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标题: [饮食] 海鱼除了鲳鱼和带鱼还有什么鱼？ [打印本页]

作者: haobobo 时间: 2008-10-29 09:38 标题: 海鱼除了鲳鱼和带鱼还有什么鱼？

喜欢吃海鱼，但吃来吃去就是鲳鱼、带鱼、和小黄鱼，请问还有什么海鱼可吃？.

作者: helen_az 时间: 2008-10-29 09:45

秋刀鱼
青条鱼
红娘鱼（鱼贩这么叫的）
鲨鱼
东鲳
只想起这么多。.

作者: 紫云英 时间: 2008-10-29 09:46

我家还喜欢剥皮鱼、马鲛鱼。.

作者: haobobo 时间: 2008-10-29 10:47

，上面的鱼俺都不认得。.

作者: haobobo 时间: 2008-10-29 10:48

今天买了一条除了黄鱼、带鱼、鲳鱼之外的海鱼，卖鱼的人说叫米鱼，大家知道吗？.

作者: 土人妈 时间: 2008-10-29 10:58

哪位近海出生的MM谁来普及一下海鱼知识啊。.

作者: jasmine_m 时间: 2008-10-29 11:01 标题: 回复 5#haobobo 的帖子

老爸也买过,味道还可以..

作者: 小悦妈helen 时间: 2008-10-29 11:02

海鱼常见的大概有几十种,我们老家在南通海边,我们那边的菜市场大半的摊位都是卖海鲜的,而且很新鲜.
上海这边菜场品种比较少,而且新鲜程度不太好,基本上不太好清蒸,我们家基本上是红烧,说起来鱼的名字
都是用方言讲的,学名实在不知道..

作者: 萌萌苓苓妈妈 时间: 2008-10-29 14:14 标题: 回复 5#haobobo 的帖子

是“绵鱼”，样子和小黄鱼有点像，就是再细长一点，而且肚子那里是银白色的，不是黄色的，对吗？.

作者: 小牛仔的妈 时间: 2008-10-29 14:42

绵鱼,有人说是黄鱼的兄弟,肉质比黄鱼粗糙,味道也不错滴.

作者: nino妈 时间: 2008-10-29 15:24

我也买过“米”鱼。第一次买的时候，女儿吃了一整条，我就尝了各头尾。

第二天又买，又吃了一整条。

等第三次买的时候买了条超大的，我总算吃到鱼肉了

作者: chip妈妈 时间: 2008-10-29 16:47

上周烤了青条鱼，香呀，真是好吃。但我过敏了，喷嚏打个不停，眼睛也痒个不停，唉！又要好长时间不敢吃了。.

作者: lannysnow 时间: 2008-10-29 16:53

雷鱼，肉很鲜，就是刺很多。.

作者: haobobo 时间: 2008-10-29 17:06

引用:

原帖由 chip妈妈 于 2008-10-29 16:47 发表 $\"\"$
上周烤了青条鱼，香呀，真是好吃。但我过敏了，喷嚏打个不停，眼睛也痒个不停，唉！又要好长时间不敢吃了。

青条鱼，长什么样啊？怎么个烤法？.

作者: 海阔天空1688 时间: 2008-10-29 18:34

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 成长不烦恼 时间: 2008-10-29 20:46

最近开发了一个新品种，易初莲花里面叫鳊鳕鱼，29.8元/斤。菜场里面也有卖的（我第一次是当成鸦片鱼的身体买回来的），价钱几乎和超市一样，30元/斤。每次买一段，一斤左右，因为比较宽，所以当中一切二，放姜片和盐（有人放咸菜末儿）蒸，很好吃，跟银鳕鱼很像。应该是深海的。
上面妈妈们说的米鱼我也买过，红烧也挺好吃的。不过卖的人说有养殖和野生之分的？搞不清粗了。。。

作者: 小爱的妈妈 时间: 2008-10-29 22:34

龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

作者: 小青蛙的妈妈 时间: 2008-10-29 22:42

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 22:34 发表 $\"\"$
龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

厉害的！你们家卖鱼的吗？

作者: 小爱的妈妈 时间: 2008-10-29 22:45

不卖鱼的，也不打鱼的。上面很多鱼经常烧。

作者: 蓝精灵妈妈 时间: 2008-10-30 08:34

请教，龙头烤怎么烧？.

作者: applestar 时间: 2008-10-30 08:40

引用:

原帖由 蓝精灵妈妈 于 2008-10-30 08:34 发表 $\"\"$
请教，龙头烤怎么烧？

可以做椒盐的，就是外面饭店里的九肚鱼。.

作者: chip妈妈 时间: 2008-10-30 08:45 标题: 回复 14#haobobo 的帖子

就是我们常说的青砖鱼
买回洗净后，可以剖开，也可以不剖，象平时蒸鱼一样花几刀，然后我是用海鲜酱腌一会，烤时加子然，黑糊椒，洋葱一起烤的，真的很香，一点也不腥的。.

作者: helen_az 时间: 2008-10-30 08:53

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原帖由 chip妈妈 于 2008-10-29 16:47 发表 $\"\"$
上周烤了青条鱼，香呀，真是好吃。但我过敏了，喷嚏打个不停，眼睛也痒个不停，唉！又要好长时间不敢吃了。

这个鱼很“发”的。
宁波人喜欢咸菜烧，很鲜。.

作者: chip妈妈 时间: 2008-10-30 09:00 标题: 回复 23#helen_az 的帖子

就是呀，以前也加咸菜烧过，就是发，所以好几年没吃了。
去年开始烤着吃，有时发，有时不发，这好象也跟体质有关的，不过我这次是吓怕了，实在是太厉害了。.

作者: caijunwei 时间: 2008-10-30 10:41

我们附近的菜场没有那么多品种的鱼，看来看去老三样，带鱼，黄鱼，鲳鱼。.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2008-10-30 10:56

引用:

原帖由 caijunwei 于 2008-10-30 10:41 发表 $\"\"$
我们附近的菜场没有那么多品种的鱼，看来看去老三样，带鱼，黄鱼，鲳鱼。

其它的海鱼在大卖场超市都有的.

作者: 小小笨妈妈 时间: 2008-10-30 13:15

大家知道的真多,学习了.

作者: linglilt 时间: 2009-2-15 15:30

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原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 22:34 发表 $\"\"$
龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

菜场里没看到这么多哎.

作者: william@2000 时间: 2009-2-15 15:39 标题: 回复 17#小爱的妈妈的帖子

可以肯定的是－－刀鱼不是海鱼，是长江鱼.

作者: 璇儿 时间: 2009-2-15 17:39 标题: 回复 20#蓝精灵妈妈的帖子

和豆腐一起烧汤雪白雪白的加点白胡椒粉鲜！.

作者: sandyshang 时间: 2009-2-15 23:22

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 22:34 发表 $\"\"$
龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

还有热塌鱼。实在8晓得怎么写，随便写写，但愿能看懂。.

作者: v_shao 时间: 2009-2-16 10:43

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原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 22:34 发表 $\"\"$
龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

好强大，PFPF，我也只喜欢吃海鱼，河鱼有一股土腥气，但叫我说

作者: 俩子爸 时间: 2009-2-16 11:56 标题: 回复 17#小爱的妈妈的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: fangyuan 时间: 2009-2-16 16:49

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原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 22:34 发表 $\"\"$
龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

齐了

作者: 我爱旅游 时间: 2009-2-16 20:23

引用:

原帖由 chip妈妈 于 2008-10-29 16:47 发表 $\"\"$
上周烤了青条鱼，香呀，真是好吃。但我过敏了，喷嚏打个不停，眼睛也痒个不停，唉！又要好长时间不敢吃了。

要烤多长时间?几度?.

作者: 蓝精灵妈妈 时间: 2009-2-17 08:12

引用:

原帖由璇儿于 2009-2-15 17:39 发表 $\"\"$
和豆腐一起烧汤雪白雪白的加点白胡椒粉鲜！

烧汤之前要用油煎过吗？.

作者: 东妈 时间: 2009-2-17 10:59

引用:

原帖由 小爱的妈妈 于 2008-10-29 22:34 发表 $\"\"$
龙头烤，海鳗，金枪鱼，鲨鱼，青砖鱼，米鱼，刀鱼，鸦片鱼，虎头鱼，乌贼鱼，马哈鱼，鳕鱼，鲑鱼，日秃鱼，鱿鱼，马面鱼。差不多了吧？

大部分不认识！

不过知道刀鱼不是海里的，是长江鱼．.

作者: 璇儿 时间: 2009-2-17 20:24 标题: 回复 36#蓝精灵妈妈的帖子

不用放点麻油或橄榄油就可以.

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