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标题: [饮食] 海带汤怎么做 [打印本页]

作者: 欣恺的妈妈 时间: 2008-2-27 11:36 标题: 海带汤怎么做

经常在电视中看到韩国人喝海带汤，看到报道也说喝海带汤对女性很好，就是不知道怎么做？这东西做汤会腥吗？.

作者: 一诺妈 时间: 2008-2-27 12:11

不知道韩国人怎么做的，我用海带炖过排骨汤，不好吃，很腥的。不知道怎么样才能不腥。
你是不是看韩剧上瘾啦？

作者: 朵妈 时间: 2008-2-27 12:21 标题: 回复 2#一诺妈的帖子

海带要先汆水，煮透，再放到汤锅里炖．.

作者: 朵妈 时间: 2008-2-27 12:22

海带汤挺鲜的，我们全家都爱喝．.

作者: 康康欣欣 时间: 2008-2-27 12:56

汤里还要放其他的东西吗？.

作者: uiirytiss 时间: 2008-2-27 13:38

排骨海带汤，好喝。.

作者: iris_wei 时间: 2008-2-28 09:32

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: harrymummy 时间: 2008-2-28 10:18

引用:

原帖由 iris_wei 于 2008-2-28 09:32 发表 $\"\"$
买什么样的海带比较好？

干的，回来自己发。.

作者: 清风荷影 时间: 2008-2-28 10:38

排骨海带汤加点咸肉，好喝有营养.

作者: 禹儿妈妈 时间: 2008-2-28 11:00

引用:

原帖由 harrymummy 于 2008-2-28 10:18 发表 $\"\"$

干的，回来自己发。

干的买回家来怎么发呢？.

作者: 我爱旅游 时间: 2008-2-28 11:18

我买过好多种还带,那种泡好的是从不买的,干的好多次是有有斑点或者太老,反正都不太好.现在吃的是韩国产的海带(家乐福进口食品处有买),非常干净,一包才80克,可用水一泡能吃好多次,比国产口感的好很多..

作者: 朵妈 时间: 2008-2-28 11:20

引用:

原帖由 禹儿妈妈 于 2008-2-28 11:00 发表 $\"\"$

干的买回家来怎么发呢？

就是泡到水里，跟泡香菇木耳一样的．.

作者: 朵妈 时间: 2008-2-28 11:21 标题: 回复 11#我爱旅游的帖子

下次我买点试试，谢谢楼上妈妈．.

作者: 我爱旅游 时间: 2008-2-28 11:29

如果你买的是国产的干海带,应先隔水蒸10分种左右,然后每次吃之前泡4-6时吃,这样口感比较嫩.其实,北方有一种叫海木耳的,很便宜又好吃,口感和韩国的差不多,但上海买不到..

作者: 禹儿妈妈 时间: 2008-2-28 11:37

谢谢楼上2位MM，周末去家乐福瞅瞅.

作者: 颖妈 时间: 2008-2-28 16:18

女儿想喝乌骨鸡汤,能不能放海带啊?

作者: harrymummy 时间: 2008-2-28 18:22

可以啊，很好喝。.

作者: 开心妈 时间: 2008-2-28 18:26

引用:

原帖由朵妈于 2008-2-27 12:21 发表 $\"\"$
海带要先汆水，煮透，再放到汤锅里炖．

对对.

作者: 咖啡不苦 时间: 2008-2-28 19:21

引用:

原帖由朵妈于 2008-2-27 12:21 发表 $\"\"$
海带要先汆水，煮透，再放到汤锅里炖．

请教朵妈：海带汆水要煮多久呀，一直大火吗？.

作者: jinyangmama 时间: 2008-2-29 03:50 标题: 加点点醋

去腥味，而且海带会比较软。.

作者: carrothlz 时间: 2008-2-29 09:45

韩剧看多了，家里好象也没这样吃过，进来学习下。.

作者: 朵妈 时间: 2008-2-29 10:40

引用:

原帖由 咖啡不苦 于 2008-2-28 19:21 发表 $\"\"$

请教朵妈：海带汆水要煮多久呀，一直大火吗？

海带品质不一样，煮的时间也不同，大约5-10分钟吧．有些海带质量不好，你洗的时候就会觉得不硬实，那就少煮一会．主要作用是去腥气，还可以去掉表面一层滑腻的物质．

反正海带最后是要反正煲锅里慢慢煲的，所以不用担心不熟的问题．.

作者: congcong03 时间: 2008-2-29 11:48

看见各位妈妈说海带汤的事，本人今天就做了。呵呵，本人买的是南货店里的干海带，在水中发好再烧排骨汤。时间不要超过半天，否则海带的营养背破坏，而且滑滑的东东不要去了很干净的，这也是营养的好东西。多加点姜。.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-2-29 13:07

烧韩国汤一定要加韩国黄豆酱，烧出来才很地道，味道很鲜美清口
海带汤是韩国饮食文化中的重要食物之一，材料以牛肉、海带为主，略加少许盐作调味。

bsp;牛肉放点香油炒一下，放水、放海带，加点洋葱、蒜末，再放点酱油（专门做汤用的）煮。快出锅时放些鸡精和牛肉（切小块，不要太多），放一点香油，和蒜、蘑菇炒一下，放水、放海带（宽的），洋葱末、酱油（专门做汤用的）同煮，快出锅时放些牛肉粉（和中国鸡精差不多）和盐。

1.将海带切碎或切丝，洗净。

2.放入汤锅，加水（有鸡汤也可）。

3.可加黄豆芽、韩国豆酱、豆腐和土豆条。

4.加盐等佐料。5.一定要放朝鲜辣椒酱。6.小火炖30分钟。7.开吃。.

作者: 雪花飘 时间: 2008-3-1 10:59

看都是过生日的时候吃这个饿.

作者: Mitchell妈 时间: 2008-3-1 18:51 标题: 回复 24#JUNMA_POWER 的帖子

这个好象是我做的大酱汤,是我们圈里的一个妈妈介绍的,很好吃.

作者: 咖啡不苦 时间: 2008-3-2 09:47 标题: 回复 22#朵妈的帖子

谢谢朵妈！

作者: 欣恺的妈妈 时间: 2008-3-7 15:31

家乐福去过了，韩国食品那里没有卖海带的？还有哪里有卖好的海带呀？.

作者: haobobo 时间: 2008-3-9 17:49

海带、秀珍菇、肉丝汤，既简单味道又好。可以试试哦。.

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