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标题: [饮食] 酸奶自家做还是买呢？ [打印本页]

作者: PHOEBE妈妈 时间: 2007-10-24 10:34 标题: 酸奶自家做还是买呢？

常喝酸奶是不错滴。所以想买个酸奶机自己做，JM们是买现成的还是自己做呢？如果是自己做，那买哪种酸奶机比较好呢？.

作者: 维维88 时间: 2007-10-24 12:57

我也想问这个问题,自己做的和买的有多大区别呀,如果区别不大,还是不买的好吧,毕竟做很费工夫,而且万一做出来不好吃,机器就闲置起来,也占地方..

作者: PHOEBE妈妈 时间: 2007-10-24 13:37

自己做的话，更卫生，不含防腐剂，口味也可以做自己喜欢的。我看过酸奶机的工作方法，不麻烦，就是将酸奶和鲜奶以1：10的比例混合下就可以了，就是时间比较长些。没有BBMM自己做酸奶的吗？.

作者: 小菠萝的妈妈 时间: 2007-10-24 14:02

顶,也想知道..

作者: 妈妈的小南瓜 时间: 2007-10-24 14:17

我买了酸奶机，做出来得不好吃！机子也闲置了！.

作者: 小马王的妈妈 时间: 2007-10-24 14:57

我是买的多数。
可是夏天的时候，在别的育儿论坛里照着方法自己做了一会不用酸奶机得酸奶，就把一杯酸奶加一包400ml得牛奶到进乐扣乐扣密封杯里，稍加点糖，盖好盖子，室温（30度左右）12小时就可以吃了，我是12小时候后放进冰箱，想吃了再倒。这样做出来的酸奶特别醇厚，至少奶源安全，不加防腐剂、稳定剂、增稠剂什么的。
不过现在天气转凉了，条件不够了，正在考虑是否要买酸奶机，毕竟夏天的时候也是一时心血来潮搞的。.

作者: PHOEBE妈妈 时间: 2007-10-24 16:23

引用:

原帖由 睦鉴妈 于 2007-10-24 14:57 发表 $\"\"$
我是买的多数。
可是夏天的时候，在别的育儿论坛里照着方法自己做了一会不用酸奶机得酸奶，就把一杯酸奶加一包400ml得牛奶到进乐扣乐扣密封杯里，稍加点糖，盖好盖子，室温（30度左右）12小时就可以吃了，我是12小时 ...

这个方法好呀，现在天气转凉，用个小被子给它盖着保温呢？或许可行？

作者: 俊俊MM 时间: 2007-10-24 17:16

我就自己做的,在东方CJ买的酸奶机,做时很方便,1:10的比例,做时放二块方糖,喜欢甜些的可以再加一块方糖,晚上十点后机子插上,时间调在6个半小时,早上起来,已经完成,酸奶比买来的醇厚,不加任何剂的,真是原汁原味啊,冰在冰箱里,想吃就有,天天新鲜的..

作者: 俊俊MM 时间: 2007-10-24 17:18

还有晚上十点后电是半价的,算算天天吃酸奶肯定比买来的合算.

作者: felix的娘亲 时间: 2007-10-24 20:32

看着别人说好,就买了酸奶机,挺小巧的,也不占地方,但做出来的口感不好,不得家人喜欢,(一致认为买的更好喝更方便更便宜)而且一次就出两小杯,偶的儿子口很壮,正是长身体的年龄,每天只喝一次的话都需要大的屋顶盒酸奶才能喝饱,所以那东东在我眼里是不实用的.而且个人以为,酸奶如不冷藏,口感也不太好..

作者: 娇娇妈 时间: 2007-10-24 22:21

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 嘻哈宝贝 时间: 2007-10-25 10:29

自己做的好！看旺旺上妈妈介绍，买了一个酸奶机，直接把大房子鲜奶放进去那种，超级简单。做出来酸奶醇厚细腻，不是超市的酸奶好比的，还可以自己调节口味！.

作者: cindy_chung 时间: 2007-10-25 11:35

引用:

原帖由 嘻哈宝贝 于 2007-10-25 10:29 发表 $\"\"$
自己做的好！看旺旺上妈妈介绍，买了一个酸奶机，直接把大房子鲜奶放进去那种，超级简单。做出来酸奶醇厚细腻，不是超市的酸奶好比的，还可以自己调节口味！

请问哪里有卖?谢谢!.

作者: COCOOWIN 时间: 2007-10-25 12:46

我也想买一个,就是怕做的不好,不知道有MM做过没有,有没有详细的步骤,对了,请推荐一下买酸奶机的牌子.

作者: hwl95 时间: 2007-10-25 13:46

我做酸奶喝快一年了，基本上天天做，很方便的。超市里买的酸奶基本上都是调过口味的，难免有香精及其他调味品。而且多吃糖也不怎么好。自己做的酸奶很“厚”，我是做好后放蜂蜜调的，有时也加些水果粒什么的，儿子也很喜欢哦。
酸奶机到处都有，东方CJ的贵些，淘宝上的好像便宜一点，体积不大，占不了多大地方。因为工作原理简单（就是加热、保温），所以我是挑最简单的买。联创的、小熊的都用过，没什么问题，其他品牌的就不知道了。.

作者: 哲儿妈 时间: 2007-10-25 14:14 标题: 回复 6#睦鉴妈的帖子

这不成问题，我同事都放在锅子里加热，文火，慢慢加热；不需买机器了，最便宜.

作者: jerrycoolcool 时间: 2007-10-25 16:24

引用:

原帖由 哲儿妈 于 2007-10-25 14:14 发表 $\"\"$
这不成问题，我同事都放在锅子里加热，文火，慢慢加热；不需买机器了，最便宜

具体怎么做，说说，详细点，

我也来学着做做~~.

作者: 小白兔的妈妈 时间: 2007-10-25 17:23

我是自己做的，买的是ＡＣＡ的酸奶机，有三个小玻璃杯，另外还有一个大塑料盒子，可根据自己需要选取．做出来的酸奶象嫩豆腐似的，成块状，味道不甜，不太好吃，但放点白糖或蜂蜜还是不错的．
另外，对奶的质量可能有要求，有两次做出来很虚，泡沫很多，不能吃．
个人觉得没必要买好的，一般就行．.

作者: 小叶妈 时间: 2007-10-25 18:09

我是淘宝上买的酸奶机，40元超好用，做好了加点熊猫炼乳，味道那叫个浓啊！

作者: PHOEBE妈妈 时间: 2007-10-25 20:13

引用:

原帖由 小叶妈 于 2007-10-25 18:09 发表 $\"\"$
我是淘宝上买的酸奶机，40元超好用，做好了加点熊猫炼乳，味道那叫个浓啊！

什么牌子的酸奶机啊？呵呵，介绍下？.

作者: yuanyuan-mama 时间: 2007-10-25 21:35

我们先在一个玻璃中倒入牛奶和酸奶，比例是每100克酸奶就要放入2克酸奶；接着放入白砂糖，比例是100克牛奶就要放入20克白砂糖，这是为了增加甜味，如果喜欢吃甜的，可以适当多放点。再用一根筷子顺着同一方向搅拌均匀，然后把杯盖盖上，把做好的东西放入了37度的恒温箱4小时，这是为了让乳酸菌更好地发酵。如果你们家没有恒温箱，可以把它放在热水袋旁，也可以达到使乳酸菌发酵的效果。象现在这样的夏天就放在阳台上即可，不过可以多发酵一段时间，我一般是6个小时左右，最后把这个杯子放入冰箱内冷藏24个小时就大功告成了。很浓，屡试不爽！.

作者: yuanyuan-mama 时间: 2007-10-25 21:36

这是我夏天时发的一个帖子,但愿对大家有用.是高中书上的实验.

作者: 淏淏妈妈 时间: 2007-10-25 21:48

我也一直在考虑这个问题，请问买东方CJ酸奶机的MM们，做的酸奶味道怎么样？做起来方便吗！

作者: 嘻哈宝贝 时间: 2007-10-26 09:32 标题: 回复 13#cindy_chung 的帖子

是淘宝上买的，很便宜，记得不超过40元。好像以前“叮当家厨房”的帖子里介绍的，你可以找找这个帖子。非常好用，机器里有说明书，食谱的。.

作者: cindy_chung 时间: 2007-10-26 10:35 标题: 回复 24#嘻哈宝贝的帖子

谢谢,去找找!不知500ML的房子可不可以放进去,还是只能放1L的大房子?或者它提供的杯子只做一半的量?

[ 本帖最后由 cindy_chung 于 2007-10-26 11:03 编辑 ].

作者: 天龙妈 时间: 2007-10-26 11:34

问个笨问题,竟然买了酸奶还做酸奶,(比例是每100克酸奶就要放入2克酸奶),买来的酸奶怎么处理???来不及喝.

作者: 嘻哈宝贝 时间: 2007-10-26 15:31 标题: 回复 25#cindy_chung 的帖子

1L的大房子放进去正好，我想500的应该也可以，另外也配容器的。酸奶制好体积不会变大，变大就是腐败了，不能食用。所以容器不必留很多空间。天龙妈，买一杯125ml酸奶，喝一口，剩下放进去做“引子”，怎会来不及喝啊？1L鲜奶要50ml左右酸奶的。.

作者: cindy_chung 时间: 2007-10-28 17:32 标题: 回复 27#嘻哈宝贝的帖子

谢谢!.

作者: 小叶妈 时间: 2007-10-28 22:53 标题: 回复 20#PHOEBE妈妈的帖子

我买的酸奶机我也看不懂是什么品牌，卖家淘宝名叫‘专业礼品批发商’你可以到淘宝上搜索一下，款式有好几种，我买的是像房子牛奶一样的，可以直接放冰箱的。.

作者: 洋洋妈abc 时间: 2007-10-29 09:01

周六试了一下，嘿，还真可以自己做酸奶的。我把牛奶微微加热一下，倒入酸奶搅拌一下，放点糖。然后放入小的那种闷烧锅，闷一个晚上，大概12小时吧，第二天早上就好了。放入冰箱，下午就可以吃了。

不过，做的酸奶很粘的，调羹舀起来，象丝一样滴个不停。大家知道为什么？

不过，吃过了，没有什么不适。

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