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标题: [饮食] 最近什么绿叶菜比较好吃 [打印本页]

作者: 曹若冰 时间: 2008-6-16 20:13 标题: 最近什么绿叶菜比较好吃

今天买了米鲜（上海话，我不知道它的普通话是读什么的），看上去挺水灵鲜嫩的，但是吃口不嫩，请问现在吃什么绿叶菜比较合适啊？.

作者: panshi1 时间: 2008-6-16 20:31

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 悬铃木 时间: 2008-6-16 20:46

紫角叶.

作者: 田纳西的雨 时间: 2008-6-17 00:52

空心菜！！！坚决空心菜！！！

白乳腐加绵白糖，一点点水，一点点橄榄油（色拉油也行），进粉碎机搅拌。一份稠稠的酱汁就准备好了。

空心菜洗好，码好用绳子扎成成一捆，扔到沸水里，断生，立马浸冰水或冷水（水要干净哦）。冷却后挤掉水分切成牙签般长短，倒入事先准备好的乳腐汁~~~~~~~~~~

拌~~~~~~

爽脆！！！

试一下吧，比餐厅里炒的那种更爽口。其实这道凉菜在香港的排挡摊、烧味铺、茶餐厅里很常见的！！切记，绵白糖！酱汁的厚薄自己控制，多做几次就明白了！！

“断生”的程度决定了最终的口感，还有就是冰水的作用！！

[ 本帖最后由田纳西的雨于 2008-6-17 00:57 编辑 ].

作者: 悟空妈妈 时间: 2008-6-17 10:00

空心菜都吃好久了，，.

作者: 飞翔的牛奶糖 时间: 2008-6-17 10:05 标题: 回复 1#曹若冰的帖子

米苋.

作者: kaixin040831 时间: 2008-6-17 10:13 标题: 说个吓人的

在易买得买的包装的号称绿色无公害的鸡毛菜，泡了一会儿，一股浓重的农药味道，以为自己鼻子不好，叫老公一起确定，肯定是农药味道啊！想想后怕，本来是要放鸡汤给宝宝吃的，他最喜欢鸡毛菜汤了！.

作者: 绿茶 时间: 2008-6-17 10:49 标题: 回复 7#kaixin040831 的帖子

真是太黑心了.

作者: 浅浅妈妈 时间: 2008-6-17 10:57

蓬蒿菜，不知道是这么写的哇，很去火的绿叶菜。.

作者: 三顺 时间: 2008-6-17 11:32 标题: 回复 4#田纳西的雨的帖子

美食家呀！打算实践您的秘笈至明白

作者: 曹若冰 时间: 2008-6-17 11:37

谢谢各位拉，就是米苋不要买了，我买的就是米苋，看上去很嫩的，但是吃口老。今天去买空心菜去。.

作者: xiaonzi 时间: 2008-6-17 11:39 标题: 回复 4#田纳西的雨的帖子

真会吃，学习了，回家试试看。

作者: kkz 时间: 2008-6-17 12:04 标题: 回复 2#panshi1 的帖子

请教空心菜是否要放在水里浸一会儿（祛除农药）？.

作者: 淏淏妈妈 时间: 2008-6-17 12:33

天热吃菊花菜,清火.

作者: KATHY妈 时间: 2008-6-17 14:24 标题: 空心菜

请问菊花菜和紫角叶怎么烧呀.

作者: zmm 时间: 2008-6-17 15:09

米苋要撕去茎上的皮，吃起来才糯、嫩。.

作者: 嘉宝贝妈妈 时间: 2008-6-17 15:38 标题: 回复 15#KATHY妈的帖子

同问.

作者: 空谷幽兰dfzzy 时间: 2008-6-17 15:39

什么是菊花菜啊.

作者: burninglife 时间: 2008-6-17 18:36

引用:

原帖由 曹若冰 于 2008-6-16 20:13 发表 $\"\"$
今天买了米鲜（上海话，我不知道它的普通话是读什么的），看上去挺水灵鲜嫩的，但是吃口不嫩，请问现在吃什么绿叶菜比较合适啊？

空心菜,小的那种,稍微放点辣,好吃得很。.

作者: 悬铃木 时间: 2008-6-17 18:40

引用:

原帖由 KATHY妈 于 2008-6-17 14:24 发表 $\"\"$
请问菊花菜和紫角叶怎么烧呀

紫角叶可以炒吃，也可以做汤的时候放．.

作者: 小玉妈 时间: 2008-6-17 18:40

米苋要买根细的,或者没有根的才嫩..

作者: helen_az 时间: 2008-6-17 19:17

我比较喜欢吃空心菜，炒好时加一勺那个叫什么鲍汁酱的，很好吃。
还有最近买过几次菊花菜也蛮嫩的，据说清火明目，不过吃起来有股味道，可能有的人吃不惯。.

作者: panshi1 时间: 2008-6-17 19:23

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: panshi1 时间: 2008-6-17 19:26

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: de0222 时间: 2008-6-17 19:36

引用:

原帖由 KATHY妈 于 2008-6-17 14:24 发表 $\"\"$
请问菊花菜和紫角叶怎么烧呀

清炒菊花菜要多放点糖才好吃。也可做菊花菜蛋汤。紫角叶不太喜欢。这几天空心菜很好吃。.

作者: SHIRLEYXXY 时间: 2008-6-18 11:16

米苋要买绿的。要撕茎. 我家的米苋烧出来叫嫩啊..

作者: hh妈咪 时间: 2008-6-18 11:20

还有枸杞藤,和菊花菜感觉差不多,不过小孩子大都不喜欢这种口味,有点苦,大人吃吃蛮好的,清火解毒,还有苦瓜也不错,适当吃点苦味的东西蛮好的

作者: 小露珠 时间: 2008-6-18 14:33

好像好吃的绿叶菜不多，还怕有农药，特别是鸡毛菜。.

作者: 为为妈55 时间: 2008-6-18 15:08

油麦菜也可以..

作者: 翰翰妈 时间: 2008-6-18 17:32

我很喜欢菊花菜，吃好嘴里一股淡淡的清香。.

作者: 笑笑0423 时间: 2008-6-18 19:16

学习了

作者: 曹若冰 时间: 2008-7-1 19:36

谢谢大家，受益匪浅啊。.

作者: chip妈妈 时间: 2008-7-2 11:56 标题: 回复 7#kaixin040831 的帖子

这个季节不要给宝宝吃鸡毛菜，这个季节最易长虫，肯定要打药水。除非自已种的。.

作者: chip妈妈 时间: 2008-7-2 11:57 标题: 回复 7#kaixin040831 的帖子

这个季节不要给宝宝吃鸡毛菜，这个季节最易长虫，肯定要打药水。除非自已种的。.

作者: 元缘的爸爸 时间: 2008-7-2 12:04

引用:

原帖由 田纳西的雨 于 2008-6-17 00:52 发表 $\"\"$
空心菜！！！坚决空心菜！！！

白乳腐加绵白糖，一点点水，一点点橄榄油（色拉油也行），进粉碎机搅拌。一份稠稠的酱汁就准备好了。

空心菜洗好，码好用绳子扎成成一捆，扔到沸水里，断生，立马浸冰水或冷水（ ...

马上回家试试，但是家里现在只有白色的糟腐乳，不知道好用伐，请教！

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