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标题: [饮食] 烤鸡翅 [打印本页]

作者: ivy889 时间: 2008-1-22 20:40 标题: 烤鸡翅

以前在电视上看到介绍做烤鸡翅的,也瞒简单,其实是用微波炉做的.说给大家听听.
翅中,表面划开两刀,放酱油,蒜末,料酒,八角,腌.时间越长味道越好.我一般是腌一个白天,中间要翻面一次.然后把表面刷上油和蜂蜜,放进微波炉,中火,6分钟.取出翻面,涂油和蜂蜜,再中火6分钟.完成..

作者: helen_az 时间: 2008-1-23 08:17

闻到扑鼻的香气啦：）.

作者: 可可demama 时间: 2008-1-23 10:00

我肚子饿了，

作者: judezheng 时间: 2008-1-23 11:00

简单的,过年试试.

作者: 一然 时间: 2008-1-23 11:08

明天试试。。

作者: 榨菜 时间: 2008-1-23 11:55

乐爷用烤箱烤过，不成功。

，改用油炸挺好吃

作者: yangyang0220 时间: 2008-1-23 13:15

好吃.

作者: 小馄饨MUM 时间: 2008-1-23 16:59

简单的，试试看.

作者: huqing556 时间: 2008-1-23 18:47

我是先用生抽、糖、一点盐和料酒、鸡精浸泡中翅几个小时，然后包上烧烤纸直接放到锅里，锅里不放其它任何东西。一般我每次是做十个，用最小火先在锅里烧十分钟，然后翻面再8分钟就可。这样做出来的鸡翅味道鲜美还很嫩。.

作者: 小小笨妈妈 时间: 2008-1-24 15:51

试试.

作者: jennifer_shen 时间: 2008-1-24 16:41

两种做法都试试..

作者: moonk73 时间: 2008-1-24 16:49

我从易初莲花买来调好味的鸡翅，用微波炉转下来感觉跟元盛的味道差不多，也蛮好吃的。.

作者: tiger.0309 时间: 2008-1-24 18:47

请问一下放盘子里还是用保鲜膜?中火烤会出水吗?.

作者: ivy889 时间: 2008-1-24 19:43 标题: 回复 13#tiger.0309 的帖子

最好放在有盖子,但是有个小孔能跑气的那种盒子里.不要保鲜膜.会破掉,然后沾在鸡翅上的.一开始会有点出水,但是没关系,会干掉的.还会有鸡油出来呢.所以吃起来比较放心,不会吃掉那么多油脂..

作者: 浦东明明妈 时间: 2008-1-25 00:11

我一次腌很多，没菜吃或馋了就拿出来做熟了吃，很方便的
中翅两面都划两刀，能放的调料全扔进去了。蚝油，番茄沙司，黄酒，酱油，麻油，葱姜蒜粉，黑胡椒盐，烤肉盐，白糖，红辣椒丝，还有十三香粉——整个的调料大杂烩（俺家不用鸡精和味精）。晚饭后腌的，第二天晚饭前拿几只出来抹上蜂蜜加保鲜膜（扎个孔透气）微波炉高火正面3分钟，翻身后3分钟。取出后再抹点蜂蜜上烤架，微波炉烧烤正反各5分钟，趁热啃喽！.

作者: tiger.0309 时间: 2008-1-25 15:25

谢谢楼主,今晚我会试一下..

作者: tiger.0309 时间: 2008-1-25 20:59

晚上试了,挺简单的,味道也挺好的,就是有很多汤渍,比外面买的还是差一截..

作者: ivy889 时间: 2008-1-25 21:27

哦，你是不是连带腌料一起微波的？我忘记说了，腌料不要的．应该是到最后，鸡翅里的油都被微波出来了．鸡翅有大有小，也有肥瘦，建议大家一边转一边观察，这样时间比较容易掌握．因为有的人喜欢吃嫩一点的，有的人喜欢吃烤的焦一点的．.

作者: zlhcm 时间: 2008-1-25 21:35

看的口水嗒嗒的，有机会也要实践实践哦！

作者: 逸菲妈 时间: 2008-1-25 22:49

试试.

作者: dudumom 时间: 2008-1-27 13:46

光用微波还是烧烤？正反各六分钟共十二分钟会不会太长？微波能穿透的呀！.

作者: tiger.0309 时间: 2008-1-30 20:37

谢谢ivy889,今天我又试了,我没放腌料,估计是水蒸汽,是不是十二分钟太长了?微波炉里都是热气..

作者: ivy889 时间: 2008-1-30 20:53 标题: 回复 22#tiger.0309 的帖子

我觉得还是要根据自己买的翅膀的大小肥瘦程度以及个人喜好来定时间.你可以先定个一面4分钟,看看怎么样?如果觉得还是嫩了点,就在放进去转一会.我每次转出来的是比较焦一点的.喜欢把鸡油都转出来..

作者: tiger.0309 时间: 2008-1-30 21:10

非常感谢!我会多试几次的,一定会成功的!.

作者: cq98242 时间: 2008-1-31 08:47

引用:

原帖由榨菜于 2008-1-23 11:55 发表 $\"\"$
乐爷用烤箱烤过，不成功。，改用油炸挺好吃

烤箱烤是什么不成功啊？我们一直是烤的，比油炸的方便，也不油腻。.

作者: Shi19731112 时间: 2008-1-31 19:33

谢谢啊！昨天就把鸡翅腌了，一直到今天晚上才用微波炉烤来吃，老公说很好吃。女儿虽然只吃了3个但是也说很好吃啊！真是谢谢LZ啊！

作者: 轩轩轩妈 时间: 2008-2-1 10:57

那烤翅表面到底要不要刷油呢.

作者: ivy889 时间: 2008-2-1 20:32 标题: 回复 27#轩轩轩妈的帖子

还是要的..

作者: 恂爸 时间: 2008-2-9 17:06

试试

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