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标题: [饮食] 螃蟹肉为什么是酥的 [打印本页]

作者: 阿迪妈妈 时间: 2008-10-16 14:14 标题: 螃蟹肉为什么是酥的

昨天买了海蟹,有膏的那种,炒好后吃上去肉为什么不是有弹性的那种,反而象粉粉,是买的不好还是没烧好呢?我是新手,请教各位!.

作者: cathymama 时间: 2008-10-16 14:29

应该是不够新鲜的缘故.

作者: 元缘的爸爸 时间: 2008-10-16 14:36

是不新鲜，新鲜的肉是一丝丝的，隔夜的蟹是酥塌塌的。.

作者: 小小笨妈妈 时间: 2008-10-16 14:43

蟹好象隔夜是不能吃的.

作者: 阿迪妈妈 时间: 2008-10-16 15:08

没隔夜啊,当天买来就烧的呀.

作者: 阿迪妈妈 时间: 2008-10-16 15:08

另:请教下,怎样挑新鲜螃蟹.

作者: starmama 时间: 2008-10-16 16:13

我也想知道，我都是请卖蟹得人给我捡的。.

作者: 吾爱嘟嘟 时间: 2008-10-16 16:55

螃蟹的蟹黄是苦的还能吃吗？我今年吃到的蟹好苦，不知道是怎么回事？.

作者: 元缘的爸爸 时间: 2008-10-16 17:01 标题: 回复 4#小小笨妈妈的帖子

我的意思是卖蟹给你的人是把隔夜蟹卖给你了。.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-10-16 18:04

买活的海蟹就不会有这样的肉质了.

作者: 黑色蔷薇 时间: 2008-10-16 18:47

蟹肯定死的.

作者: xlslyh 时间: 2008-10-16 20:59

蟹一定要自己挑.
按肚子,要硬\要胀得高起蟹盖!!.

作者: lieberzsm 时间: 2008-12-11 15:32

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 一诺妈 时间: 2008-12-13 16:27

上次我在菜场老摊位那里买了梭子蟹，看着一只只活的，到家一做，其中一只的肉就是酥的，想想不可能啊，看着挑的，而且是老熟人，怎么会这样，想不通。.

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