旺旺网 - Powered by Discuz! Board

标题: [饮食] 干贝怎么吃？ [打印本页]

作者: 哲儿妈 时间: 2008-8-14 15:28 标题: 干贝怎么吃？

家里有些干贝，放在冷藏室里，不知该如何吃，求助各位姐妹！.

作者: cindy0427 时间: 2008-8-14 15:56

和豆腐一起烧,再放点虾仁,青豆烧豆腐褒.

作者: cathymama 时间: 2008-8-14 15:58

泡一泡炒美芹.

作者: 爱爱妈 时间: 2008-8-14 16:23

可以烧汤、烧粥、炒蛋、炒饭等等。主要用来调调鲜味。.

作者: 小航 时间: 2008-8-14 16:44

料酒浸一浸,,炒蛋吃,哈灵.

作者: pretty 时间: 2008-8-14 22:47

干贝开洋煲粥,超鲜
干贝毛豆烧冬瓜(略带汤水)
干贝炖蛋
干贝用黄酒略泡一下,掰成丝,干贝丝煎蛋饼.

作者: 开心妈 时间: 2008-8-15 07:41

用料酒+温水泡软
然后汤里，蛋里都可以放点。随意。.

作者: 小小笨妈妈 时间: 2008-8-15 08:56

不管烧啥汤,都可以放点,这样汤很好吃的

作者: 壮壮妈08 时间: 2008-8-15 12:12

要放冷冻室,煲汤吃很鲜的.

作者: yolandahuang 时间: 2008-8-15 15:27 标题: 回复 1#哲儿妈的帖子

煲粥，超好吃，我也是在吃避风塘时学来的，那有一款白粥，我女儿每次去必点，其实也没放什么，就是放了一些干贝，后来回家试了一下，果然好吃！.

作者: gongsijj 时间: 2008-8-15 16:15

我是习惯放干贝了，所以楼上的吃法都做过的。今天中午做油面筋塞肉馅也没忘放进一把发好的干贝。鲜！反正馄饨陷什么我都要放的。.

作者: yingfeng 时间: 2008-8-15 17:32 标题: 回复 11#gongsijj 的帖子

嘿嘿,这个馄饨成本高的.

不过,话说回来,干贝熬粥确实好喝. 现在季节有丝瓜,丝瓜蒸干贝丝,勾点芡.味道老赞的

作者: 飞翔的牛奶糖 时间: 2008-8-15 19:03

我也喜欢用干贝熬粥，最后再放点芹菜，那个香，那个鲜.......

作者: xin_ma 时间: 2008-8-15 23:53

引用:

原帖由 yingfeng 于 2008-8-15 17:32 发表 $\"\"$
嘿嘿,这个馄饨成本高的.

不过,话说回来,干贝熬粥确实好喝. 现在季节有丝瓜,丝瓜蒸干贝丝,勾点芡.味道老赞的

丝瓜蒸干贝丝,怎么做,能说一下吗.

作者: 麻辣小龙虾 时间: 2008-8-16 12:37

干贝弄成干贝丝一般有2种方法：
1、将干贝洗干净，用水浸到有点软，取起撕成丝，浸干贝的水留用。
2、将干贝洗干净，放入绍酒，大火蒸约20分钟，再取出撕成细丝，绍酒留用。

弄成丝以后可以蒸丝瓜、蒸冬瓜、熬粥、煲汤……反正干贝很鲜的，做什么想放都可以放一点。

忘记说了，浸干贝的水和泡干贝的黄酒最后都可以放在要做的菜里

[ 本帖最后由麻辣小龙虾于 2008-8-16 12:40 编辑 ].

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-8-16 14:41

烧海鲜汤,放干贝/蛤蜊/番茄/虾/蟹/目鱼/芹菜,任何味精不要放,味道非常美味.

作者: 卷毛小亦亦 时间: 2008-8-19 21:06

要自立门户了，学习中啊~~~

作者: 揪揪大宝 时间: 2008-8-19 21:34

干贝要先发软了

黄酒泡比较好

炖汤或者干贝粥最喜欢是炒鸡蛋

不过我觉得还是半干的干贝味道最好

大瑶柱不好吃（嘿嘿有可能是我不会吃）.

作者: sandyll 时间: 2008-8-22 16:06 标题: 干贝菌菇汤

干贝先用水+黄酒浸一下(去腥味)；干贝先用水煮，差不多20分钟后再加几块肋排(可以不加，看人口味)煮成汤；菌菇洗净沥干，在油锅里划一下，放入煮好的汤里一起滚，熟了即可.

欢迎光临旺旺网 (http://ww123.net/)