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标题: [饮食] 在此感谢元缘妈妈 [打印本页]

作者: 虫虫妈妈 时间: 2007-10-25 23:29 标题: 在此感谢元缘妈妈

托元缘妈妈的福，今天买到了新鲜菲力牛肉，加班回到家已经快10点了，赶紧按照她的方法切割分包。原来准备全部冷冻起来，等到周末有空时再做，可是看着那么新鲜的牛肉，红红的，真的很好看哎，忍不住又从冰箱里取出一块，试着一步步操作起来。没来得及买无盐黄油，就用有盐的将就吧，还好黑胡椒酱早就买好了。看看牛肉不是很湿的样子，没用吸水纸，就那么直接放进锅了。

也不知道火候到底掌握得怎样，反正翻了若干次面，看着简直象全熟了，没想到入口那个嫩啊，比我在外面哪家牛排屋吃过的都好！太开心了！先生之前还不太赞成我参加元缘妈妈组织的团购，因为之前在家乐福买过几次牛排，都做的不成功，这下也吃得连连点头，计划着周末再去买瓶不太辣的黑胡椒酱为虫虫的牛排大餐做准备。顺便问一下，是不是黑胡椒酱加热了会变辣啊？以前我不知道黑胡椒酱也需要加热，直接浇上去，口感好像没有这么重。不过这次是粉色盖子的，以前吃的是红色的盖子的黑胡椒酱。

牛排团购帖已经关闭了，在此开帖，衷心感谢为大家热心服务的元缘妈妈！.

作者: junhuayang2005 时间: 2007-10-26 07:31 标题: 呵呵,看到做的这么好吃,也谗了

支持一记
另外可以在关闭的团的帖子上好评的吧

作者: 音妈 时间: 2007-10-26 08:04

也是因为牛排团购帖已经关闭了，借这里感谢元缘妈妈！

我是按照旺网上一个爸爸的多年经验的方子, 烧的蚝油牛肉片,非常好吃...

作者: 去远方 时间: 2007-10-26 08:41

没赶上,啥时再团啊?.

作者: 天龙妈 时间: 2007-10-26 11:47

没赶上托元缘妈妈教,现拜托虫虫妈妈传授怎么操作,俺儿超极喜欢牛排,拜托了.

作者: 元缘的爸爸 时间: 2007-10-26 14:11

啊呀，说得我都不好意思了，

其实好吃得的牛排分两种，一种是菲力，一种是西冷，菲力吃的是嫩度而西冷吃的是口感。但是值得赞的还是冰鲜是关键，以前自己常常在久光买牛排，那个贵啊！整条菲力要我400多。不过现在方便了，同时也让大家好好享享福，我也开心的。
煎牛排关键一是肉质，二是火候，黑胡椒酱是次要的，个人喜好。我们家常常是原味的，煎的时候直接撒上烧烤盐就好了。上面的妈妈有问黑胡椒酱加热是不是会变辣，其实加热的话时间不要太长，不然会僵掉的。我常常说不要忘记煎的同时把盘子转热，因为这样煎出来的牛排不会马上冷掉，同时还保证了牛排的口感。相信参加团购的mm一定会一次比一次做得更好的，同时还可以尝试用菲力做其它的菜，比如茶树菇牛柳也是不错的选择哦！

在此我也谢谢大家的热情，才使得每次团购都很成功，不过下次团购的话要在12月中旬了。大家一定要憋一憋啊！

作者: KD妈妈 时间: 2007-10-26 17:43

元缘妈妈下次还是要短信通知我哦，太好吃了。

作者: greatmi 时间: 2007-10-26 21:06

真得好吃,下次多购两条.

作者: 聿飞妈 时间: 2007-10-26 22:39

哎呀！来晚一步，下次团购一定要通知我啊！.

作者: 聿飞妈 时间: 2007-10-26 22:43

再请教一下：团购牛肉的帖子一般是发在“美食家”里的吗？还是发在其他地方的？怕漏掉12月份的团购，所以要问问清爽

作者: 元缘的爸爸 时间: 2007-10-27 10:40

引用:

原帖由 聿飞妈 于 2007-10-26 22:43 发表 $\"\"$
再请教一下：团购牛肉的帖子一般是发在“美食家”里的吗？还是发在其他地方的？怕漏掉12月份的团购，所以要问问清爽

到时候去团购专区找就可以了。

作者: 千慧妈 时间: 2007-10-27 14:43

引用:

原帖由 元缘妈妈 于 2007-10-27 10:40 发表 $\"\"$

到时候去团购专区找就可以了。

之前我是想参团的，无奈冰箱里塞满了野鸡野鸭鹿肉

作者: 晓美妈 时间: 2007-10-27 16:53 标题: 回复元缘妈

说得我口水都要流下来了，现在能买到吗？.

作者: Rausen妈 时间: 2007-10-27 20:00

顶,偶也想参加,小的特爱吃牛排.

作者: NEO妈 时间: 2007-10-27 20:23 标题: 我也要借此贴谢谢元缘妈妈

我已团购2次了,也没有想到发个感谢的帖,谢谢LZ提醒了

我还想问问分割后好象一块一块都很小的,不象图片上的这么大,为什么?
12月团购不要忘了我哦!

作者: 元缘的爸爸 时间: 2007-10-27 21:24

其实菲力牛排还有一种切法，就是蝴蝶切，原本切两块的，现在中间不要切断，用力铺开，象蝴蝶一样，这样就大了，很多牛排馆都是这样的，只是牛排酱浇上去你看不见而以了。下次试试看吧！

作者: 虫虫妈妈 时间: 2007-10-27 22:27

我切下来的也是小块，本来就是细条状的肉啊，不过反正是自己在家吃，肉质为上。
今天特地去家乐福买了无盐的黄油，明天准备大快朵颐了

作者: 卡卡MM 时间: 2007-10-28 00:35

我也天天上旺旺呀，怎么就没看到过？看来每天得到团购的地方去逛逛。
上次野鸭也是好不容易挤进了第二团的末班车，这个结束得塞塞清了吗？那元缘妈妈
12月的我SF

作者: YINGMM 时间: 2007-10-28 18:26

元缘妈妈,刚看到此贴,我们家女儿只吃牛肉,其它肉都不吃.急等着开团啊!.

作者: 小松妈妈 时间: 2007-10-29 20:10

今天一口气吃了2块,那个嫩啊

作者: lilyqiu001 时间: 2007-10-30 22:38

...

[ 本帖最后由 lilyqiu001 于 2008-1-15 12:24 编辑 ].

作者: 烟花灿烂 时间: 2007-10-31 16:44

要给元缘妈妈好评，牛排很好吃。但是牛柳怎么弄啊，这个不会烧啊，

作者: Shi19731112 时间: 2007-11-4 17:41

元缘妈妈，急问社么时候在开团啊，听的都馋了，麻烦通知一下啊！女儿胃口不好，吃些牛排补补，能告诉一下这么做吗？先在这里谢谢了！.

作者: 元缘的爸爸 时间: 2007-11-5 08:42

大家别着急啊，12月份会开团的。同时会讲做法告诉大家的。

作者: 最爱宝宝 时间: 2007-11-5 09:56

这日子可是很难熬的，怪伐，今朝哪能只有11月5号呢，现在这东西吃得速度越来越快了。.

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2007-11-5 10:34

我的也吃完了,最后几块在大头女儿和小头爸的争夺中几分钟就从我眼里消失了,我只落得一个洗盆子的份啊.

作者: Shi19731112 时间: 2007-11-8 23:18

那千万记得通知我。短我或者打我手机13003205718谢谢.

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