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标题: [饮食] 天冷了,请问各家喜欢做什么汤 [打印本页]

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-26 21:28 标题: 天冷了,请问各家喜欢做什么汤

天冷了,我家每晚的一荤二素改为一荤一素一汤,我和狗爸都上班,不可能熬数小时的高汤,只想做些简单易行的汤,第一天做了西红柿蛋汤,撒上绿色的葱花香菜末,汤里红,黄,绿很是缤纷,得到大家好评,喝完也感觉很温暖,第二天,莴苣叶子汤.然后,就江郎才尽了.请问各位妈妈做什么汤?学习一下,让狗不理家一个冬天温暖起来.

作者: 吾爱嘟嘟 时间: 2008-10-26 21:53

豆腐冲汤肉，就是将肉切成小块，用盐和酱油拌下加些淀粉（可根据自己的喜爱加多少），和豆腐煮成一锅汤，美味又营养。.

作者: william@2000 时间: 2008-10-26 21:54

最近荠菜豆腐汤（羹）喝得蛮多的，有加蟹粉，也有加虾皮、干贝煮的，还能放肉末， (*^__^*) 嘻嘻……
肉圆粉丝黄芽菜汤
菌菇汤
(*^__^*) 嘻嘻……，
再想想。。。.

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-26 22:00

引用:

原帖由 吾爱嘟嘟 于 2008-10-26 21:53 发表 $\"\"$
豆腐冲汤肉，就是将肉切成小块，用盐和酱油拌下加些淀粉（可根据自己的喜爱加多少），和豆腐煮成一锅汤，美味又营养。

记下了,明天的晚餐,我打算再加点蔬菜添色,多谢.

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-26 22:01 标题: 回复 3#william@2000 的帖子

你家的汤都有肉?不怕胖胖

作者: william@2000 时间: 2008-10-26 22:04 标题: 回复 5#狗不理妈妈的帖子

不是都有肉肉啊，一天是蟹粉荠菜豆腐，一天是干贝荠菜豆腐，一天是肉丝荠菜豆腐，也就三天里面一天有吧；
不过告诉你，我们母子都是吃不胖的类型，老公么，结婚十多年体重浮动不超过正负10斤.

作者: 小爱的妈妈 时间: 2008-10-26 22:13

昨天出差学了一招；骨头炖南瓜、玉米汤。今天已经模仿做过了，得到一致好评。
如果平时没空熬汤，可以多做鱼汤（鲫鱼，黑鱼，黄鱼，胖头鱼，鲈鱼，鳝鱼等），营养好，易于吸收。.

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-26 22:14 标题: 回复 6#william@2000 的帖子

我老公体重一直在小幅度下降,我一直稳步上升,就象房价,只是增长速度的快慢而已

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-26 22:15

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-26 22:13 发表 $\"\"$
昨天出差学了一招；骨头炖南瓜、玉米汤。今天已经模仿做过了，得到一致好评。
如果平时没空熬汤，可以多做鱼汤（鲫鱼，黑鱼，黄鱼，胖头鱼，鲈鱼，鳝鱼等），营养好，易于吸收。

鱼汤骨头汤都是慢火炖的吧?

玉米汤我倒喜欢,如果不需要骨头慢熬的话.

作者: william@2000 时间: 2008-10-26 22:16 标题: 回复 9#狗不理妈妈的帖子

骨头玉米萝卜汤是我家的保留汤，儿子最喜欢喝的.

作者: 小爱的妈妈 时间: 2008-10-26 22:20

骨头汤是要花点时间的，建议在周末做，或者学学我，晚上熬，熬到8分，第二天再放其他东西完成。充分利用好时间。

鱼汤不用很长时间，油里煎好后，入水大火滚5分钟后小火炖一会儿，就可以了。放点萝卜丝，豆腐，黑木耳都可以。.

作者: zmmjerry 时间: 2008-10-26 22:35

引用:

原帖由 william@2000 于 2008-10-26 22:16 发表 $\"\"$
骨头玉米萝卜汤是我家的保留汤，儿子最喜欢喝的

介绍下详细做法，谢谢啦
、
关键是玉米，是新鲜玉米还是玉米粒

作者: william@2000 时间: 2008-10-26 22:39

引用:

原帖由 zmmjerry 于 2008-10-26 22:35 发表 $\"\"$

介绍下详细做法，谢谢啦
、
关键是玉米，是新鲜玉米还是玉米粒

我是把新鲜玉米棒（本地玉米）切几段跟汤骨（有时候还放蘑菇，因为蘑菇同样是儿子最爱）一起炖，然后快出锅的时候加萝卜，等萝卜熟了就可以开吃啦.

作者: zmmjerry 时间: 2008-10-26 22:42

赫赫，好快的回复。真的可以把玉米连着里面的心子一起和肉炖阿，要等肉骨头出过一遍水对么？还有玉米和萝卜一起可以一起煮？一定要试试

作者: william@2000 时间: 2008-10-26 22:44 标题: 回复 14#zmmjerry 的帖子

我都是自己瞎琢磨的哈，不知道玉米萝卜不能一起煮一说哎
我炖的骨头没什么肉，就是大骨头，专门炖汤用的.

作者: zmmjerry 时间: 2008-10-26 22:46

有数了，试好上来汇报哈.

作者: 老鼠多多 时间: 2008-10-26 22:47

我家小子最喜欢吃肉糜菌菇豆腐汤..

作者: 03阳阳妈妈 时间: 2008-10-26 23:32

小排萝卜汤，罗宋汤，骨头黄豆汤.

作者: 小甲虫妈妈V1.0 时间: 2008-10-27 08:13

小白菜+肉片+虾皮汤.

作者: 不二周助 时间: 2008-10-27 08:28

除了小排萝卜，就是罗宋汤，要么就是素汤。我家不爱任何的鱼汤。.

作者: 家有美囡 时间: 2008-10-27 08:51

上星期六我家做了甲鱼、乌骨鸡和黄鳝汤，女儿说鲜得来鲜到极点了，叫我们这个星期六再烧。

作者: 家有馋宝宝 时间: 2008-10-27 09:05 标题: 回复 10#william@2000 的帖子

我们也经常吃的，好吃。尤其是玉米，带点肉汁。.

作者: 家有馋宝宝 时间: 2008-10-27 09:15

小排萝卜汤，小排山药汤，小排海带汤，小排玉米胡萝卜汤，番茄土豆小排汤。
猪爪黄豆汤，凤爪黑豆汤。
老鸭芋艿汤，鱼头汤，鲫鱼豆腐汤，鲫鱼萝卜汤
咖喱牛肉粉丝汤，土豆胡萝卜牛肉汤
冬瓜虾皮汤，冬瓜紫菜汤，冬瓜开洋汤，冬瓜番茄汤，豆腐芋艿汤，菌菇汤，日式酱汤，酸辣汤，油豆腐粉丝汤，百叶节粉丝汤，等等.

作者: 酒酿带鱼 时间: 2008-10-27 09:20

狗妈我来给你捧场了
双休日包了点百叶包,百叶包+黄芽菜+粉丝一级棒的汤汤
冬天了.粉丝经常要烧汤用,就是买不到好的粉丝,有妈妈吃过口感比较好的粉丝吗?推荐给我吧.

作者: daylight020 时间: 2008-10-27 10:14

天要冷了，一锅鱼头+粉皮+辣油吃得全身暖洋洋
猪角黄豆汤荠茶豆腐汤这周末烧的.

作者: 小老鼠的妈妈 时间: 2008-10-27 10:22

1菠菜+粉丝+油面筋
2西红柿+豆腐+紫菜
天冷了，适当加白胡椒，依个人喜欢.

作者: 丛林一番 时间: 2008-10-27 10:22

引用:

原帖由 家有馋宝宝 于 2008-10-27 09:15 发表 $\"\"$
小排萝卜汤，小排山药汤，小排海带汤，小排玉米胡萝卜汤，番茄土豆小排汤。
猪爪黄豆汤，凤爪黑豆汤。
老鸭芋艿汤，鱼头汤，鲫鱼豆腐汤，鲫鱼萝卜汤
咖喱牛肉粉丝汤，土豆胡萝卜牛肉汤
冬瓜虾皮汤，冬瓜紫菜汤， ...

和我家差不多，每天一汤。不过没有您总结的好，我们是想到哪做到哪，家里都是汤司令。.

作者: 千慧妈 时间: 2008-10-27 10:25

番茄土豆汤，番茄菌菇肉丝汤，贡圆粉丝汤，黄瓜蛋汤，紫菜榨菜虾皮汤，豆苗蛋汤，蛤蜊豆腐汤.

作者: zad0616 时间: 2008-10-27 10:33

平时可以备些酸辣汤的汤料，味噌汤汤料，放块豆腐、海带丝什么的就可以了。罗卜切丝烧汤，放醋，胡椒粉，起锅时洒上香菜末，酸酸辣辣，热腾腾也不错。
呵呵，在网上MM处悄悄偷了不少艺，今天也把心得放上，大家见笑！
还有粉丝我觉得要买绿豆的，豌豆的MS比较容易断。.

作者: 铃铛妈 时间: 2008-10-27 10:36 标题: 回复 23#家有馋宝宝的帖子

想问问你的小排买的是炒排还还是肋排或者其他的,我总是买不好小排,炒排感觉没什么肉,肋排吗又太油,

不知道你买的是什么小排.

作者: 雨儿妈 时间: 2008-10-27 10:41

引用:

原帖由 william@2000 于 2008-10-26 21:54 发表 $\"\"$
最近荠菜豆腐汤（羹）喝得蛮多的，有加蟹粉，也有加虾皮、干贝煮的，还能放肉末， (*^__^*) 嘻嘻……
肉圆粉丝黄芽菜汤
菌菇汤
(*^__^*) 嘻嘻……，
再想想。。。

我也是常做这几样汤．．

作者: 小狮子他妈 时间: 2008-10-27 10:53

鸽子汤，老母鸡汤，碲胖汤，小排骨汤。.

作者: vixu1213 时间: 2008-10-27 11:10

天气冷了皮肤容易干躁，要喝点滋润的汤，我推荐莲藕汤
莲藕洗净切块，加小排骨和6个鸡爪烧汤，莲藕润肺，鸡爪补充胶原蛋白，小排骨增添鲜味，很不错的。
还有黄豆脚圈汤（也是滋润补充胶原蛋白的）配一个菜饭也很不错。

[ 本帖最后由 vixu1213 于 2008-10-27 11:12 编辑 ].

作者: 云-妈 时间: 2008-10-27 11:19

天冷了，我家都是荤汤打底：蹄旁，小排（加各种蔬菜），老母鸡汤（第一顿清鸡汤，第二顿加各种蔬菜，一般都买3斤多的老母鸡），鸭汤（扁尖，黑木耳，芋艿），牛肉汤（土豆，胡罗卜），鸽子汤，猪爪黄豆汤，牛尾巴汤等等。晚上睡前开炖锅（10点半左右，调至自动档，早晨关，很方便）.

作者: 家有馋宝宝 时间: 2008-10-27 11:58 标题: 回复 31#铃铛妈的帖子

基本上买肋牌烧汤，一般的小排骨烧完汤后肉干巴巴的，不好吃。肋排烧完以后还很好吃的。汤里放的山药阿，萝卜等都吸油的，我也不喜欢很油的汤，所以有时我会用吸油布吸掉点油再上桌。.

作者: susie-dodo 时间: 2008-10-27 12:07

一到冬天,偶家吃的最多的就是腌笃鲜.

作者: 生姜水 时间: 2008-10-27 12:17

如果去香港的话，去东方红买一包包的汤的配料，很划算，那种广东的煲汤，料很足。.

作者: 小小笨妈妈 时间: 2008-10-27 12:40

小排萝卜汤,鸡汤,牛肉汤,鱼头汤,鸭汤....

作者: 宝老弟妈 时间: 2008-10-27 12:43

为了简单省事，我经常用海霸王的各种鱼丸加上绿叶蔬菜就是一道美味的汤了，如果时间允许的话我家最常喝的就是鸡汤和鱼汤了.

作者: lily730619 时间: 2008-10-27 12:46

引用:

原帖由 小狮子他妈 于 2008-10-27 10:53 发表 $\"\"$
鸽子汤，老母鸡汤，碲胖汤，小排骨汤。

跟我家有些一样，都是荤汤。我老公不喜欢素菜的汤。.

作者: william@2000 时间: 2008-10-27 12:51

引用:

原帖由 宝老弟妈 于 2008-10-27 12:43 发表 $\"\"$
为了简单省事，我经常用海霸王的各种鱼丸加上绿叶蔬菜就是一道美味的汤了，如果时间允许的话我家最常喝的就是鸡汤和鱼汤了

各种鱼丸类的还是少吃吧，里面多少真材实料不说，添加剂、防腐剂之类的估计也少不了吧.

作者: 融融妈 时间: 2008-10-27 12:54

建议大家在煲汤的时候，把大蒜和生姜切丝放在汤里煲，一定用小火煲，并且可以放适量枸杞、黄芪等药材，吃不出药味道的，很香的。还有汤不要煲的过多，可以浓一点，建议每人一到一碗半ok了，胃不至于称得过大，营养到了。
推荐青红萝卜牛肉汤，胡萝卜和白萝卜和牛肉搭配，营养容易吸收，萝卜很好吃，对于不爱吃胡萝卜的宝宝特别好。.

作者: 琪琪妞妞 时间: 2008-10-27 14:16

引用:

原帖由 chen_xu_sh 于 2008-10-27 12:54 发表 $\"\"$
建议大家在煲汤的时候，把大蒜和生姜切丝放在汤里煲，一定用小火煲，并且可以放适量枸杞、黄芪等药材，吃不出药味道的，很香的。还有汤不要煲的过多，可以浓一点，建议每人一到一碗半ok了，胃不至于称得过大，营养到 ...

不是说白罗卜和胡罗卜不能一起吃的吗？？？.

作者: zoy523 时间: 2008-10-27 14:24 标题: 回复 1#狗不理妈妈的帖子

紫菜虾皮蛋汤或是意式牛肉汤（元盛的）.

作者: sh_joy 时间: 2008-10-27 14:55

荠菜豆腐羹，牛肉罗颂汤。.

作者: 千里马妈妈 时间: 2008-10-27 15:49

萝卜小排汤，豆腐羹，番茄蛋汤，冬瓜小排汤，罗宋汤。淹垛西。我家儿子不喝鱼汤的。有时清水凳蛋代替汤。.

作者: SHIRLEYXXY 时间: 2008-10-27 16:59

引用:

原帖由 zad0616 于 2008-10-27 10:33 发表 $\"\"$
平时可以备些酸辣汤的汤料，味噌汤汤料，放块豆腐、海带丝什么的就可以了。罗卜切丝烧汤，放醋，胡椒粉，起锅时洒上香菜末，酸酸辣辣，热腾腾也不错。
呵呵，在网上MM处悄悄偷了不少艺，今天也把心得放上，大家见笑 ...

同意,粉丝一定要买纯绿豆的,绿豆和豌豆混合的就不灵.我在超市买的时候就最注意成份标识了.还有就是粉丝一定要用冷水泡..

作者: baitubb 时间: 2008-10-27 17:42

喜欢用浓汤宝，里面随便加点蔬菜就行了。.

作者: happylife0000 时间: 2008-10-27 18:27

买个电汤煲，早上出门的时候把料和水加好，定好时就可以了。这样一回家一锅汤就已经煲好了，想熬什么高汤都可以信手搞定。.

作者: 霄霄妈咪 时间: 2008-10-27 19:05 标题: 回复 1#狗不理妈妈的帖子

上次在饭店，吃到一款汤，感觉很清爽：黄瓜、皮蛋肉片汤。黄瓜切成宽薄片，皮蛋成条状，肉片比丝宽一点。我这个星期做。.

作者: 宝贝儿妈妈 时间: 2008-10-27 19:23

我们家一年四季都要烧汤，我老爸和我女儿都是无汤不欢的。有时为了烧什么汤真是发愁啊。这下好了，可以多学几招。

作者: 喵士咪 时间: 2008-10-27 19:39

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: candytangtang 时间: 2008-10-27 21:23

我婆婆是四川人,她很爱炖东西吃,几乎每周都炖的,鸡啊,排骨啊...这周我们吃蹄膀萝卜汤,一般炖好后会先盛一些放冰箱,大概能吃三天左右.另外两天吃清淡的汤,如煮回锅肉的水加生菜鸡蛋煮汤(这是我最不喜欢的汤),不过我因为怕胖,很少喝汤的..

作者: 东妈 时间: 2008-10-27 21:42

最近天气干燥，我家经常烧骨头罗卜汤。

也愁不会做汤，还特意去买了本贝太的“一碗好汤”，结果里面没几个会做的。

[ 本帖最后由东妈于 2008-10-27 21:44 编辑 ].

作者: haobobo 时间: 2008-10-27 21:58

我家的汤：
百叶包+ 鸡毛菜 / 菌菇 / 西红柿
豆腐 + 肉丝 / 榨菜 / 各种菌菇 / 火腿。。。。。。
牛腩汤
猪骨头+菌菇 / 西红柿 / 鸡毛菜 / 海带 / 笋干、土豆 / 玉米 / 芋艿 / 莲藕 / 毛豆。。。。。。
牛骨头+。。。。。
牛尾骨+ 。。。。。
荠菜肉丝汤、荠菜豆腐汤、荠菜黄鱼汤
西红柿鸡蛋汤、西红柿火腿豆腐汤
海带+秀珍菇 / 肉丝 / 火腿。。。。。。
各种鱼汤。。。。。。
我们家我吃饭是滴汤不沾，但另外2个确实无汤不欢，所以总是变着花样烧汤。

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-27 22:14

引用:

原帖由 yangliyy 于 2008-10-27 08:13 发表 $\"\"$
小白菜+肉片+虾皮汤

这个简单快捷,学习.什么棒子骨老母鸡,只能周末的了.

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-27 22:16

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-27 09:20 发表 $\"\"$
狗妈我来给你捧场了
双休日包了点百叶包,百叶包+黄芽菜+粉丝一级棒的汤汤
冬天了.粉丝经常要烧汤用,就是买不到好的粉丝,有妈妈吃过口感比较好的粉丝吗?推荐给我吧

不光捧场,还连捧2次,龙口粉丝啊,很出名的.

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-27 22:17

引用:

原帖由 小狮子他妈 于 2008-10-27 10:53 发表 $\"\"$
鸽子汤，老母鸡汤，碲胖汤，小排骨汤。

都是些费功夫的好汤,上班族实在喝不上啊

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-27 22:19

引用:

原帖由 zoy523 于 2008-10-27 14:24 发表 $\"\"$
紫菜虾皮蛋汤或是意式牛肉汤（元盛的）

紫菜虾皮蛋汤,这个好,简单,快,我打算加点绿色蔬菜.

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-27 22:21

引用:

原帖由 千慧妈 于 2008-10-27 10:25 发表 $\"\"$
番茄土豆汤，番茄菌菇肉丝汤，贡圆粉丝汤，黄瓜蛋汤，紫菜榨菜虾皮汤，豆苗蛋汤，蛤蜊豆腐汤

这些不错,下班后可以迅速烧出来,学习了,多谢.

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-27 22:23

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-27 11:19 发表 $\"\"$
天冷了，我家都是荤汤打底：蹄旁，小排（加各种蔬菜），老母鸡汤（第一顿清鸡汤，第二顿加各种蔬菜，一般都买3斤多的老母鸡），鸭汤（扁尖，黑木耳，芋艿），牛肉汤（土豆，胡罗卜），鸽子汤，猪爪黄豆汤，牛尾巴汤等 ...

晶晶的亲家,我没有你的心理素质好啊,如果整夜通电熬汤,我会担心失眠的

第2天又会忘记拔插头的

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-27 22:25

引用:

原帖由 霄霄妈咪 于 2008-10-27 19:05 发表 $\"\"$
上次在饭店，吃到一款汤，感觉很清爽：黄瓜、皮蛋肉片汤。黄瓜切成宽薄片，皮蛋成条状，肉片比丝宽一点。我这个星期做。

这种搭配第一次听说,你先试试,好吃我再做

作者: semain 时间: 2008-10-27 23:17

请问西红柿蛋汤如何做的美味?.

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-27 23:32

引用:

原帖由 semain 于 2008-10-27 23:17 发表 $\"\"$
请问西红柿蛋汤如何做的美味?

蛋打了后充分地搅拌打散,锅里放油,把蛋炒香,然后把西红柿炒一下,加水,等待烧开的时候,在汤盆里放盐,胡椒粉,香油,香菜末,汤开了后直接浇到汤盆里,香菜末还保持碧绿,很好吃,可是天天吃也不行,我只擅长这个.

作者: semain 时间: 2008-10-27 23:39

谢谢,我刚才在网上找了一下,都说先炒西红柿,再最后加蛋液,看来有好多版本啊!
今天晚上就做这个了

作者: 狗不理妈妈 时间: 2008-10-27 23:40

引用:

原帖由 semain 于 2008-10-27 23:39 发表 $\"\"$
谢谢,我刚才在网上找了一下,都说先炒西红柿,再最后加蛋液,看来有好多版本啊!
今天晚上就做这个了

那种我也做过,会有蛋腥味.

作者: 海儿妈妈 时间: 2008-10-27 23:52

今天用昨天猪蹄烧出的汤做底，做了个改良荠菜豆腐汤，放了草菇和一个皮蛋，很鲜。.

作者: sandyshang 时间: 2008-10-28 00:33

引用:

原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-27 22:16 发表 $\"\"$

不光捧场,还连捧2次,龙口粉丝啊,很出名的

山东出的纯绿豆的，煮不烂。.

作者: 融融妈 时间: 2008-10-28 08:55 标题: 回复 43#琪琪妞妞的帖子

是广东的朋友教我的.

作者: 云-妈 时间: 2008-10-28 08:59

狗不理妈妈这么晚还上网啊。我夏天烧黄瓜肉片汤的，加的是黑木耳不是皮蛋。上班八小时上够电脑了。再说，在家也轮不上我上网。.

作者: may615 时间: 2008-10-28 09:21

河鲫鱼+蛤蜊+河虾+毛蟹！黄鳝筒+各种菌菇+冬笋！贡丸+萝卜丝+蛋皮+香菜！皮蛋+鱼片+香菜末！

作者: wj730831 时间: 2008-10-28 09:55 标题: 回复 42#chen_xu_sh 的帖子

平时比较注意哪些菜不要在一起烧，胡萝卜和白萝卜是不能一起烧的，里面具体什么成分是起反作用的，看了忘了。.

作者: 酒酿带鱼 时间: 2008-10-28 10:01

狗妈那个蜂蜜柚子茶好失败哦,喝起来都是蜂蜜的味道,柚子浓度不够,看来还是得学晶晶的做法,经过火熬估计浓度会提高..

作者: 家有臭美女 时间: 2008-10-28 10:44

骨头甘蔗萝卜汤．甘蔗买回来后中间部分切开给宝宝吃，带节的部分就可以和大骨头一起炖汤，加点胡萝卜，汤有点小甜，宝宝很喜欢的，至于炖的时间，自己掌握了.

作者: xianyun18 时间: 2008-10-28 10:49

引用:

原帖由 may615 于 2008-10-28 09:21 发表 $\"\"$
河鲫鱼+蛤蜊+河虾+毛蟹！黄鳝筒+各种菌菇+冬笋！贡丸+萝卜丝+蛋皮+香菜！皮蛋+鱼片+香菜末！

各只赞的，收为己用了，谢谢LS的妈妈了。.

作者: 一叶秋雨 时间: 2008-10-28 11:02

小排骨+木瓜，黑鱼片+黄豆芽，酸菜+鲈鱼牛，肉+胡萝卜+洋葱+番茄+卷心菜，羊肉+河鲫鱼.

作者: 融融妈 时间: 2008-10-28 11:16 标题: 回复 72#wj730831 的帖子

谢谢提醒。.

作者: aileen 时间: 2008-10-28 11:52 标题: 回复 74#家有臭美女的帖子

这个偶喜欢，没有想到甘蔗还可以炖汤，我家的都是每餐要有汤，没有菜可以。我做菜就是偷懒
1.炖肋排+玉米/土豆，高压锅很快的，基本上1家子吃就可以了，饭都不用煮，人多就青菜炒点煮点饭
我最讨厌吃白萝卜，胡萝卜原来也不爱，现在清炒或者煮了凉拌也可以接受。
2.罗宋汤，我改良的，2斤牛肉2斤黄心土豆用高压锅炖，好了加入红萝卜和卷心菜，再加入炒好的西红柿和洋葱。
最后加面粉汤。我用过生粉代替面粉不灵的，生粉可以做瘦弱汤，但是罗宋汤不行，不粘。
3.玉米粉汤超级简单，如果有荤菜就这个汤，很清淡。.

作者: aileen 时间: 2008-10-28 11:54

现在正好吃甘蔗，偶今晚就煮这个汤。.

作者: 信信妈妈 时间: 2008-10-28 12:43

蘑菇片、玉米粒、鸡蛋花汤。
：蘑菇切片、新鲜玉米粒（偶用刀沿着玉米棒切下来，很快的）一起炒一下，加水熬5分钟，打入蛋花。起锅时加点白胡椒粉、葱花。

很鲜美的，儿子每次都能喝两碗。.

作者: 阳光下的小豆豆 时间: 2008-10-28 13:19 标题: 回复 50#霄霄妈咪的帖子

这个不太好噢！皮蛋再怎么说无铅，也是含铅高的食品，会影响孩子智力的。.

作者: ＪＡＣＫ妈妈 时间: 2008-10-28 14:17

河鲫鱼炖蛋,既可作菜又可作汤,非常美味,鱼肉嫩嫩的,蛋羹也更鲜.

作者: 家有臭美女 时间: 2008-10-28 14:31 标题: 回复 78#aileen 的帖子

看你这么专业，我心痒痒的，白萝卜可是冬天的人参，要多吃哦！冬天我喜欢喝荤汤，你可以买点羊肉来炖汤，加点白萝卜就可以了，记住羊肉汤一定要加花椒的，可以去除羊肉的腥味，还可以加点点醋一样的作用哦.

作者: zoy523 时间: 2008-10-28 14:56

引用:

原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-27 22:21 发表 $\"\"$

这些不错,下班后可以迅速烧出来,学习了,多谢

油豆腐+粉丝汤，加点肉。.

作者: 霄霄妈咪 时间: 2008-10-28 16:40 标题: 回复 62#狗不理妈妈的帖子

试验成功，你可以做了。.

作者: aileen 时间: 2008-10-29 15:29 标题: 回复 83#家有臭美女的帖子

我是超级菜鸟，羊肉从来没有做过，据说要放辣椒才好吃。
还有花椒是大的还是小的，有种大的不麻，小的麻好像。嘿.

作者: 大头儿子的妈妈 时间: 2008-10-29 15:46

引用:

原帖由 aileen 于 2008-10-28 11:52 发表 $\"\"$
这个偶喜欢，没有想到甘蔗还可以炖汤，我家的都是每餐要有汤，没有菜可以。我做菜就是偷懒
1.炖肋排+玉米/土豆，高压锅很快的，基本上1家子吃就可以了，饭都不用煮，人多就青菜炒点煮点饭
我最讨厌吃白萝卜，胡萝卜 ...

玉米粉是现成的吗？.

作者: 大头儿子的妈妈 时间: 2008-10-29 15:48

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-26 22:13 发表 $\"\"$
昨天出差学了一招；骨头炖南瓜、玉米汤。今天已经模仿做过了，得到一致好评。
如果平时没空熬汤，可以多做鱼汤（鲫鱼，黑鱼，黄鱼，胖头鱼，鲈鱼，鳝鱼等），营养好，易于吸收。

请教南瓜汤怎么烧?

作者: 家有臭美女 时间: 2008-10-29 15:52 标题: 回复 86#aileen 的帖子

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。
以上是抄袭的,了解了解吧.
羊肉汤里放花椒主要是去膻味,小花椒就可以了.不过有人讲醋不能和羊肉一起吃,你还是别放了吧.

作者: 悠然见南山 时间: 2008-10-29 16:33

肋排骨玉米汤，这种简单的汤烧起来很快的

我以前一般早上出门前把排骨放到冰箱冷藏里解冻，回家先用个小锅将排骨炖上，然后蒸饭，准备别的小菜，一般炒的菜好了，汤也就好了。.

作者: 小爱的妈妈 时间: 2008-10-29 18:30

引用:

原帖由 大头儿子的妈妈 于 2008-10-29 15:48 发表 $\"\"$

请教南瓜汤怎么烧?

骨头汤笃好，先加玉米煮，等玉米熟了最后加切成块的南瓜（去皮）一起煮。.

作者: Sally妈妈 时间: 2008-10-29 18:51

天冷了，白萝卜汤渐渐成为我家常喝的汤，今天是用骨头汤炖白萝卜，放了几个干虾，快好的时候加点芹菜杆，汤很漂亮，有红有绿有白，而且还很香．.

作者: 大头儿子的妈妈 时间: 2008-10-29 19:53

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 18:30 发表 $\"\"$

骨头汤笃好，先加玉米煮，等玉米熟了最后加切成块的南瓜（去皮）一起煮。

作者: 子纯 时间: 2008-10-30 07:00

女儿说萝卜臭的

是不是烧的时候有讲究啊？？？.

作者: chenhao_882004 时间: 2008-10-30 10:09

收藏起来，好好学习！.

作者: viviantong 时间: 2008-10-30 11:18

我也收藏,这里都是煲汤高手..

作者: Lili妈 时间: 2008-10-30 11:30

都是高手我也来拾点柴:!咖哩牛肉粉丝汤,咖哩牛肉洋山芋汤,女儿都喜欢的,.

作者: aileen 时间: 2008-10-30 12:53 标题: 回复 87#大头儿子的妈妈的帖子

玉米粉就是超市里面卖的有称的还有袋装的，是生的。不要那种精的，最普通的加水后有黑黑的颗粒出来，就是整个玉米粒打出来的，如果是精的，营养部分就给脱了后加工的。
作法：水烧一大锅，玉米粉用小碗加水搅拌。水开了倒玉米粉边到边搅拌。开了小伙炖炖。口感跟水质有关，我老家的水做的很好喝，黄黄的，我外婆家的做出来是偏白的不好喝，上海的水也不是很好喝。.

作者: 大头儿子的妈妈 时间: 2008-10-30 13:02 标题: 回复 98#aileen 的帖子

作者: yayama1102 时间: 2008-10-30 13:37 标题: 推荐一个

在菜场卖肉丸的冷柜里有卖“虾仁蛋白糕”，长条形的，切成片，（根据需要放量，看自己家里人口，我家一般一条分成3次吃）和鸡毛菜烧汤，我家女儿超级喜欢。.

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