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标题: [饮食] 秀秀我的小西点们，呵呵！ [打印本页]

作者: lucyhan 时间: 2008-8-31 00:00 标题: 秀秀我的小西点们，呵呵！

我是新手，都是在旺旺网上找的方子，呵呵！发发图给大家看看．.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=180554

作者: lucyhan 时间: 2008-8-31 00:03 标题: 比萨

比萨.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=180556

作者: lucyhan 时间: 2008-8-31 00:05 标题: 蓝梅派

蓝梅派.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=180558

作者: lucyhan 时间: 2008-8-31 00:08 标题: 面包

面包.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=180562

作者: lucyhan 时间: 2008-8-31 00:11 标题: 条头糕

条头糕.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=180563

作者: lucyhan 时间: 2008-8-31 00:13 标题: 蛋塔

蛋塔.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=180564

作者: 魅力人生 时间: 2008-8-31 06:49

老灵的，方子在哪里啊？？

好像闻到香味啦

作者: 开心妈 时间: 2008-8-31 08:10

天呐，这也是新手能做成的样子吗？？？？.

作者: 豆豆爸爸 时间: 2008-8-31 09:16

条头糕是中点，

都做的真不错，羡慕下…….

作者: lucyhan 时间: 2008-8-31 10:19

引用:

原帖由 魅力人生 于 2008-8-31 06:49 发表 $\"\"$
老灵的，方子在哪里啊？？

好像闻到香味啦

呵呵，谢谢！我来找出来，别急，稍等片刻..

作者: lucyhan 时间: 2008-8-31 10:20

引用:

原帖由 开心妈 于 2008-8-31 08:10 发表 $\"\"$
天呐，这也是新手能做成的样子吗？？？？

呵呵，能的，只要严格安照方子做，一定行的．.

作者: lucyhan 时间: 2008-8-31 10:35

http://ww123.net/baby/thread-4498802-1-9.html

这是奶香面包的方子..

作者: honey宝贝 时间: 2008-8-31 13:50

全部是高人呐.太享受了．.

作者: 佳妮妈 时间: 2008-8-31 14:34

比萨怎么做啊,我老公非常喜欢吃,不过我家只有个很小的烤箱.

作者: lucyhan 时间: 2008-8-31 14:49 标题: 这是条头糕的方子

用料
糯米粉 300g
沸水 80ml
红豆沙 200g
糖桂花 2汤匙（30ml）做法
在糯米粉中缓缓调入沸水，并同时不停搅拌糯米粉，使得糯米粉充分吸收水分，然后再和成面团，反复揉和，保证揉好后做到 “三光”，即：手光、碗光、面光。
擀面杖上擦上少许干糯米粉，再将糯米面团按平，然后用擀面杖反复擀成长方形的薄面皮（宽度约8cm，厚度约2mm）。
在糯米面皮的中下端均匀的挤上一条同等长度的红豆沙，再从下端将糯米面皮卷起，将红豆沙完全裹住，一直卷到糯米面皮上端，然后再用手将整个圆柱状糯米条（直径约2cm）捋顺按实，使糯米面皮紧密的贴合在红豆沙上。
用刀切齐圆柱状糯米条的两端，使其露出其中的红豆沙馅，再将整根糯米条切成8cm长的段。
将糯米条摆入盘中，再放入蒸锅中，大火蒸制6分钟，然后从锅中取出。
最后在糯米条上淋入糖桂花即可。.

作者: lucyhan 时间: 2008-8-31 15:14

用料
面皮备料：
高筋面粉120克
酵母4克
白糖7克
黄油7克
盐3克
水85克

上面的料安各人的爱好,提醒,含水的少放点.安粒来算,

马苏里拉奶酪100克

做法
一. 制作Pizza饼皮：
１．将面粉,干酵母,糖,黄油,盐和水放在一起和成一块面团,面团一定要揉透均，然后放在常温下醒１５分钟左右．
２．将醒好的面团有擀面棍子擀成圆皮，然后放在批萨盘中，底部戳洞．再醒15分钟．然后放在烤箱里定型．
拿出来放冷．

然后先在面胚上抹上一层番茄酱，不要太多．然后先放一些奶酪，再放上你爱吃的东东．最后最上面再盖上一层奶酪．

炉温：180cc.

因为是新手，一定要站在边上看着．因为我们用的不是转业烤箱，又不是转业．所以，一定要时时注意．.

作者: 紫色阳光 时间: 2008-8-31 16:22

真是太油菜花了.

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-8-31 17:29

周2休息,别的不干了,潜心研究这个,坚决吃透,拿下这块硬骨头

作者: lucyhan 时间: 2008-8-31 20:18

引用:

原帖由 狗不理妈妈 于 2008-8-31 17:29 发表 $\"\"$
周2休息,别的不干了,潜心研究这个,坚决吃透,拿下这块硬骨头

加油，你一定能成功的！先祝贺你啦！

作者: 田园妈妈 时间: 2008-8-31 22:18

太灵了，真羡慕啊！感觉闻到香味了。WWMM哪能都这么能干的啦，

作者: 灵灵姆妈 时间: 2008-9-1 09:48

我好佩服啊！这分明是专业点心师的水平嘛.
我也想尝试，怕弄不好。.

作者: 看云 时间: 2008-9-1 10:14

真好！.

作者: lucyhan 时间: 2008-9-1 12:13

引用:

原帖由 灵灵姆妈 于 2008-9-1 09:48 发表 $\"\"$
我好佩服啊！这分明是专业点心师的水平嘛.
我也想尝试，怕弄不好。

不怕，我也失败过的。多做几次就可以了。
还有揉面一定要多一点时间。.

作者: dudu她妈 时间: 2008-9-1 14:20

太棒了，

作者: carrie813 时间: 2008-9-3 13:45 标题: 回复 6#lucyhan 的帖子

很棒呢!中西式一起上~~灵额!!.

作者: amy0202 时间: 2009-7-24 12:49

油菜花！！！.

作者: lucyhan 时间: 2009-7-24 12:51

哈哈,好久没有找自己的贴了..

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-7-24 13:01

强烈检讨:
烤箱买了一年了,连一次象样的PIZZA都没有做成过.

作者: lucyhan 时间: 2009-7-24 13:02

引用:

原帖由 渺渺眯眯 于 2009-7-24 13:01 发表 $\"\"$
强烈检讨:
烤箱买了一年了,连一次象样的PIZZA都没有做成过.

呵呵,是找不到配方吗？.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-7-24 13:04

引用:

原帖由 lucyhan 于 2009-7-24 13:02 发表 $\"\"$

呵呵,是找不到配方吗？

是找不到感觉.

一共作过大概5次PIZZA,只有一次面粉发好了,其余几次面粉都很僵.
还有奶酪放得不好,切得太大了.
配菜弄得也不好..

作者: carrie813 时间: 2009-7-27 17:26 标题: 回复 6#lucyhan 的帖子

做的真不错~就是照片再弄小点看起来更方便呢~~特别喜欢你的条头糕,非常有食欲诶~.

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