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标题: [饮食] 请教蓝梅酱、草莓酱的做法 [打印本页]

作者: 杏仁饼 时间: 2008-10-7 15:35 标题: 请教蓝梅酱、草莓酱的做法

请教蓝梅酱、草莓酱的做法。谢谢.

作者: 海儿妈妈 时间: 2008-10-8 10:26

我以前做就是把糖熬成糖稀，然后把草莓放进去继续熬，就成了，好像没有什么方法的。还做过杨梅酱，也是这样。.

作者: 杏仁饼 时间: 2008-10-8 12:53 标题: 回复 2#海儿妈妈的帖子

熬糖的话要加多少水呢？要熬到什么程度？熬多少时间呢？谢谢.

作者: 海儿妈妈 时间: 2008-10-8 23:38 标题: 回复 3#杏仁饼的帖子

熬糖好像是加了一点点的水，然后慢慢熬到糖全部融化，起泡泡就可以了，具体多少时间还真是记不清了，你可以自己掌握的，因为是好几年前做的，已经有点忘记了

糖熬化后加草莓，比例也没有一定的，我是看自己口味的，如果觉得太甜，就再加点草莓，熬到草莓都化在里面就可以了，要小火。有时候等不及了我就用勺子帮忙把草莓碾烂，这样很快就好了。做好后装在干净的瓶子里，放冰箱。.

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