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标题: [饮食] 怎样去蛤蜊的沙？ [打印本页]

作者: wang19761121 时间: 2008-9-8 13:31 标题: 怎样去蛤蜊的沙？

儿子很喜欢吃蛤蜊（在他奶奶家），我也想做。可是，蛤蜊不是有沙吗，怎样去除？另外，里面有黑黑的东西要拿掉吗？谢谢

作者: epedai 时间: 2008-9-8 13:54

也想知道呢,有高人指点吗?.

作者: 土人妈 时间: 2008-9-8 17:18

同问.

作者: wang19761121 时间: 2008-9-8 17:58

没人知道吗？

自己顶一下！.

作者: 小叶妈 时间: 2008-9-8 22:08

中央台的‘家有妙招’节目介绍过的，蛤蜊放在塑料篮子里，再连同篮子一起浸在水中养一段时间，这样蛤蜊吐沙要比直接放在水中养的效果要好很多。.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-9-9 10:24

问卖蛤蜊的讨一些海盐养两天就没了.

作者: wang19761121 时间: 2008-9-9 15:35

谢谢，回家试试

作者: 小小笨妈妈 时间: 2008-9-10 09:59

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2008-9-9 10:24 发表 $\"\"$
问卖蛤蜊的讨一些海盐养两天就没了

这个方法简单,灵.

作者: 东妈 时间: 2008-9-10 20:09

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2008-9-9 10:24 发表 $\"\"$
问卖蛤蜊的讨一些海盐养两天就没了

我一般这样养当天就烧了，也没沙。.

作者: 飞翔的牛奶糖 时间: 2008-9-10 22:02

我买蛤蜊的时候，卖主都给海盐的，回家吧蛤蜊泡泡就好了/.

作者: 以蓉 时间: 2008-9-12 11:56

接LZ的贴子请教一下大家,烧的时候怎么知道蛤蜊是活的还是死的.我昨天早上买的养到下班,洗时蛤蜊的嘴都没有合上是否表示已经死跳跳啦?.

作者: 麻辣小龙虾 时间: 2008-9-12 21:11 标题: 回复 11#以蓉的帖子

蛤蜊养在水里的时候壳张开得慢,合上得也慢
但只要是活的,烧完以后壳会两边张开得很大,死的怎么煮也不会张开了.

作者: 以蓉 时间: 2008-9-12 21:29

引用:

原帖由 麻辣小龙虾 于 2008-9-12 21:11 发表 $\"\"$
蛤蜊养在水里的时候壳张开得慢,合上得也慢
但只要是活的,烧完以后壳会两边张开得很大,死的怎么煮也不会张开了

这样子啊,我昨天蒸好后又觉得不放心全倒掉了,真可惜,那些蛤蜊的壳张得好大的.

这么美味的蛤蜊全被我倒掉了.谢谢你,下回再去买..

作者: eric.shanghai 时间: 2008-9-12 22:17

我家买的蛤蜊一点没砂，蛤蜊蒸蛋鲜极了。.

作者: 爱心妈咪 时间: 2008-9-14 19:31

蛤蜊分不同种的，有的有沙有的没有，有沙的要放水里养的，一般卖的人养好了，自己养不太好养，黑色皮的或花皮的是没有沙的.

作者: wang19761121 时间: 2008-9-14 21:12

我买了花蛤放点葱姜清炒，不要太鲜哦！！.

作者: 燕子飞飞 时间: 2008-9-15 11:27

嘿嘿，我昨天才烧得蛤蜊，鲜的。大家喜欢的东西一样哈~.

作者: 轩轩儿的妈 时间: 2008-9-15 12:24

滴点菜油，放把有铁锈的刀具，蛤蜊自己会将沙吐出.

作者: 暖洋洋 时间: 2008-9-15 13:07

也是昨天刚吃过，把蛤蜊在开水里过一下，沙掉了，再蒸蛋，干净是干净了，就是不知道科学哇，营养物质会不会流失。.

作者: zhy9211 时间: 2008-9-16 09:49

放在冷水中一同烧开,过冷水再炒.这样就不会觉得有沙了..

作者: 安妮anny 时间: 2008-9-18 14:49

养蛤蜊时滴几滴油进去，沙子很快就会自己跑出来的。——老公告诉我的，哈哈。.

作者: wang19761121 时间: 2008-9-18 18:17

那蛏子是不是也这样养啊？.

作者: zmmjerry 时间: 2008-9-19 00:15

关键LZ 的第二个问题没人回答呀，那个肚肠里黑黑的到底能吃发?是什么东西?包括蛏子也有的.

作者: wang19761121 时间: 2008-9-19 15:29

自己顶一下

作者: 芷毅妈妈 时间: 2008-9-21 00:02

引用:

原帖由 zmmjerry 于 2008-9-19 00:15 发表 $\"\"$
关键LZ 的第二个问题没人回答呀，那个肚肠里黑黑的到底能吃发?是什么东西?包括蛏子也有的

就是,能吃吗?
我家是我和女儿都不吃,我老公吃的..

作者: 怡君的妈妈 时间: 2008-9-22 16:31

引用:

原帖由 wang19761121 于 2008-9-18 18:17 发表 $\"\"$
那蛏子是不是也这样养啊？

是的
蛏子养的水要淡些
蛤蜊养的水要咸些.

作者: wang19761121 时间: 2008-9-22 19:48

那肚子里黑黑的东西能吃吗？.

作者: 小玉妈 时间: 2008-9-25 09:30

能,但蛏子上有一条象线一样的东西,吃得时候要拉掉的..

作者: wang19761121 时间: 2008-9-25 09:32

引用:

原帖由 小玉妈 于 2008-9-25 09:30 发表 $\"\"$
能,但蛏子上有一条象线一样的东西,吃得时候要拉掉的.

谢谢！.

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