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标题: [饮食] 请教鲜菱角怎么吃 [打印本页]

作者: 一只美美羊 时间: 2008-10-19 15:35 标题: 请教鲜菱角怎么吃

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作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-10-19 15:48

孩子可以吃的，富含多种维生素,营养价值极高，是好东西如果野生的更好了，这种东东可粮可果
“菱”,又称水栗子。菱角性味甘凉、无毒,有健脾益胃，防癌抗癌，消毒解热、利尿通乳、止消渴、解酒毒之功效.

作者: helen_az 时间: 2008-10-19 15:49

嫩菱清甜爽口，我就剥着吃的。.

作者: 一只美美羊 时间: 2008-10-19 15:55

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作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-10-19 17:39

原帖由 一只美美羊 于 2008-10-19 15:55 发表 $\"\"$
请问煮的时候什么也不放吗，我尝了个生的，好像没什么味道。

都不要放.

作者: 海儿妈妈 时间: 2008-10-19 18:15

可以切片，配胡萝卜、荷兰豆、黑木耳，加点肉片也可，炒着吃，也很爽口好吃的。上次去杭州在知味观吃了觉得很好，回家就如法炮制了。.

作者: 一只美美羊 时间: 2008-10-19 21:02

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作者: 清新的雨 时间: 2008-10-19 21:09

嫩菱清甜爽口适合生食
老菱甘甜粉糯适合熟食.

作者: 佳怡妈咪 时间: 2008-10-20 09:49

嫩菱生吃最好了，当水果吃.

作者: 大宝二宝妈 时间: 2008-10-20 09:52

好像看过养生方面的文章说菱角是不可以和猪肉一起吃的，食物相克.

作者: duzhip 时间: 2008-10-20 09:53

生吃很爽口的。.

作者: 囡囡的妈妈 时间: 2008-10-20 10:08

剥好了烧汤，菱角丝瓜汤，可以加点蛋花、榨菜。很好吃的，特别是新鲜刚采下来的，一股清香啊。.

作者: 巧克力 时间: 2008-10-20 10:13

张生记吃过一道菜和芦笋一起炒，好吃得来！不过回来自己做了，不如饭店，估计里面家了膏汤的。.

作者: 小馄饨MUM 时间: 2008-10-20 10:25

先放篓里，篓放在盆里飘下，浮在上面的是嫩的，不能煮吃。沉在水下的是老的，可水煮。
嫩的剥下生吃（甜）
剥下红烧肉
剥下配炒菜含肉片类
剥下烧汤
老的直接水煮，不要任何调料，带壳不会入味的.

作者: 小馄饨MUM 时间: 2008-10-20 10:27

小时候是在江南水乡，休息天拿个盆自己到河里摘.

作者: daylight020 时间: 2008-10-20 10:27

菱角剥壳切片+肉片+黑木耳炒素吃.

作者: carrothlz 时间: 2008-10-20 10:45

前阵刚吃过红菱，生吃的，味道真不错！唯一麻烦的就是剥壳。.

作者: lilyxue 时间: 2008-10-20 11:03

嫩的菱角生吃好吃，老的菱角煮了好吃.

作者: 可爱妞妈咪 时间: 2008-10-20 13:09

前几天在枫泾看到有卖嫩的菱角，请教当地人这个怎么吃，说是可以生吃，也可以放点毛豆炒炒.

作者: yaoxinyun 时间: 2008-10-20 13:23

菱肉和毛豆放在油里炒一下，然后放水煮熟，味道很不错的。.

作者: 一只美美羊 时间: 2008-10-20 14:45

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作者: llsta 时间: 2008-10-20 15:26

原帖由 一只美美羊 于 2008-10-20 14:45 发表 $\"\"$
报告一下，参各位MM的意见，用菱角和黑木耳，肉片一起炒，味道蛮好。
只是剥皮实在太难。先用手，指甲差点没弄断，后来又改用小刀，不知是否没掌握方法，速度也慢，手还差点削了。最后出动绝招，用牙齿咬，倒还方便 ...

作者: 小小笨妈妈 时间: 2008-10-20 16:09

生吃最好吃

作者: 揪揪大宝 时间: 2008-10-20 16:10

昨天路过溱潼买了2斤菱角肉让当地人现拨的 5元一斤肉回家直接冷冻室

另外买了点新鲜的煮了很香的.

作者: tj2002wbh 时间: 2008-10-20 17:06

同问，怎样拨皮呀.

作者: cherry青璇妈妈 时间: 2008-10-20 17:16

还是不要生吃吧，前几天刚看了网上说生的菱角里面有寄生虫，温州好像还有很多人因为吃生菱角进了医院呢。.

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