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标题: [饮食] 请教怎样煮绿豆汤好吃? [打印本页]

作者: 小雯雯妈 时间: 2008-5-22 16:04 标题: 请教怎样煮绿豆汤好吃?

如题,请教一下.请各位能干的MM指点一二.谢谢了!还有绿豆挑选有什么区别吗?.

作者: stellash 时间: 2008-5-26 11:05

也想知道，夏天了多喝绿豆汤清火的.

作者: 一诺妈 时间: 2008-5-26 13:26

我是放在电饭锅里面烧的，买的是超市里包装好的明绿豆。
先把绿豆洗干净，放在水里泡上一段时间，然后加水放入电饭锅中，换到煮粥档，煮一个小时就行了。煮出来很酥的。
省心一点的话，就直接把绿豆加好水泡在电饭锅里，然后设定预约时间，比如需要晚上17：00煮完（现在中午），那就把时间预约在17点，到时间自动煮好，不用操心了。.

作者: leileima 时间: 2008-5-26 14:47

将薏仁先煮上；
然后淘洗绿豆，淘好后就用水浸泡着；
开始洗百合，这个稍微化一些时间，等洗完了，薏仁烧得也差不多了；
将浸泡的绿豆倒入薏仁的锅内，新绿豆很在开水内很快就煮烂的，水不够的话这个时候可以增加到足够；
绿豆煮开花后加入冰糖、百合；
再煮开、冰糖化了后就关火，闷着。

注意绿豆不要煮太烂，太烂了变糊了不好吃，也不要等百合烂了再关火，因为关火后闷着的时候百合会变烂的。

夏天吃这样的冰绿豆汤很解渴，并且健康。.

作者: 小雯雯妈 时间: 2008-5-27 08:58

以上楼上MM们的经验，我记下了，明天就试试。.

作者: 浅浅妈妈 时间: 2008-5-27 11:26

今天偶们的早饭。绿豆南瓜百合枸杞羹，放冷一点后加蜂蜜，嘻嘻。.

作者: hh妈咪 时间: 2008-5-27 12:13

再加点薄荷叶，清凉得不得了

作者: 渺渺眯眯 时间: 2008-5-27 12:32

看来我上周煮的是老绿豆了,硬邦邦的.
可怎么区分新的和老的呢?.

作者: marchrain 时间: 2008-5-27 15:32 标题: 回复 8#渺渺眯眯的帖子

同问

作者: selinyMM 时间: 2008-5-30 23:28

同问，期待告知.

作者: gaoson 时间: 2008-6-4 16:46

煮好的绿豆汤冲点冰牛奶特别好吃!我女儿可以吃两大碗!

作者: 小泡妈 时间: 2008-6-5 08:40

我是开始煮的时候就放糖，这样绿豆暴开了里面都是甜的，煮开后再放糖觉得只有汤甜.

作者: 乐乐妈咪 时间: 2008-6-5 19:18

我是绿豆薏仁百合同时煮，偶喜欢百合烂烂的，绿豆糊糊的

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