标题:
[饮食]
蛋皮怎么做？
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作者:
宝贝儿妈妈
时间:
2008-8-16 16:32
标题:
蛋皮怎么做？
请教能干的MM们，馄饨汤里的蛋皮是怎么做的？千万别笑我呀！.
作者:
cq98242
时间:
2008-8-16 21:44
热锅后，火要小，油宜少。先在蛋汁中加少许盐。下锅后迅速将锅端起来旋转，使蛋汁均匀的贴在锅边。等蛋皮表面差不多凝固后，用一根筷子自蛋皮的一侧卷入提起来。要先翻一半，再慢慢翻边。等冷却后切成蛋片或蛋丝。这样制作的蛋皮鲜艳美味可口。.
作者:
成长不烦恼
时间:
2008-8-17 00:35
用一根筷子自蛋皮的一侧卷入提起来~~
ls真聪明，学习了
.
作者:
东妈
时间:
2008-8-17 16:20
做蛋皮的关键是要有一口好的不粘锅．.
作者:
宝贝儿妈妈
时间:
2008-8-17 21:31
知道了，明天试试，谢谢！.
作者:
della
时间:
2008-8-29 20:17
谢谢.
作者:
香甜蛋糕
时间:
2008-8-30 10:33
标题:
我是这样做蛋皮的
1、将蛋打均匀（放少许的油）。也就是蛋和油一起打匀。
2、用一个铝质的勺子放在灶上，小火烧热后就可以做了。
3、小汤勺舀上一下子放在勺子里，旋转手里的勺子蛋液均匀铺开。
4、用筷子将蛋皮翻个身。
5、鲜黄的、嫩嫩的、薄薄的蛋皮就成功了。.
作者:
Christine
时间:
2008-8-30 20:12
蛋液里放点生粉，做出的蛋皮不会破。.
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知道了，明天试试，谢谢！.