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标题: [饮食] 顶级眼肉牛排，超赞！ [打印本页]

作者: 元缘的爸爸 时间: 2008-11-20 21:43 标题: 顶级眼肉牛排，超赞！

很久没有吃牛排了，昨天弄了两块顶级的眼肉牛排，没想到一个转身就抢光光了，还好乘元妈没有张口来了几张，可惜烤的没拍到，已经进娘俩的肚子里了。可怜我只能吃边角料了。
牛排煎了她们喜欢的7分熟，可我觉得老了点，我喜欢5分的感觉。眼肉牛排非常大，一块几乎占据了整个盘子，口感也非常棒，吃在嘴里很有丰富的感觉，看着她们幸福的样子我也值了。

[ 本帖最后由元缘的爸爸于 2008-11-20 21:48 编辑 ].

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作者: llx0604 时间: 2008-11-21 09:14

好爸爸，赞一个，我们家的那位怎么不下厨？.

作者: 酒酿带鱼 时间: 2008-11-21 12:01

好爸爸请问眼肉牛排哪里买的?.

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2008-11-21 12:45 标题: 回复 3#酒酿带鱼的帖子

就在LZ自己家买的..

作者: 酒酿带鱼 时间: 2008-11-21 13:02

引用:

原帖由 大头女儿小头爸 于 2008-11-21 12:45 发表 $\"\"$
就在LZ自己家买的.

你家产牛肉?我要买.

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2008-11-21 13:03 标题: 回复 5#酒酿带鱼的帖子

不是我，是LZ啊，看清楚啊。

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2008-11-21 13:04

LZ是指楼主，不是指老子啊。

作者: 酒酿带鱼 时间: 2008-11-21 13:09 标题: 回复 7#大头女儿小头爸的帖子

哈哈哈失误失误这里本来爸爸就少没仔细看此爸非彼爸.

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2008-11-21 13:12 标题: 回复 8#酒酿带鱼的帖子

嘿嘿，我不是老子，我是老。。

LZ的那个在他的专卖店里。.

作者: 酒酿带鱼 时间: 2008-11-21 13:16 标题: 回复 9#大头女儿小头爸的帖子

你太激动了需要休息休息我去lz专卖店买拉.

作者: 千慧妈 时间: 2008-11-21 13:32 标题: 回复 9#大头女儿小头爸的帖子

老子？！

都是这个爸惹的。。

[ 本帖最后由千慧妈于 2008-11-21 13:33 编辑 ].

作者: 成长不烦恼 时间: 2008-11-21 14:05

引用:

原帖由 大头女儿小头爸 于 2008-11-21 13:04 发表 $\"\"$
LZ是指楼主，不是指老子啊。

你够狠的。。。

作者: 大头女儿小头爸 时间: 2008-11-21 14:14 标题: 回复 11#千慧妈的帖子

好心告诉，惹来误会了，像托一样，算了，休息休息，不说了，喝茶喝茶。

作者: 元缘的爸爸 时间: 2008-11-21 15:02

楼上各位不要生气了，都是我不好，喝茶喝茶，我请大家喝茶，以后来我店里我请大家来喝茶！.

作者: xtz1209 时间: 2008-11-21 18:02

这块牛排配了那么多酱啊.

作者: 元缘的爸爸 时间: 2008-11-21 22:07 标题: 回复 15#xtz1209 的帖子

因为全家都比较喜欢吃黑胡椒酱，所以特地放多了。每口沾一点，味道香。.

作者: haobobo 时间: 2008-11-23 19:24

请问元缘爸爸，这个黑胡椒酱是自己做的，还是买的。自己做要如何做?.

作者: 田纳西的雨 时间: 2008-11-23 20:25

油偏多了，好像~~~

动物脂肪在加热的前50秒会有大量油脂溢出~~~

配个好锅的话~~~~~

另外，好的肉眼原料成本上也不会便宜的，至少可以在豪享来买上两块“牛排”了~~~~~~，楼主会享受啊~~~~~

嘻嘻，随便说说~~~~~.

作者: 元缘的爸爸 时间: 2008-11-24 08:23 标题: 回复 17#haobobo 的帖子

牛排酱是买的，自己很难调好，买的是品高的黑胡椒牛排酱，不是很辣，小朋友也能接受的。.

作者: haobobo 时间: 2008-11-24 08:55 标题: 回复 19#元缘的爸爸的帖子

谢谢！.

作者: 有个女儿真好 时间: 2008-11-24 11:33

请教元缘爸爸：你是怎样煎牛排的，事先如何淹制，火候如何？我昨天尝试了一把，不成功，牛排很硬，没有口感，真郁闷！

作者: 元缘的爸爸 时间: 2008-11-24 11:58 标题: 回复 21#有个女儿真好的帖子

我是事先不腌制的，选择好的牛排很重要，用不含盐分的黄油煎，这样牛排和油不容易发黑，在煎的时候不要忘记把盘子也在微波炉里加热，刚刚下锅的时候火候选择中火，中火容易把表面先煎熟，水分先吸收，一分钟后换小火，用叉在表面上戳几下，然后翻面，换中火，同样方法。喜欢7分的，煎的时间稍长点，喜欢5分的，表面有血水渗出就关火起锅。这时再拿出加热后的盘子装盘，浇上牛排酱。.

作者: frank妈妈 时间: 2008-11-24 12:02

这样一块牛排成本多少？牛排酱哪买的？谢.

作者: qiaoqiao 时间: 2008-11-24 12:57 标题: 回复 22#元缘的爸爸的帖子

用黄油胆固醇太高了吧。.

作者: 有个女儿真好 时间: 2008-11-24 13:47

谢谢元缘爸爸，改天再继续尝试。.

作者: fangyuan 时间: 2008-11-24 14:01

看到现在专卖店在哪啊

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