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标题: [饮食] 烧甜品的冰糖是颗粒的还是块状的好？ [打印本页]

作者: daylight020 时间: 2008-11-7 10:05 标题: 烧甜品的冰糖是颗粒的还是块状的好？

秋季想烧点银耳羹润润肺，放的冰糖是买袋装的颗粒状还是散装论斤卖的大块冰糖好啊？
以前一直图方便放的是单晶冰糖，PP说要放块装的好才不上火，是这样的吗？

作者: 晶晶乐 时间: 2008-11-7 10:39

不管烧啥，我都喜欢块状的，不过敲起来，很累的哟.

作者: 酒酿带鱼 时间: 2008-11-7 10:45

我买的都是大块黄黄的冰糖,因为感觉原始点好,还有那个开心果,千万别买白白的壳,要买黄黄壳的,买橘子,亮亮的光光的大大的别买,要买色暗,大小不一,手感毛糙的,哎.

作者: daylight020 时间: 2008-11-7 11:14

那大块的该如何敲呢，拿郎头敲吗？觉得郎头直接敲太脏了呀！.

作者: 成长不烦恼 时间: 2008-11-7 11:54

大家不妨看一下冰糖的包装袋上的说明。当我发现冰糖基本上都是白糖做的时候，我觉得很搞笑。。。那还能清火吗？

作者: daylight020 时间: 2008-11-7 12:06 标题: 回复 5#成长不烦恼的帖子

偶也看到了，单晶冰糖的原料上写着：白砂糖
是因为似冰洁白，故叫冰糖.

作者: 大宝二宝妈 时间: 2008-11-7 12:11

用小方砖一样的黄色的冰片糖煲最好，格外清甜有补气，不知哪里有卖？退而求其次也觉得黄色的大块冰糖好点，就是敲得累，我通常用刀背敲，浪费不少的.

作者: 晶晶乐 时间: 2008-11-7 12:35

我一般是放在准备好点的袋子，多套几个，然后噼里啪啦的一顿乱敲，一般都是一下买几包，敲好放罐子里，这样就能吃好久。
我一般买太古的黄冰糖。.

作者: hh妈咪 时间: 2008-11-7 12:42

是说黄冰糖好呀.

作者: lily730619 时间: 2008-11-7 12:44

引用:

原帖由 成长不烦恼 于 2008-11-7 11:54 发表 $\"\"$
大家不妨看一下冰糖的包装袋上的说明。当我发现冰糖基本上都是白糖做的时候，我觉得很搞笑。。。那还能清火吗？

还有这回事啊？！真是细心的妈妈。
我一直在纳闷现在的冰糖怎么做的那么方正呢。

以后一定买黄色大块冰糖自己敲了。.

作者: 成长不烦恼 时间: 2008-11-7 12:55

zhuan
冰糖还有带颜色的呢，白色的，黄色的。一般的冰糖都是透明的。黄色的冰糖是因为制作的时候加入了蜂蜜，白色的是加入了梨汁，但是颜色太深的就意味着加太多了，这样的冰糖专家不推荐购买。。。。。。
http://video.dvod.com.cn/1911144.

作者: 成长不烦恼 时间: 2008-11-7 12:59

“冰糖分类有白冰糖和黄冰糖及单晶冰糖，均是用白砂糖作为原料加工提炼而成。。。”
所以我现在就用白砂糖了，反正平时用的很少。以前费了那么大的劲。。。

作者: starmama 时间: 2008-11-7 13:41

一直以来以为冰糖是蜂蜜坐的。.

作者: lindazhou 时间: 2008-11-8 11:33 标题: 回复 4#daylight020 的帖子

我是放在微波炉里稍微转一下,然后趁热掰碎,但不是很碎..

作者: 帅哥妈 时间: 2008-11-8 13:39

块状的好.

作者: 努努妈 时间: 2008-11-8 17:35

用的梨汁冰糖，大块的，用刀背敲一下。.

作者: 03阳阳妈妈 时间: 2008-11-9 23:05

我一般都是买块状的，自我感觉吃起来比较安全.

作者: 小小笨妈妈 时间: 2008-11-10 14:09

我家用颗粒的.

作者: 阅儿 时间: 2008-11-10 14:44 标题: 回复 7#大宝二宝妈的帖子

我也用片糖.在贵州路的食品一店分部有卖的,就是罗森的隔壁.和我在广州买回来的一样..

作者: 小菠萝的妈妈 时间: 2008-11-10 15:28

大块的冰糖用微波炉转一下稍微用点力就容易掰开了..

作者: daylight020 时间: 2008-11-11 09:22

谢谢大家，今天用徽波炉转了下，大冰糖果真很容易碎掉的

作者: 大宝二宝妈 时间: 2008-11-11 17:58 标题: 回复 19#阅儿的帖子

知道啦，谢谢！片糖可是煲糖水的必备之品呀，可惜知道的人不多

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