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标题: [求助] 为什么我做的蛋糕是分层的啊？ [打印本页]

作者: zhaonancy123 时间: 2008-11-21 10:22 标题: 为什么我做的蛋糕是分层的啊？

看了旺旺上面的帖子，也开始做蛋糕，可不明白为什么我作的蛋糕是分层的啊？上面还是挺蓬松的，很像蛋糕，可下面就有点像鸡蛋冻的感觉，请教大家帮我分析分析啊。.

作者: 紫云英 时间: 2008-11-21 12:17

做蛋糕我也是新手，不过你说的情况我倒是没有遇到过。
1、可能是搅拌的不均匀
2、是搅拌的方法不对，起筋了。.

作者: zhaonancy123 时间: 2008-11-21 13:10

不知道啊，失败啊.

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