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标题: [饮食] 又到六月黄的季节啦 [打印本页]

作者: 张凯文妈妈 时间: 2008-8-4 18:21 标题: 又到六月黄的季节啦

我最爱的是年糕, 然后汤汁拌饭. 今天去菜场买了, 晚饭吃了好多, 和lg一起喝了点红酒, 嗯, 嗯, 日子真舒服.

图片附件: DSC03782.JPG (2008-8-4 18:21, 111.69 KB) / 该附件被下载次数 37
http://ww123.net/attachment.php?aid=170773

作者: 禹儿妈妈 时间: 2008-8-4 21:55

灵额灵额，偶喜欢滴

作者: littlelele 时间: 2008-8-4 22:04

怎么烧的，介绍下好伐！.

作者: 叶落的日子 时间: 2008-8-4 22:12

这个我烧不来,只好烧成面拖蟹了,味道也还不错！.

作者: 菲儿 时间: 2008-8-4 22:49 标题: 回复 1#张凯文妈妈的帖子

明天试试，馋死了

作者: yangyang0220 时间: 2008-8-5 10:59

看着就诱人，怎么烧的呀？.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-8-5 12:04

烧的真灵额!.

作者: 开心用心 时间: 2008-8-5 13:02

现在的蟹壮不壮呀？好像没到吃的季节吧？.

作者: 宇辰妈 时间: 2008-8-5 13:11

要做法.

作者: Thomas 时间: 2008-8-5 13:18

作者: twins2000413 时间: 2008-8-5 13:32

是饭店的照片吧？

教教我们怎么做的呀？口水ing.

作者: 嫣然妈妈 时间: 2008-8-5 14:21

作者: 然然妈 时间: 2008-8-5 15:33

现在蟹很壮，黄页非常多.

作者: 张凯文妈妈 时间: 2008-8-5 15:45

不是饭店的照片, 自己家里的, 细细
做法稍后就来.

作者: Janina123 时间: 2008-8-5 15:58

上海也有六月黄卖吗?上次在西塘吃的油盐六月黄真好吃.

作者: 小叶妈 时间: 2008-8-5 21:48

我家昨天也吃这个，好好吃哦！那个酱汁鲜得来……

作者: LAVAZA 时间: 2008-8-6 13:17

好搀啊，也想吃。。。哪里有买啊？一般菜场就有买么？大概多少钱啊？.

作者: 今天心情好 时间: 2008-8-6 14:34

引用:

原帖由 张凯文妈妈 于 2008-8-5 15:45 发表 $\"\"$
不是饭店的照片, 自己家里的, 细细
做法稍后就来

强烈要求上做法,否则我的口水.......

作者: 菲儿 时间: 2008-8-6 14:59 标题: 回复 17#LAVAZA 的帖子

六月黄看大小的，大的就贵，要50多一斤，小的25-30元/斤价格不等，我昨天买的是27的，不错，很壮的。

作者: chenshuyi 时间: 2008-8-6 15:43

很灵的.能不能上做法呀?.

作者: LAVAZA 时间: 2008-8-6 16:39

谢谢菲儿。偶去瞅瞅.

作者: ELLAMAMA 时间: 2008-8-6 16:39

引用:

原帖由 张凯文妈妈 于 2008-8-5 15:45 发表 $\"\"$
不是饭店的照片, 自己家里的, 细细
做法稍后就来

怎么还没有上呀.

作者: helen_az 时间: 2008-8-6 17:23

留口水ing..

作者: 波纳妈妈 时间: 2008-8-6 17:43

毛蟹年糕啊，我的最爱。。。馋吐水汤汤滴

作者: 燕子飞飞 时间: 2008-8-6 20:12

好灵滴～～
螃蟹名字就叫六月黄?买菜的时候分不清楚的，能否告诉当地人的叫法，不被宰，哈哈.

作者: 紫云英 时间: 2008-8-7 11:47

看得我眼馋了，昨天晚饭也烧了，没有放年糕，放的是毛豆，儿子嫌我毛豆放少了，呵呵！
我家那里的菜场小螃蟹也是论个卖的，我买的是6元一只的。.

作者: 小南瓜妈妈 时间: 2008-8-7 21:59

烧毛豆也很好吃的。.

作者: 黄豆妈14 时间: 2008-8-8 12:13

嗲!.

作者: aileen 时间: 2008-8-8 12:56

看图流口水啊，就偶目前的做菜水平估计打死也做不出。
期待楼主来了图文兼有的做法，偶可以尝试学学样。.

作者: 丁儿妈妈 时间: 2008-8-8 14:48

引用:

原帖由 张凯文妈妈 于 2008-8-5 15:45 发表 $\"\"$
不是饭店的照片, 自己家里的, 细细
做法稍后就来

LZ稍后就来!已经很后了.LZ快回来,我等着按照你的方子吃毛蟹年糕看开幕式..

作者: sharon616 时间: 2008-8-8 14:54

引用:

原帖由 丁儿妈妈 于 2008-8-8 14:48 发表 $\"\"$

LZ稍后就来!已经很后了.LZ快回来,我等着按照你的方子吃毛蟹年糕看开幕式.

蟹买好了伐？年糕买了伐？快去请教“晶晶乐”吧，要不就赶不上开幕式了

作者: 当当妈妈 时间: 2008-8-8 15:39 标题: 回复 14#张凯文妈妈的帖子

做法还没来？.

作者: 钊元妈妈 时间: 2008-8-8 16:38

我们这里毛蟹15元一斤, 早上买了一斤, 中午吃的毛蟹年糕, 味道好极了.
可以直接问卖年糕的怎么烧啊, 网上也可以搜到的.
只只毛蟹有黄的.

作者: 千千妈妈 时间: 2008-8-10 11:45

8号晚上做了一大盘，没经验，买了2斤，太多了，边看开幕式边吃
总结经验：年糕过水时间不要太久，等蟹烧好以后，先盛起来，放入年糕收汤，最后再拌
到一起，不会粘糊糊的，看相会好一些.

作者: sharon616 时间: 2008-8-10 11:58

引用:

原帖由 千千妈妈 于 2008-8-10 11:45 发表 $\"\"$
8号晚上做了一大盘，没经验，买了2斤，太多了，边看开幕式边吃
总结经验：年糕过水时间不要太久，等蟹烧好以后，先盛起来，放入年糕收汤，最后再拌
到一起，不会粘糊糊的，看相会好一些

这样年糕好象不太入味。我的经验是把年糕买回来先分开吹吹风，干了以后再烧就不会烂了

作者: 千千妈妈 时间: 2008-8-11 09:53 标题: 回复 35#sharon616 的帖子

下次试试.

作者: 张凯文妈妈 时间: 2008-8-11 18:30

我是大坏蛋, 看奥运, 忘记了这个事情
做法
毛蟹对半斩开, 这个血腥的事情我, 我不敢, 交给老妈, 然后截面用面粉蘸满, 省得黄流出来, 锅里放油, 煎螃蟹, 一次不要放的很多, 要保证每个的截面都在油里, 煎的时间长点也可以, 很脆的. 然后全部煎好后放一起, 放酱油, 糖, 一点的醋, 生姜, 葱, 适量的水, 我喜欢多一点, 因为一会儿汁水多, 然后开了后放年糕, 年糕我喜欢超市有种圆的, 很糯的. 年糕软了后, 差不多就可以盛出来了.

作者: 今天心情好 时间: 2008-8-12 12:07

引用:

原帖由 张凯文妈妈 于 2008-8-11 18:30 发表 $\"\"$
我是大坏蛋, 看奥运, 忘记了这个事情
做法
毛蟹对半斩开, 这个血腥的事情我, 我不敢, 交给老妈, 然后截面用面粉蘸满, 省得黄流出来, 锅里放油, 煎螃蟹, 一次不要放的很多, 要保证每个的截面都在油里, 煎的时间长点 ...

看在这么好吃的东西的分上,就原谅你了,呵呵,以后加油啊.

作者: 小八哥 时间: 2008-8-14 15:33

引用:

原帖由 张凯文妈妈 于 2008-8-11 18:30 发表 $\"\"$
我是大坏蛋, 看奥运, 忘记了这个事情
做法
毛蟹对半斩开, 这个血腥的事情我, 我不敢, 交给老妈, 然后截面用面粉蘸满, 省得黄流出来, 锅里放油, 煎螃蟹, 一次不要放的很多, 要保证每个的截面都在油里, 煎的时间长点 ...

我也不敢斩蟹，请问，有什么高手介绍些斩蟹的经验？

作者: anan111 时间: 2008-8-14 16:49

年糕在下鍋炒之前要先用開水绰嗎?.

作者: 张凯文妈妈 时间: 2008-8-15 13:32

我的年糕是超市买来就烧的, 很软的, 不用开水烫了.

作者: 东妈 时间: 2008-8-17 16:21

馋人的！明天去买！.

作者: 灵灵姆妈 时间: 2008-8-25 14:43

烧了几次面拖蟹。就是没有放年糕。我这就去买。
看得我馋吐水嗒嗒滴！.

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