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标题: [饮食] 【琦妈小厨】大地的清香――十米粥 [打印本页]

作者: helen_az 时间: 2007-11-7 07:50 标题: 【琦妈小厨】大地的清香――十米粥

   从南瓜子的“十米粥”里我知道了没有胃的美食家原小娟的故事，看了她的博，唏嘘不已，这样一位爱生命爱生活的女子离开了。

　　十谷米做的粥可以抗癌，十种米是：莲子、麦片、燕麦、黑糯米、小麦、芡实、红薏仁、荞麦、小米、糙米。准确的说是7种谷米，其中莲子、薏仁和芡实都是中药常常用到的。莲子甘、平，养心益肾、滋补强壮，健脾涩肠；薏仁性味甘淡微寒，富含蛋白质、维生素B1、B2，可以使皮肤光滑，减少皱纹，据说还能够抑制癌细胞的成长；芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。
――出自娟子《粗糙十谷米，精致一碗粥（8月30日）》　　

      我抄下这十种谷米的名字，走了二家商店，好不容易凑齐了其中的9种，只有糙米没买到，相熟的老板娘告诉我这种米市场上很难买。于是我灵机一动，把家中的赤豆顶上，反正天气渐冷，赤豆补血也相宜。

　　老板娘得知我买这些米去煮粥特地关照，有些不易煮烂的像芡实，薏仁等要先烧。晚上，我把这10样DD洗净，浸泡在碗中，第二天一早，依次放入电炖锅中，不一会儿就闻到沁人心脾的香味从厨房飘出来，那是一种来自大地的清香，果实的清香，质朴的清香。十种粗粮经过一夜地浸泡经过3个小时地滚煮，已经变成一锅让人惊艳的粥，精致的粥。
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原料：莲子、麦片、燕麦、黑糯米、小麦、芡实、红薏仁、荞麦、小米、赤豆各抓一小把
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做法：
1 隔夜把原料洗净，浸泡
2 把莲子、芡实、红薏仁、赤豆放入电炖锅，用温水煮开
3 再把余下的谷米放入，同煮直至粥变得绵稠，香气四溢　　

      喜欢吃甜的可以加些绵白糖，像我就喜欢什么都不加，闻着谷物的清香喝上一小碗十米粥，那种舒畅的感觉仿佛站在麦浪滚滚的田野上张开双臂拥抱自然。
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　    想起《大长今》里长今为皇后娘娘快要过世的保姆尚宫寻找一种清香的米，那时我以为只是演戏，现在才知道所有的粮食都是大地的果实，都会有大地的香味。怪不得外婆以前挂在嘴边的一句话：“浪费粮食，罪过！”

[ 本帖最后由 helen_az 于 2007-11-8 07:54 编辑 ].

作者: carrie813 时间: 2007-11-7 09:22 标题: 回复 1#helen_az 的帖子

灵的呀～～赞，再过段时间就是吃腊八粥的时候了～～这个真不错，学习ＩＮＧ～～

作者: shirley妈 时间: 2007-11-7 10:22

收藏.

作者: 三月的苹果 时间: 2007-11-7 11:57

看上去就漂亮，吃起来肯定好吃.

作者: 龙井茶香 时间: 2007-11-7 13:17

哈哈我经常煮给儿子喝,看来自己也要多喝点.

作者: 龙井茶香 时间: 2007-11-7 13:18

对了刚才忘了说了，糙米家乐副等一些超市有的.

作者: 凯沙妈 时间: 2007-11-7 13:33

全家都爱吃类似的杂粮粥.这个回家一定要试试!

琦妈介绍的烤箱已买到了,周末烤箱也开工了,非常不错,借此机会谢谢你!.

作者: 我爱旅游 时间: 2007-11-7 13:48

除了粥,平时做饭时也可以放些杂粮,跟大米的比例是1:3比较好..

作者: 泽泽妈 时间: 2007-11-7 14:29

偶家已吃了一段时间了。老公有胃病。他说吃了胃蛮好的。不大发作了。.

作者: jiayouguainv 时间: 2007-11-7 17:00

刚从家乐福回来,在那里把lz所列的十种谷物全都买起了,糙米有两种,一种是日本产的76元一大袋装(重量忘记了),没有买.另一种是国产的小袋真空包装的叫有机玄米300g,10.5元.都不便宜..

作者: didifly 时间: 2007-11-7 23:56

收藏了。琦妈好会生活哦

作者: helen_az 时间: 2007-11-8 07:55

引用:

原帖由 carrie813 于 2007-11-7 09:22 发表 $\"\"$
灵的呀～～赞，再过段时间就是吃腊八粥的时候了～～这个真不错，学习ＩＮＧ～～

谢谢经理的夸奖

感觉和腊八粥异曲同工

作者: helen_az 时间: 2007-11-8 07:56

引用:

原帖由 三月的苹果 于 2007-11-7 11:57 发表 $\"\"$
看上去就漂亮，吃起来肯定好吃

看上去是不漂亮

，不过吃起来真是好吃，有嚼头

作者: helen_az 时间: 2007-11-8 07:56

引用:

原帖由 shirley妈 于 2007-11-7 10:22 发表 $\"\"$
收藏

谢谢.

作者: helen_az 时间: 2007-11-8 07:57

引用:

原帖由 龙井茶香 于 2007-11-7 13:18 发表 $\"\"$
对了刚才忘了说了，糙米家乐副等一些超市有的

引用:

原帖由 龙井茶香 于 2007-11-7 13:17 发表 $\"\"$
哈哈我经常煮给儿子喝,看来自己也要多喝点

全家都能喝呀！
有空到家乐福去买糙米去，谢谢分享！.

作者: helen_az 时间: 2007-11-8 07:59

引用:

原帖由 凯沙妈 于 2007-11-7 13:33 发表 $\"\"$
全家都爱吃类似的杂粮粥.这个回家一定要试试!

琦妈介绍的烤箱已买到了,周末烤箱也开工了,非常不错,借此机会谢谢你!

凯沙妈，烤箱已经开工啦？真是快呀！
好想看看你的烘焙成果哦

不用谢我，大家都是ＷＷ上的妈妈，好东西当然要一起分享！

作者: helen_az 时间: 2007-11-8 08:07

引用:

原帖由 我爱旅游 于 2007-11-7 13:48 发表 $\"\"$
除了粥,平时做饭时也可以放些杂粮,跟大米的比例是1:3比较好.

是呀　我也听人介绍的，多吃粗粮对身体好。.

作者: helen_az 时间: 2007-11-8 08:07

引用:

原帖由 泽泽妈 于 2007-11-7 14:29 发表 $\"\"$
偶家已吃了一段时间了。老公有胃病。他说吃了胃蛮好的。不大发作了。

真的？
效果介好？
看来我要坚持吃了

作者: helen_az 时间: 2007-11-8 08:08

引用:

原帖由 jiayouguainv 于 2007-11-7 17:00 发表 $\"\"$
刚从家乐福回来,在那里把lz所列的十种谷物全都买起了,糙米有两种,一种是日本产的76元一大袋装(重量忘记了),没有买.另一种是国产的小袋真空包装的叫有机玄米300g,10.5元.都不便宜.

ＭＳ蛮贵的

其他米都很便宜的，才几块钱一斤

作者: helen_az 时间: 2007-11-8 08:09

引用:

原帖由 didifly 于 2007-11-7 23:56 发表 $\"\"$
收藏了。琦妈好会生活哦

哪里会生活呀

劳碌的煮妇

作者: lilyqiu001 时间: 2007-11-8 08:11

...

[ 本帖最后由 lilyqiu001 于 2008-1-15 11:17 编辑 ].

作者: amy妈 时间: 2007-11-8 08:41

引用:

原帖由 jiayouguainv 于 2007-11-7 17:00 发表 $\"\"$
刚从家乐福回来,在那里把lz所列的十种谷物全都买起了,糙米有两种,一种是日本产的76元一大袋装(重量忘记了),没有买.

这种糙米不是日本产的，是上海出的有机食品（organic），只是上面印了不少日本字。我上个月在家乐福买过，打开后发现里面长虫了，又拿回去退掉了。.

作者: yingfeng 时间: 2007-11-8 10:20

看琦妈的美食贴,总有一种温馨在心头

作者: 凯沙妈 时间: 2007-11-8 13:43

引用:

原帖由 helen_az 于 2007-11-8 07:59 发表 $\"\"$

凯沙妈，烤箱已经开工啦？真是快呀！
好想看看你的烘焙成果哦
不用谢我，大家都是ＷＷ上的妈妈，好东西当然要一起分享！

琦妈,真是惭愧,我是个没心没肺的,大大列列的人,周末只顾吃掉了(烤鸡翅,烤红薯),没拍照.不象你是个处处有心的人.
以后一定要把照片留下来.互相交流啊!!.

作者: 安宝妈妈 时间: 2007-11-9 01:03

引用:

原帖由 龙井茶香 于 2007-11-7 13:18 发表 $\"\"$
对了刚才忘了说了，糙米家乐副等一些超市有的

真的吗,我有次看到的糙米好贵的哦!.

作者: 龙井茶香 时间: 2007-11-9 11:34 标题: 回复 25#安宝妈妈的帖子

是和那些小米啊,玉米碎啊放在一个地方的,因为是小包装,所以感觉还不算太贵.

作者: mesjtu 时间: 2009-12-7 16:42

引用:

原帖由 jiayouguainv 于 2007-11-7 17:00 发表 $\"\"$
刚从家乐福回来,在那里把lz所列的十种谷物全都买起了,糙米有两种,一种是日本产的76元一大袋装(重量忘记了),没有买.另一种是国产的小袋真空包装的叫有机玄米300g,10.5元.都不便宜.

请问小麦是怎么样的？整颗的？家乐福有卖？谢谢！.

作者: 拉拉妈咪 时间: 2009-12-8 10:32

琦妈讲得真好啊!.

作者: lumei17 时间: 2009-12-8 11:05

黑糯米和血糯米是一回事吗？.

作者: helen_az 时间: 2009-12-8 12:18

引用:

原帖由 拉拉妈咪 于 2009-12-8 10:32 发表 $\"\"$
琦妈讲得真好啊!

谢谢，把旧贴都翻出来了

忽然好久没记美食日记

作者: helen_az 时间: 2009-12-8 12:18

引用:

原帖由 lumei17 于 2009-12-8 11:05 发表 $\"\"$
黑糯米和血糯米是一回事吗？

应该是吧，我买的是血糯米。.

作者: 小肉球她妈 时间: 2009-12-8 12:50

引用:

原帖由 helen_az 于 2007-11-7 07:50 发表 $\"\"$
从南瓜子的“十米粥”里我知道了没有胃的美食家原小娟的故事，看了她的博，唏嘘不已，这样一位爱生命爱生活的女子离开了。

　　十谷米做的粥可以抗癌，十种米是：莲子、麦片、燕麦、黑糯米、小麦、芡实、 ...

琦妈：你照片里的这九样东西按照从左到右从上到下分别是：小麦、燕麦、薏仁、莲子、荞麦、小米、血糯米、芡实、麦片。
自己对有几样东西名称和实物对不上号，正好你有照片，就看图写话了，不知道对伐？.

作者: helen_az 时间: 2009-12-8 12:56

引用:

原帖由 小肉球她妈 于 2009-12-8 12:50 发表 $\"\"$

琦妈：你照片里的这九样东西按照从左到右从上到下分别是：小麦、燕麦、薏仁、莲子、荞麦、小米、血糯米、芡实、麦片。
自己对有几样东西名称和实物对不上号，正好你有照片，就看图写话了，不知道对伐？

好像对的，我是照单买的

作者: 小肉球她妈 时间: 2009-12-8 13:02

引用:

原帖由 helen_az 于 2009-12-8 12:56 发表 $\"\"$

好像对的，我是照单买的

谢谢，回帖真快。

作者: orchid_ren 时间: 2009-12-11 12:55 标题: 回复 1#helen_az 的帖子

好吃哦
那个漂亮的碗在那里买的呢？.

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