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标题: [饮食] 也做芒果布丁 [打印本页]

作者: ROBYN 时间: 2008-5-13 15:51 标题: 也做芒果布丁

看了廷廷妈的布丁,我的好奇心大增,也做了一下.
共做了两次,第一次是明胶放多了,太硬.第二次成功啦.布丁颤颤微微的,一摇就动,并不变形，而且方法简单之极.
材料:
1.小芒果5个;
2.久光买的明胶1袋(只有日本出的20多元6袋);
3.淡奶油适量;
4.椰浆适量;
5.白糖4勺;
6.生鸡蛋一个;
7.牛奶一杯(咖啡杯);
做法;
1.小芒果5个剥皮,切碎;放入容器,淡奶油,椰浆和牛奶都倒入容器;
2.少量水加热,化白糖,化明胶,关火,加入1制成的混合液;
3.鸡蛋打开,倒入2,搅拌;
4.将3倒入模具(我用的是咖啡杯),冷藏2小时以上;
5.用小刀沿布丁和模具的接触边划一圈,倒出,大功告成.

[ 本帖最后由 ROBYN 于 2008-5-14 14:17 编辑 ].

作者: ROBYN 时间: 2008-5-13 15:52

2.少量水加热,不用开的..

作者: helen_az 时间: 2008-5-14 07:59

请问椰浆哪里有卖？
明胶一袋是多少份量呀？
放生鸡蛋不用加热，会不会有不太安全？.

作者: ROBYN 时间: 2008-5-14 10:50 标题: 回复 3#helen_az 的帖子

明胶一袋5g,椰浆城市超市和久光都有“佳乐”牌，但久光包装太大，城市那种200毫升的够了。多出来的再做做椰汁西米露，正好。
生鸡蛋安全的，而且加了颜色口味好，试试看吧。.

作者: ROBYN 时间: 2008-5-14 10:52

鸡蛋要打至起泡。.

作者: ROBYN 时间: 2008-5-14 10:53

冷藏时间还可常些。2小时的没有隔夜的效果好。.

作者: ROBYN 时间: 2008-5-14 11:07

以上材料可以制作三个咖啡杯容量的布丁。.

作者: helen_az 时间: 2008-5-14 12:15