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标题: [饮食] 高升排骨 [打印本页]

作者: ivy889 时间: 2008-1-20 13:19 标题: 高升排骨

很早以前在书上看过一种排骨的做法，很简单，也很好吃，推荐过无数朋友，但凡吃过或做过的也都觉得很好。所以来这里也推荐推荐。
直排若干，放锅内，加一勺酒，两勺糖，三勺醋，四勺酱油（我一惯是放3勺生抽加一勺老抽），然后加水没过排骨。大火烧开后，改小火烧，烧烂后大火收干。我是用汤勺做量具。.

作者: 彤彤妈妈 时间: 2008-1-20 13:31

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作者: helen_az 时间: 2008-1-21 09:16

好吉祥的名字：）

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作者: 吱吱妈 时间: 2008-1-21 10:33

直排是指哪部分？谢谢！.

作者: towtow 时间: 2008-1-21 10:44

不错,不错。回去试试。

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作者: 熙熙0212 时间: 2008-1-21 11:23

是不是肋排啊.

作者: 香甜苹果 时间: 2008-1-21 11:59

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作者: 小黑羊妈妈 时间: 2008-1-21 12:48

试一试，谢谢.

作者: MAGGIEwu 时间: 2008-1-21 14:16

要撇膜吗? 那个勺是调羹吗?.

作者: MAGGIEwu 时间: 2008-1-21 14:18

是多少量的排骨对这些料?.

作者: sissi LE 时间: 2008-1-21 14:35

看起来烧法很简单，回去试试

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作者: dorothy 时间: 2008-1-21 16:32

谢谢！我刚刚用这个方法来煮鸡翅根，再加上板栗，味道真不错。.

作者: 陈陈妈妈 时间: 2008-1-21 22:35

引用:

原帖由 MAGGIEwu 于 2008-1-21 14:18 发表 $\"\"$
是多少量的排骨对这些料?

1斤的排骨对这些料，另外水是加5勺，所以调料是1、2、3、4、5，依次升高，很好记的，也很好吃.

作者: Nancy1 时间: 2008-1-22 11:56

顶,回家马上去试.

作者: golden2005 时间: 2008-1-22 16:19

排骨要不要先出出水？.

作者: ivy889 时间: 2008-1-22 20:30

是肋排,不知道多少

,我一般都是买家乐福卖的已经剁成条的那种,10根的样子.不需要过水不需要撇血末.水可以多加,不一定要5勺,个人觉得那样不是很烂,小一点的孩子吃的话嚼不动..

作者: YANJIAYUE 时间: 2008-1-27 13:17

哟,很简单哦,感觉象我这种不会烧菜的也会做哦.

作者: 高兴 时间: 2008-1-28 12:36

真美味！正吃呢！

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作者: tiger.0309 时间: 2008-1-30 20:56

ivy889,太好了,又是你,排骨不出水,不油里煸一下吗?也不要生姜吗?.

作者: ROSECHENMING 时间: 2008-1-30 21:17

不用盐的吗?.

作者: ivy889 时间: 2008-1-31 20:25

不用盐的,也什么其他料都不用.也不过水不油炸..

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