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标题: [求助] 在家里如何做批萨？ [打印本页]

作者: flyingrose 时间: 2007-11-1 21:36 标题: 在家里如何做批萨？

家里的双立人平底锅可以做批萨的，请教一下做过的MM，用什么材料。.

作者: carrie813 时间: 2007-11-1 21:56 标题: 回复 1#flyingrose 的帖子

一、首先要准备好原材料，工欲善其事，必先利其器。
　　软件部分：
　　1、中筋或者高筋面粉
　　2、干酵母、黑胡椒粉
　　3、糖、盐、水、牛奶
　　4、洋葱、蒜瓣、鸡蛋
　　5、番茄沙司、橄榄油
　　6、黄油、马苏里拉奶酪，批萨叶草
　　7、红椒、青椒、去皮菠萝、冰冻鲜虾仁、蟹肉棒、培根、鲜蘑菇
　　（注：这里的东西可以按照自己喜欢的口味选择，这里选择的原料参照了必胜客的海鲜至尊pizza）
　　硬件部分：
二、制作面团
　　1、先用温水把牛奶温热，因为酵母要在比较温暖的条件下才会发酵，太热酵母会死，太冷酵母没有活性，要注意把握好温度。然后将干酵母2-3克放入温牛奶中化开，大约3/4杯左右。
　　2、取中筋面粉200-300克，黄油30克（可自行把握，有条件也可以加入奶油，口感会更好一些）
　　3、糖1大勺，盐半勺，和面粉混合在一起搅拌成面团
然后在饼底上用叉叉非常多的小孔～再饼底上铺很多的马苏里拉奶酪的丝，然后把７放在上面～，我是用烤箱做的，你这个怎么烧制偶就不知道啦～

[ 本帖最后由 carrie813 于 2007-11-1 21:57 编辑 ].

作者: flyingrose 时间: 2007-11-2 18:00 标题: 回复 undefined 的帖子

谢谢，真想马上尝试一下啦

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