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标题: [饮食] 佛跳墙 [打印本页]

作者: 血翼枪手 时间: 2008-2-12 20:35 标题: 佛跳墙

有谁知道在上海哪里能吃到正宗的佛跳墙?我爸爸想吃这道菜,不过一定要正宗的.先谢谢了!.

作者: 千慧妈 时间: 2008-2-12 22:09

我也想吃

搜了一下也没找到结果，看见一个网友的点评很有意思：

胡说佛跳墙
在我的印象里，佛跳墙就是把一大堆平时没见过的东东，几十种贵的离谱的西西，放在一个罐子里，煮上七七四十九小时！

说得还真形象啊

[ 本帖最后由千慧妈于 2008-2-12 22:12 编辑 ].

作者: 小星星 时间: 2008-2-13 12:14

屋企汤馆有的，不过要预定。味道不错，很鲜但不知道是不是正宗。我老板很喜欢这家。.

作者: janeqin97 时间: 2008-2-13 13:20

引用:

原帖由 血翼枪手 于 2008-2-12 20:35 发表 $\"\"$
有谁知道在上海哪里能吃到正宗的佛跳墙?我爸爸想吃这道菜,不过一定要正宗的.先谢谢了!

和记里也有的，味道不错，鲜的来，不知道正宗否？.

作者: 小新妈妈 时间: 2008-2-13 14:13

以前漕宝路那有家佛跳墙，不知道现在还开不开。.

作者: denghuolsnw 时间: 2008-2-13 14:24

好象田林那里也有一家叫佛跳墙的。.

作者: 小紫 时间: 2008-2-13 14:40

漕宝路龙茗路上，是福建人开的。我家去吃过好几次，不错的。有各种不同的价位。.

作者: 宝贝之星 时间: 2008-2-13 14:56

东安路130号,西园宾馆(复旦大学药学院,原上海医科大学的校内宾馆)楼下的餐厅有佛跳墙,厨师是福建来的。.

作者: angelhan 时间: 2008-2-13 15:19

去年有家单位请客吃饭,在南京路上的国际饭店吃到过(分食食制),非常好吃.里面都是些好东西,看样子不便宜..

作者: 爱子亮亮妈 时间: 2008-2-13 16:16

小年夜是我父亲70大寿，点名要去了上海老饭店，我选了锦福会。点了佛跳墙，188元/位，外加15%服务费，主料是鱼翅、鲍鱼，辅料是老母鸡加蹄筋等用慢火炖出来得，很鲜美，但价格挺贵的。.

作者: caijunwei 时间: 2008-2-14 16:59

前几天我去福州的聚春园（当地最正宗）吃佛跳墙，有鱼翅、鲍鱼，干贝，海参，目鱼等，最便宜２００元／盅，贵的２０００多元／盅．味道没有想象中好，但全是高蛋白的食物．估计是以前的人没啥东西吃，把好东西全放一起煮．.

作者: jerry胖胖妈 时间: 2008-2-14 19:02

在漕宝路莲花路口就有家佛跳墙，广告牌竖的很高很亮，老远就能看见，是在莲花路上。环境和服务都不错。有各种不同价位的佛跳墙可供选择，最便宜的是98元/份。.

作者: 血翼枪手 时间: 2008-2-14 22:13

引用:

原帖由 爱子亮亮妈 于 2008-2-13 16:16 发表 $\"\"$
小年夜是我父亲70大寿，点名要去了上海老饭店，我选了锦福会。点了佛跳墙，188元/位，外加15%服务费，主料是鱼翅、鲍鱼，辅料是老母鸡加蹄筋等用慢火炖出来得，很鲜美，但价格挺贵的。

请问:"锦福会"是什么意思?是点佛跳墙套餐的名字吗?.

作者: 调皮王 时间: 2008-2-16 00:11

我朋友就是莲花路口佛跳墙饭店的营业部经理,听说他们那里是正宗的,厨师都是广东人.但价钱很贵..

作者: 血翼枪手 时间: 2008-2-16 16:49

引用:

原帖由 调皮王 于 2008-2-16 00:11 发表 $\"\"$
我朋友就是莲花路口佛跳墙饭店的营业部经理,听说他们那里是正宗的,厨师都是广东人.但价钱很贵.

谢谢!能否再给我个电话?.

作者: 忙中得闲的爸爸 时间: 2008-3-3 16:42

引用:

原帖由 血翼枪手 于 2008-2-12 20:35 发表 $\"\"$
有谁知道在上海哪里能吃到正宗的佛跳墙?我爸爸想吃这道菜,不过一定要正宗的.先谢谢了!

我注意到你要的是“一定要正宗”

那就得到金门大酒店（南京路新世界边上）
   因为那里的厨师长兼副总经理陆金华是上海德高望重的名厨，他的成名招牌菜就是“佛跳墙”
   上海的老克腊都知道这一点
   现在上海很多酒店推出这道菜时会宣称“得自陆金华秘传”

这与吃水晶河虾仁去“静安宾馆”是一个道理。.

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