旺旺网 - Powered by Discuz! Board

标题: [饮食] 怎样炖牛骨头汤? [打印本页]

作者: 东爸 时间: 2008-12-5 08:23 标题: 怎样炖牛骨头汤?

咨询一下WW上的BBMM们,怎样炖牛骨头汤小孩子才喜欢喝?.

作者: wywb392 时间: 2008-12-5 10:55

牛骨敲开，露出骨髓，与切成小块的：牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮，煮出味后，再放入切小块的卷心菜、胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。香得不得了呀。冬天喝一碗，全身暖和呀。

[ 本帖最后由 wywb392 于 2008-12-5 10:56 编辑 ].

作者: 东爸 时间: 2008-12-5 11:17

引用:

原帖由 wywb392 于 2008-12-5 10:55 发表 $\"\"$
牛骨敲开，露出骨髓，与切成小块的：牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮，煮出味后，再放入切小块的卷心菜、胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。香得不得了呀。冬天喝一碗，全身暖和呀 ...

谢谢指点,回家去做,昨天用高压锅压了半小时,什么都没放,回家再用沙锅炖,按照你的指点.

作者: 东爸 时间: 2008-12-5 11:25

引用:

原帖由 wywb392 于 2008-12-5 10:55 发表 $\"\"$
牛骨敲开，露出骨髓，与切成小块的：牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮，煮出味后，再放入切小块的卷心菜、胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。香得不得了呀。冬天喝一碗，全身暖和呀 ...

谢谢!!今晚回家按照指点去做.

作者: applestar 时间: 2008-12-8 11:12

牛骨头一根老大的，是不是要分几次烧啊？.

作者: 东爸 时间: 2008-12-10 08:31

引用:

原帖由 applestar 于 2008-12-8 11:12 发表 $\"\"$
牛骨头一根老大的，是不是要分几次烧啊？

我一般一斤多到两斤牛骨头为一次,牛筋、牛腩、牛胸肉同煮，放入姜、大葱、料酒开大火，开后撇沫，小火再煮，煮出味后，再放入切小块的胡罗卜、洋葱、土豆、一起煮。.

作者: applestar 时间: 2008-12-10 09:58

昨天的人气美食介绍如何烧牛尾汤，感觉也蛮灵的。.

作者: karena 时间: 2008-12-11 14:49 标题: 回复 2#wywb392 的帖子

牛尾是不是也可以這樣煮的?.

作者: 钊元妈妈 时间: 2008-12-15 12:13

昨天在麦德龙买了牛骨和牛筋，准备今天烧.

作者: wywb392 时间: 2008-12-15 12:22 标题: 回复 8#karena 的帖子

没烧过牛尾。不明白人家如何做出那种凝凝的牛尾的，会不会是蒸出来的？.

作者: annie215 时间: 2008-12-15 17:09 标题: 回复 10#wywb392 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 阿部 时间: 2008-12-16 14:39

只会用高压锅煮

作者: 甦 时间: 2008-12-18 10:40

那个汤凝，吃过后嘴唇都有粘起来的感觉。
冬天吃最适合了。.

欢迎光临旺旺网 (http://ww123.net/)