标题: [分享] 分享美味西点----核桃塔 [打印本页]

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作者: 廷廷的妈妈    时间: 2008-10-12 10:15     标题: 分享美味西点----核桃塔

好久没有亲自做做美食了 。今天，心血来潮做了个核桃塔和喜欢美食的MM一起分享
先来说说料：

1.塔底我是用上次做蛋挞多下来的蛋挞底（麦德龙买的）
2.核桃馅：核桃碎100克，细砂糖50克，蜂蜜35克，牛奶80克，黄油5克。

制作过程：
核桃馅的制作：
将细砂糖和蜂蜜混合，用小火加热，不停搅拌，到糖全部溶解并且沸腾以后，继续用小火加热，直到糖浆开始变成焦红色，关火。
立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶，边倒边搅拌均匀。然后加入黄油搅拌至溶解。这样可以得到焦红色的糖浆。
把核桃碎倒入焦糖浆里，搅拌均匀，冷却后即成核桃馅。
烘焙时间：180度，中层，25分钟左右。.

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作者: carrie813    时间: 2008-10-12 13:46     标题: 回复 1#廷廷的妈妈 的帖子

哈哈~~灵啊~~我最喜欢吃的小点就是核桃塔.

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作者: 二泉映月    时间: 2008-10-12 13:52     标题: 回复 1#廷廷的妈妈 的帖子

看得我:谗涎欲滴啊!
真好吃!再来一个!.

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