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标题: [分享] 糯米玛芬OR西式麻球? [打印本页]

作者: carrie813 时间: 2008-11-30 22:12 标题: 糯米玛芬OR西式麻球?

看到鱼宝说能用糯米做玛芬蛋糕,心动不已.因为夏天的时候买了一大包糯米粉做南瓜饼，还剩下好多，不知道该做什么好。这下好了，可以做蛋糕，而且操作起来非常方便。周5下班早，回到家稍微改动方子就开工了。结果鱼宝说千万不要用纸杯烤，我就偏偏用纸杯子烤，因为心里有个疑惑，为什么就不可以呢？结果~~~果然是不可以，糯米粉粘粘的，都沾在纸头上，能吃到嘴里的只有上面抛起来的圆球~

于是吃过晚饭回到家继续把剩下的糯米糊倒在硅胶玛芬模里烤，还特别放了卡士达夫酱做馅。。。哈哈~~成功了~~外面是QQ的脆皮，里面是软软的奶黄。可是，没给我拍照的机会吃完晚饭的爷俩竟然一口气把做的三个成功品全送进肚子了~

。我只能在旁边问？怎么样？怎么样？只看到他们鼓着腮帮子说，恩。。。恩。。。不错。。不错~哎~也算值了~
周6忙呼了一个上午，给亲爱的龙龙小朋友做生日礼物~~顺便把多的面粉团捏了小熊一家亲。在这里祝他健康快乐~~做一个最棒的小鼓手哦！

周日早上起来，将冷藏发酵的面团拿出来，一半做了色拉肉松面包，一半做了肉桂面包。很喜欢吃肉桂面包，香香甜甜的。和儿子打好羽毛球，洗完澡，沐浴着午后的阳光，泡一杯热热的巧克力，人是香香的，面包也是香香的~幸福不就是和自己所爱的人生活在一起么？忽然，儿子大刹风景的说了句，妈妈，这就是史上最好吃的大便圈圈~~~

这个臭小子！真是气死我了！.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=222151

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作者: 晶晶乐 时间: 2008-12-1 08:21

，小熊面包好可爱哟.

作者: helen_az 时间: 2008-12-1 09:07

重点关心糯米麦芬和那个什么圈

亲爱的，你真是太太勤劳了。.

作者: carrie813 时间: 2008-12-1 10:01 标题: 回复 3#helen_az 的帖子

还是老样子,晚上回家上方子~~也还好了~也就双休日做做,儿子双休日比上学还忙,所以那里也不能去玩只能在家做做面包蛋糕了~.

作者: 海儿妈妈 时间: 2008-12-1 10:11

“妈妈，这就是史上最好吃的大便圈圈” 看到这一句我笑S了，拉下去看看图片，还真有点像呢

你家儿子好可爱哦

作者: carrie813 时间: 2008-12-1 10:40 标题: 回复 5#海儿妈妈的帖子

是啊~~本来蛮好的情绪被他这一句话给破坏了~这臭小子!真是已经到了猫狗不理的年龄了!而且当我一说他猫狗不理,他就指着我和他爸爸说,对啊~~一只猫,一只狗都不要理我了~哎~尽学些贫嘴了!

作者: young919 时间: 2008-12-1 10:46

谢谢，真的好感动的，什么时候让他们俩小子切磋一下羽毛球或足球如何？一次我和他踢足球，还摔了个大马翻，还好骨头还不算老，儿子吓死了，说妈妈你没事吧，扶我起来的那感觉真好，昨天也享受了一下有儿子的快乐，打完鼓走出来的时候，我鞋带松了，我让龙龙帮我系的，他二话没说就蹲下去很认真地帮我系，旁边有个阿姨看到了直夸：恩，这儿子真好

[ 本帖最后由 young919 于 2008-12-1 10:55 编辑 ].

作者: 海儿妈妈 时间: 2008-12-1 12:57 标题: 回复 6#carrie813 的帖子

哎呦，笑得不行了，回去告诉你家儿子说一个阿姨被他逗得吃中饭差点呛到了

作者: carrie813 时间: 2008-12-1 13:01 标题: 回复 7#young919 的帖子

呵呵~~是啊~有时候我们装的弱点孩子们就会表现的更强大呢~~.

作者: carrie813 时间: 2008-12-1 13:02 标题: 回复 8#海儿妈妈的帖子

呵呵~~一定让他自己看你的回帖~不知道会不会还有怪话出来~

作者: carrie813 时间: 2008-12-1 13:04 标题: 回复 2#晶晶乐的帖子

哎~~把这照片发我朋友看的时候她竟然说,哦呦~~小熊一家都长胡子的啊?!@#$$%%^&*

作者: 小鹿儿妈妈 时间: 2008-12-1 13:05

引用:

原帖由 carrie813 于 2008-12-1 13:04 发表 $\"\"$
哎~~把这照片发我朋友看的时候她竟然说,哦呦~~小熊一家都长胡子的啊?!@#$$%%^&*

我也有同感啊。

作者: carrie813 时间: 2008-12-1 20:35 标题: 回复 3#helen_az 的帖子

糯米玛芬方子:
原料:糯米粉170克,泡打粉1小勺(我用了一个蛋白替代),牛奶160克(用蛋白替代的话就是蛋白+牛奶一共的分量),细砂糖40克,无盐黄油35克,鸡蛋一个
馅料:卡士达夫酱或花生酱都可以,看自己喜欢
做法:糯米粉+糖+牛奶和蛋白的混合液,搅拌后再加入鸡蛋和融化的黄油,继续搅拌到没有粒状.
将面糊舀入MUFFIN模里(约1/3),放一勺馅料,再舀入面糊约模子的8分满.表面洒上芝麻,烤箱200度预热,烤25分钟.
那个圈圈就是肉桂面包啊,我记得你做过的,我只是懒的打鸡蛋液刷,直接刷了牛奶烤的,所以看着干干的~~

作者: young919 时间: 2008-12-2 09:10 标题: 回复 11#carrie813 的帖子

我之前也有同感，后来想想这应该是熊的嘴巴吧.

作者: helen_az 时间: 2008-12-2 09:41 标题: 回复 13#carrie813 的帖子

收到了！
先记下来。

糯米粉+糖+牛奶和蛋白的混合液,搅拌－－到什么程度？.

作者: carrie813 时间: 2008-12-2 10:02 标题: 回复 15#helen_az 的帖子

搅拌均匀就可以了~.

作者: felix的娘亲 时间: 2008-12-2 10:40

这不明摆着馋人吗？

作者: 家有开心女 时间: 2008-12-2 16:24

这个MS比较简单。就是不知道MUFFIN模是啥东东？哪里买的？蛋达模可以替代吗？

作者: carrie813 时间: 2008-12-2 18:24 标题: 回复 18#家有开心女的帖子

没试过蛋挞模诶,试过纸杯,确实不行,糯米粉很粘的.MUFFIN模是一种软硅胶的模子,脱模非常方便,蛋糕糊一点也不会粘在上面,具体我也说不上来看图片吧~

[ 本帖最后由 carrie813 于 2008-12-2 18:33 编辑 ].

图片附件: MUFFIN模.jpg (2008-12-2 18:31, 19.04 KB) / 该附件被下载次数 22
http://ww123.net/attachment.php?aid=223440

作者: 家有开心女 时间: 2008-12-3 09:29 标题: 回复 19#carrie813 的帖子

灰常感谢.

作者: tenth 时间: 2008-12-3 12:55

弱弱的问下，蛋白不用打发之类的，只要搅拌均匀就可以了？.

作者: 瞳心 时间: 2008-12-3 13:51

糯米的呀！心动啊，没有硅胶模咋办？急死我了.

作者: carrie813 时间: 2008-12-3 22:23 标题: 回复 21#tenth 的帖子

是啊，不用打发的．我刚开始也担心发不起来呢～结果就和麻球一样抛～～哈哈.

作者: carrie813 时间: 2008-12-3 22:24 标题: 回复 22#瞳心的帖子

ＴＢ上有卖的，也不贵呢～.

作者: 瞳心 时间: 2008-12-4 07:44 标题: 回复 24#carrie813 的帖子

有个问题一直困扰我，你觉得硅胶模和金属模比起来，做蛋糕（戚风、海绵之类）会不易膨胀吗？.

作者: carrie813 时间: 2008-12-4 10:15 标题: 回复 25#瞳心的帖子

我也不清楚诶,我只用这个模子做过海绵小蛋糕和这个糯米玛芬,7风只在金属模里做过诶~.

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