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标题: [求助] 请教烧烤的准备活 [打印本页]
作者: yaya_2c    时间: 2008-10-18 10:06     标题: 请教烧烤的准备活

朋友要到家里来玩，我想烧烤算了人多热闹，也省的烧了，还有最主要的是我家有个大院子^_^想请教旺旺的MM们，食物上我该准备些什么，大家推荐下，还有食物如何腌制呢才能烤的入味，酱料的话应该买哪些，不好意思，问题比较多哦，没什么经验o(∩_∩)o.
作者: 熊熊爱妈妈    时间: 2008-10-18 14:21

居然做了沙发, 关注.
作者: minji妈妈    时间: 2008-10-18 15:13

我一般会准备：香肠、鸡翅（全翅）、土豆、鱼丸、肉丸还有大蒜。
1、香肠不必腌制直接用竹签插好备用。
2、鸡翅与肉丸用香油、酱油、盐及蜂蜜（少量，为的是提亮，提色）腌 制。入味后用竹签插好并用刀在鸡翅上划上几道。
3、土豆用锡纸包好直接烤就可以。
4、大蒜是用来解毒的，所以也可烤着吃。
祝：用餐愉快。.
作者: yaya_2c    时间: 2008-10-18 17:58     标题: 回复 3#minji妈妈 的帖子

^_^记下了，谢谢咯！.
作者: 海儿妈妈    时间: 2008-10-19 22:54

还有烤鱼也很香的。牛肉，加洋葱腌制。腌制一定要加蜂蜜，又好看又好吃。最好前一夜提前腌上，这样才入味。.
作者: ewen妈    时间: 2008-10-20 00:15     标题: 我家绝活

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作者: stellash    时间: 2008-10-20 09:19

烧烤的话总要备点马上入口的沙拉等凉菜，还有三明治之类的，不至于冷场.
作者: niuniu妈妈    时间: 2008-10-20 10:11

麦德龙有卖的半成品，其中一种像里脊肉一样的东西，超级好吃。.
作者: yaya_2c    时间: 2008-10-20 10:58     标题: 回复 5#海儿妈妈 的帖子

我也想到鱼了，小鲳鱼^_^
想问问加蜂蜜腌制的话是不是光针对肉类的？.
作者: yaya_2c    时间: 2008-10-20 10:58     标题: 回复 6#ewen妈 的帖子

这个是不是独家配方，不介意的话能不能教教我如何腌制谢谢啦！.
作者: yaya_2c    时间: 2008-10-20 10:59     标题: 回复 7#stellash 的帖子

谢谢那么贴心的提醒.
作者: 海儿妈妈    时间: 2008-10-20 11:01     标题: 回复 9#yaya_2c 的帖子

对的，针对鸡、猪、牛肉的，我们腌鱼没有放蜂蜜，不过如果你们喜欢甜味的话，放一点也可以，原则就是烧烤时凡是放糖调味的地方一律改放蜂蜜。.
作者: yaya_2c    时间: 2008-10-20 11:01     标题: 回复 8#niuniu妈妈 的帖子

恩，麦德龙应该东西是比较全点的，谢谢了，要翻看看哪里离家方便点的一起去采购下，因为应该还有其他很多饮料食品的要买^_^.
作者: ewen妈    时间: 2008-10-20 11:56     标题: 秘方

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作者: yaya_2c    时间: 2008-10-22 11:45     标题: 回复 14#ewen妈 的帖子

才想到，五花肉，我去肉摊买是算什么部位的肉啊，就说五花肉，卖肉的懂吧，还有这个烤的话是不是也要铝箔纸的啊^_^比较笨哦，问题多点.
作者: 妈妈爱嘉嘉    时间: 2008-10-22 12:32

五花肉,不卖肉的都懂,就像腿肉\蹄膀一样,一种肉的叫法..
作者: ewen妈    时间: 2008-10-22 12:44

提示: 该帖被自动屏蔽
作者: 乐晨妈    时间: 2008-10-22 12:58

我们家是什么都烤的，嘿嘿，除以上几种外再可以推荐几种，
1.烤蘑菇和茄子，不用锡纸直接烤，烤到差不多了，晒点盐即可，蘑菇水灵灵的，想小笼包。茄子可以把紫色外皮剥去，吃里面的。
2.烤甘蔗，烤好后的味道绝对和没烤的不一样。
3.烤蛤蜊，用锡纸包起后，放点洋葱，盐。等蛤蜊开了就可，原汁原味。.
作者: happyone    时间: 2008-10-22 16:28

最简单的方法，问烧烤店买现成的半成品。.
作者: waiwaimeimei    时间: 2008-12-21 18:03

引用:
原帖由 yaya_2c 于 2008-10-20 10:58 发表 \"\"
这个是不是独家配方，不介意的话能不能教教我如何腌制谢谢啦！
唉
如果早些看到您的帖子 就可以跟您交流一下有关烧烤时候的东东了
呵呵  我们家以前也一直玩这个滴
而且事先滴准本工作都是本人滴事哦
俺腌制滴那个大排啊  鸡翅啊  肠啊。。。
哈喇子流啊流滴  哈哈
后来搬到高楼了  忙孩子就忙不到这些了
.



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