
http://ww123.net/attachment.php?aid=118017

图片附件: 朵菜糖醋排骨.JPG (2008-2-27 09:06, 83.01 KB) / 该附件被下载次数 21
http://ww123.net/attachment.php?aid=118018

图片附件: 朵菜炸响铃.JPG (2008-2-27 09:06, 154.4 KB) / 该附件被下载次数 19
http://ww123.net/attachment.php?aid=118019

图片附件: 朵菜粉蒸肉.JPG (2008-2-27 09:06, 219.33 KB) / 该附件被下载次数 14
http://ww123.net/attachment.php?aid=118020

作者: 双子座 时间: 2008-2-27 09:43

最钦佩做菜好吃和喜欢做菜的人，自己怎么就完全相反呢？恶性循环吧…….

作者: 朵朵妈01 时间: 2008-3-5 10:35

这周又烧了两样菜：青椒洄鱼（黑鱼也行，就是油厚了点），小人儿几乎把一盘都吃光了……

土豆烧牛肉（最近，女儿可以吃一点辣了，所以菜都烧成微辣，父女俩人共吃一道，我也可以偷偷懒，呵呵……）

[ 本帖最后由朵朵妈01 于 2008-3-24 12:49 编辑 ].

图片附件: 菜青椒洄鱼.JPG (2008-3-5 10:35, 112.3 KB) / 该附件被下载次数 12
http://ww123.net/attachment.php?aid=119707

图片附件: 菜土豆烧牛肉.JPG (2008-3-5 10:35, 129.36 KB) / 该附件被下载次数 12
http://ww123.net/attachment.php?aid=119708

作者: cathymama 时间: 2008-3-5 11:40

我也喜欢烧菜,可就是没有时间

这些菜把我的食欲都勾起来了.

作者: eliza777 时间: 2008-3-5 12:22

太太太太香了，古有望梅止渴，今有望菜腹饿。

作者: ttmilk 时间: 2008-3-5 14:34

你LG是不是湖南人或者湖北人啊？
还有一个问题啊，你女儿上学了吗？

[ 本帖最后由 ttmilk 于 2008-3-5 14:36 编辑 ].

作者: 朵朵妈01 时间: 2008-3-5 16:21

引用:

原帖由 ttmilk 于 2008-3-5 14:34 发表 $\"\"$
你LG是不是湖南人或者湖北人啊？
还有一个问题啊，你女儿上学了吗？

恭喜你，答对了，老公正是湖北的，呵呵……
女儿上三年级了，今年才刚开始学着吃辣——不过，嘴巴已经上火，长了一个大大的溃疡了，555.

作者: tianhaihai 时间: 2008-3-5 16:29

厉害呀.

作者: ttmilk 时间: 2008-3-5 16:30

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2008-3-5 16:21 发表 $\"\"$

恭喜你，答对了，老公正是湖北的，呵呵……
女儿上三年级了，今年才刚开始学着吃辣——不过，嘴巴已经上火，长了一个大大的溃疡了，555

我上次开家长会看到一个MM很像你的！

作者: 朵朵妈01 时间: 2008-3-7 10:12

春笋上市了，就着年前自己腌制的腊肉，做了一盘腊肉酸菜笋。恩……真香啊！

[ 本帖最后由朵朵妈01 于 2008-3-7 10:13 编辑 ].

图片附件: 菜腊肉酸菜笋.JPG (2008-3-7 10:12, 115.6 KB) / 该附件被下载次数 10
http://ww123.net/attachment.php?aid=120275

作者: ttmilk 时间: 2008-3-7 14:26 标题: 回复 66#朵朵妈01 的帖子

自己如何做腊肉？.

作者: betsy 时间: 2008-3-7 17:02

太佩服了！简直是楷模啊！.

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2008-3-7 17:53

馋得我，

，贼佩服你.

作者: 小黑羊妈妈 时间: 2008-3-8 14:17

向楼主学习，先从学一个菜开始吧。最近我也对烧菜很有兴趣。.

作者: 雨儿妈 时间: 2008-3-9 12:27

LZ好像是无肉不欢哪!.

作者: 朵朵妈01 时间: 2008-3-10 15:57

引用:

原帖由 ttmilk 于 2008-3-7 14:26 发表 $\"\"$
自己如何做腊肉？

其实也很简单的，春节前我和老公到菜场买了几刀五花肉，回来用盐和花椒腌制了6-7天（之间记得要翻动2-3次，以防咸味不均匀），然后拿出来挂在通风的地方阴干。由于在城市，没有烟熏的条件，只能这样将就了……以前我们在老家，还用新鲜的树枝烟熏呢……那个香啊……口水……
过年后就可以吃了啊！肥肉煎出来的油炒青菜，瘦肉可以炒冬笋，炒蒜薹，炒黎蒿，骨头还可以炖汤，都很香的…….

作者: 朵朵妈01 时间: 2008-3-10 15:59

引用:

原帖由 雨儿妈 于 2008-3-9 12:27 发表 $\"\"$
LZ好像是无肉不欢哪!

素菜的制作都挺简单的，就不好意思拿上来显摆了，呵呵……
我家每天的菜谱是一荤两素的哦！雨儿妈可别误会我了…….

作者: ttmilk 时间: 2008-3-10 16:24 标题: 回复 72#朵朵妈01 的帖子

我们也是这样做了，但是确实没有烟熏过的香。
每次都等过完年老家的人带过来。.

作者: 玉米妈妈 时间: 2008-3-13 12:09

哈哈~找到老乡啦~我是湖北的~.

作者: 朵朵妈01 时间: 2008-3-24 12:58

春天来了，买点新鲜的荠菜包次春卷吧！——无限怀念小时候跟妈妈到郊区挑荠菜的光阴……

红烧带鱼，酸酸甜甜的，

红烧鸭腿，第一次做这种整只的，没想到小人儿也很喜欢，她啃了一个，我和她爸爸分了一个，呵呵

在超市买了水发鱿鱼头，把触须全部用牙签串起来自己烤——比外面的干净，味道一样好！

图片附件: 炸春卷.JPG (2008-3-24 12:58, 118.5 KB) / 该附件被下载次数 8
http://ww123.net/attachment.php?aid=125563

图片附件: 红烧带鱼.JPG (2008-3-24 12:58, 145.74 KB) / 该附件被下载次数 11
http://ww123.net/attachment.php?aid=125564

图片附件: 红烧鸭腿.JPG (2008-3-24 12:58, 110.12 KB) / 该附件被下载次数 9
http://ww123.net/attachment.php?aid=125565

图片附件: 烤鱿鱼头.JPG (2008-3-24 12:58, 125.83 KB) / 该附件被下载次数 8
http://ww123.net/attachment.php?aid=125566

作者: ttmilk 时间: 2008-3-24 14:40

那个鱿鱼怎么烤的？.

作者: 朵朵妈01 时间: 2008-3-24 18:05

引用:

原帖由 ttmilk 于 2008-3-24 14:40 发表 $\"\"$
那个鱿鱼怎么烤的？

洗净切好后，先用料酒，盐，生姜腌制半个小时，串在牙签上
锅里放少许油，倒入洋葱和青椒煸出香味，在把鱿鱼串倒一些进去（不能倒太多，要保证每根鱿鱼穿都有一面挨着锅底）边喷料酒，酱油边按压，还可以加入一些烤肉酱或者其他烧烤酱（昨天家里没有，就加了一些干烧明虾酱）然后翻面，按压另一面，几次反复后撒上孜然粉和胡椒费（或者辣椒粉）和少许白芝麻九可以起锅了
昨天一共买了4个鱿鱼头，分了两次烤好。稍微咸了一点，所以你腌制的时候盐要少放，因为后来喷的酱油是由咸味的…….

作者: 初夏 时间: 2008-3-25 11:03

学习学习~~.

作者: 初夏 时间: 2008-3-26 12:54

想请问这位妈妈，你每天的荤素怎么搭配的，可以把每天的菜谱拿来看看，像学习学习呢~~~.

作者: 朵朵妈01 时间: 2008-3-26 13:05

引用:

原帖由初夏于 2008-3-26 12:54 发表 $\"\"$
想请问这位妈妈，你每天的荤素怎么搭配的，可以把每天的菜谱拿来看看，像学习学习呢~~~

以前老人和我们一起住，每天基本上是两荤（一大荤一小荤）两素（一绿叶菜一其它蔬菜）
现在只有三口人吃饭，每天一大荤（图片展示上的）另外加一个素菜，做一个汤……老公的咸菜不在其中
以后我会留意把素菜的菜谱也加上来的，呵呵…….

作者: junwen_yang 时间: 2008-3-26 13:35

太强了.

作者: 初夏 时间: 2008-3-27 09:24 标题: 回复朵朵妈01 的帖子

那太好了，以后会常来学习的，还有个问题，现在都提倡吃时令菜，你怎样认为？这个季节都吃些什么时令菜呢？因为我本身是北方人，南方时令菜不很熟呢，很多看到了也不大会做，先谢谢了~~.

作者: 天巴鲁妈妈 时间: 2008-3-31 18:30

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2007-11-9 15:37 发表 $\"\"$
挑选一只稍微大一点的蹄膀，洗净后切块，加入生姜，食盐，料酒，醋，八角等调料，放入高压锅中压25分钟，注意水要尽量少放。
时间到后放气，打开高压锅，把瘦肉多的，没有骨头的，外形好看的肉挑出来，加入红酱油， ...

忍不住笑起来...你家LG知道他的美食原料是经过你这么挑选出来的吗？呵呵
不过换了我，我也会这么干的！把最好的DD留给宝宝吃！
赞一个！.

作者: smallsong 时间: 2008-4-1 12:28

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2008-2-27 09:06 发表 $\"\"$
最近又琢磨出几道菜来，都是孩子爱吃的，老公就用过年剩下的腊鱼腊肉下饭吧！呵呵……
第一道是蒸的：黄瓜虾仁虽然很费工夫，但是颜色鲜艳，很能勾起食欲

这个黄瓜虾仁比较稀饭，请教一下怎么做的？黄瓜跟虾仁在一起蒸不是要黄的么？.

作者: sungwing 时间: 2008-4-1 12:41

滋滋滋滋滋滋滋滋 ...... ...... ....... 讲不出话来，只能流口水～.

作者: 强宝宝 时间: 2008-4-2 10:43

真是佩服的五体投地，

能干呀.

作者: 朵朵妈01 时间: 2008-4-2 12:18 标题: 菜谱来了！

原帖由初夏于 2008-3-26 12:54 发表 $\"\"$
想请问这位妈妈，你每天的荤素怎么搭配的，可以把每天的菜谱拿来看看，像学习学习呢~~~ [/quote]
第一天：粉蒸肉（宝宝的）+酸菜炒鸡蛋（老公的）+生菜+番茄鸡蛋汤

第二天：清蒸鲈鱼（宝宝的）+腊鱼腊肉（老公的）+煮甜玉米（粗粮）+青椒炒刀豆丝

第三天：葱烤大排（宝宝的）+青椒土豆丝+青菜苔，没有专门为老公做菜，他继续吃昨天的腊鱼腊肉

第四天：胡萝卜烧肉（宝宝的）+酸菜炒鸡蛋（老公的）+生拌黄瓜+高山娃娃菜

第五天：红烧鸡腿＋茭白炒肉丝＋高山娃娃菜

第六天：酸辣椒炒鸭肫＋里脊肉＋花菜＋青菜

第七天：烤鸡翅+刀豆+胡萝卜烧花菜

[ 本帖最后由朵朵妈01 于 2008-4-9 20:11 编辑 ].

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作者: 朵朵妈01 时间: 2008-4-2 12:22

引用:

原帖由初夏于 2008-3-27 09:24 发表 $\"\"$
那太好了，以后会常来学习的，还有个问题，现在都提倡吃时令菜，你怎样认为？这个季节都吃些什么时令菜呢？因为我本身是北方人，南方时令菜不很熟呢，很多看到了也不大会做，先谢谢了~~

一般价格贵的出奇的就不是时令菜，呵呵……上海确实有些青菜我们外地人不会做
我现在只会做酒香草头和高汤豆苗，其他的还是请上海的妈妈教教我们吧！哈哈…….

作者: 梓瞳zt 时间: 2008-4-2 13:36

看着确实口水流一地哈我不会做呢唉.

作者: yyqcb 时间: 2008-4-3 20:29

搂主真是牛牛

作者: 宣丞妈妈 时间: 2008-4-4 10:44

太佩服楼主了！想想偶自己~~

作者: duoyu_love 时间: 2008-4-4 21:22

好羡慕楼主啊,厉害厉害!!!太佩服了..

作者: candytangtang 时间: 2008-4-4 23:04

佩服死了.
在学习做饭的道路上我是屡战屡败,屡败屡战.以失利告终的占90%以上.

虽然有时侯我蛮有兴趣,但是

即使pp很看不惯我闲着老公做饭,但是对我

...她也没办法
所以,她在我家,她做,
我们在家,老公做
我这个人不挑吃的,好说话,谁让咱不会呢
现在只有女儿,有时候可以吃到我精心为她的烹饪,她还不太吃出来好坏.

作者: 5iworm 时间: 2008-4-4 23:31

流口水了.

作者: 水孩儿妈 时间: 2008-4-5 10:50

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2007-9-13 12:50 发表 $\"\"$

就是把鳝段洗净，加黄酒少许，再加精盐，胡椒适量，加上姜片和葱段，隔水蒸20分钟即可。上桌前淋少许麻油。
是我自己瞎琢磨的，好在宝宝很爱吃。

以前也喜欢给宝宝吃黄鳝, 而且她也爱吃. 可最近我一朋友因为女儿小小年纪得了狂想症(总担心有人要打她)就去了趟卢山寻访了一位得道高僧. 其中他就说到,黄鳝,鸽子,牛蛙这种有灵性的东西不要给孩子吃, 小孩心会邪掉的. 只是和姐妹们分享一下, 我自己是不打算给孩子吃了..

作者: 初夏 时间: 2008-4-6 19:22

好美味~~呵呵~~说道鳝，不知道是不是记错了，好像有激素的，小孩子不可以吃.

作者: 歆恺妈 时间: 2008-4-7 12:57

看得口水都流出来了

作者: 朵朵妈01 时间: 2008-4-7 14:59

引用:

原帖由初夏于 2008-4-6 19:22 发表 $\"\"$
好美味~~呵呵~~说道鳝，不知道是不是记错了，好像有激素的，小孩子不可以吃

啊？特别大的我一直不敢买的，总怕是激素养大的……
看来黄鳝以后还是少吃为妙呀！.

作者: 初夏 时间: 2008-4-9 11:40

又来学习学习~~~~~~.

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