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标题: [饮食] 我第一次做的琥珀桃仁 [打印本页]

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-7 15:59 标题: 我第一次做的琥珀桃仁

今天休息，闲来无事，想起上次光大食品展买的核桃仁，一直想做琥珀桃仁来着。连忙找出晶晶乐的帖子，依样画葫芦。
献丑了

[ 本帖最后由小荷才露尖尖角于 2008-12-7 16:02 编辑 ].

图片附件: [1.洗净，微波炉烘干] PC070472.JPG (2008-12-7 15:59, 142.97 KB) / 该附件被下载次数 24
http://ww123.net/attachment.php?aid=225615

图片附件: [2.蜂蜜熬糖] PC070473.JPG (2008-12-7 15:59, 134.26 KB) / 该附件被下载次数 22
http://ww123.net/attachment.php?aid=225616

图片附件: [3.入锅翻炒] PC070474.JPG (2008-12-7 15:59, 150.53 KB) / 该附件被下载次数 24
http://ww123.net/attachment.php?aid=225617

图片附件: [4.出锅晾干] PC070476.JPG (2008-12-7 16:02, 147.93 KB) / 该附件被下载次数 26
http://ww123.net/attachment.php?aid=225621

图片附件: [5.装盒] PC070479.JPG (2008-12-7 16:02, 146.65 KB) / 该附件被下载次数 18
http://ww123.net/attachment.php?aid=225622

作者: fffmmm 时间: 2008-12-7 16:30

看起来不错。.

作者: doumiaomm 时间: 2008-12-7 17:02

蛮灵额嘛，想问问蜂蜜熬糖的细节？

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-7 20:11 标题: 回复 3#doumiaomm 的帖子

个人感觉没啥难度的。用平底锅，加糖、加蜂蜜，用文火熬，期间用筷子搅拌。等糖完全溶解，把经微波炉烘干的桃仁倒入锅内翻炒，此时可以将火开大一些。稍后，关火。将琥珀桃仁一个一个夹出来，注意不要粘在一起。等表面干一点，就可以装盒了。千万不要晾太久，太干的话就硬了，撬不动了。.

作者: 晶晶乐 时间: 2008-12-8 08:05

蛮赞的闹，好想吃几块，肯定好香好香

作者: helen_az 时间: 2008-12-8 08:46

很漂亮呀！好像闻到香味了。.

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-8 09:27 标题: 回复 5#晶晶乐的帖子

还得谢谢你呢，我是偷师学艺

第一次做，蜂蜜放多了，不稠。.

作者: linda2002 时间: 2008-12-8 10:08

真不错, 回家也做做,儿子的最爱哦..

作者: 晶晶乐 时间: 2008-12-8 10:30 标题: 回复 7#小荷才露尖尖角的帖子

已经做的老好了，你真是太棒了

作者: 菲菲宝贝 时间: 2008-12-8 12:24

亲爱的，做的蛮灵俄么

正好家里的吃完了快递给我尝尝吧

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-8 12:44 标题: 回复 10#菲菲宝贝的帖子

向你学习，离做蛋糕还有多远？.

作者: 屠屠宇妈妈 时间: 2008-12-8 12:45

不错哦，我也回家试试

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-8 12:49 标题: 回复 12#屠屠宇妈妈的帖子

，很简单的。
我的目标是买烤箱、做蛋糕

作者: 一叶秋雨 时间: 2008-12-8 12:56

这个方法非常好，恭喜.

作者: 屠屠宇妈妈 时间: 2008-12-8 12:57

请问一下，糖要加多少才会起稠啊？

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-8 13:09 标题: 回复 15#屠屠宇妈妈的帖子

刚才还在和朋友讨论，她说糖不宜多加，因为糖多的话，干了就很硬的。.

作者: yzh200922 时间: 2008-12-8 14:18

也想自己做，不过偶动手能力很差的说

作者: zhanglijuan 时间: 2008-12-8 14:31

引用:

原帖由 小荷才露尖尖角 于 2008-12-8 09:27 发表 $\"\"$
还得谢谢你呢，我是偷师学艺
第一次做，蜂蜜放多了，不稠。

请问，蜂蜜可以加热吗？好像调蜂蜜水温度也不能太高的？
不过，看上去真的很诱人，而且方法也简单，有空一定也试试

作者: 冬之宇 时间: 2008-12-8 15:02

想试试.

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-8 15:11 标题: 回复 18#zhanglijuan 的帖子

是的，平时调蜂蜜都用温水的。
这个问题蛮专业的，把我问住了

作者: wywb392 时间: 2008-12-8 16:02

有个问题：剩下的蜂蜜糖水还能怎样吃法？.

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-8 16:04 标题: 回复 21#wywb392 的帖子

我倒了，有点浪费哦。.

作者: yangmama1970 时间: 2008-12-8 16:20

赞一个.

作者: 兰昕妈妈 时间: 2008-12-8 17:07

真诱人啊.我吃琥珀桃仁是拿起来就放不下的.有空来试试..

作者: raintiantian 时间: 2008-12-8 17:13

我妈妈做的好像要放麦芽糖.

作者: 努努妈 时间: 2008-12-8 20:18

微波炉要把核桃转熟吗？几分钟啊？谢啦。.

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-8 20:34 标题: 回复 26#努努妈的帖子

我是将微波火力调到80，转了2分钟，期间暂停，打开看了一下，怕焦掉。
另外，问一句：核桃不是剥开就能吃啦，生熟要紧伐？.

作者: starmama 时间: 2008-12-9 09:39

好灵呀,我也要试一试.

作者: mix777 时间: 2008-12-9 10:09

我也做过了，不过老妈说蜂蜜最好不要碰到高温，因为高温会让蜂蜜的营养流失。郁闷！.

作者: mikemum 时间: 2008-12-9 10:13

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 努努妈 时间: 2008-12-9 11:08

引用:

原帖由 小荷才露尖尖角 于 2008-12-8 20:34 发表 $\"\"$
另外，问一句：核桃不是剥开就能吃啦，生熟要紧伐？

9494，生熟都可以吃的，熟的更香一点儿。另外微波炉转转再消消毒吧。.

作者: 雪儿mami 时间: 2008-12-9 13:16

引用:

原帖由 mix777 于 2008-12-9 10:09 发表 $\"\"$
我也做过了，不过老妈说蜂蜜最好不要碰到高温，因为高温会让蜂蜜的营养流失。郁闷！

同意，蜂蜜不能高温的啊！.

作者: 雪儿mami 时间: 2008-12-9 13:17

不好意思，是不是先加点水，再加蜂蜜，再加糖啊？

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-9 13:23 标题: 回复 33#雪儿mami 的帖子

我一点水也没有加。不要加水的吧。.

作者: 雪儿mami 时间: 2008-12-9 13:25

谢谢，有空也试试！

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-9 13:27 标题: 回复 35#雪儿mami 的帖子

嗯，做了就知道，一点也不难的

作者: 乐乐妈咪 时间: 2008-12-9 13:32

琥珀桃仁是吃味道，不是吃营养的，桃仁微波转过已经没什么营养了，蜂蜜加热也一样，但是两个加起来味道超好。当零食解谗可以，要考虑营养最好是生吃核桃。LZ的这个做法挺容易操作的，过年的时候也做点招待客人！.

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-9 13:36 标题: 回复 37#乐乐妈咪的帖子

是晶晶乐的配方，我偷学来着

作者: YIYIYIYI 时间: 2008-12-11 11:29

我昨天做过了，用的冰糖和沙糖，老公夸比我妈妈做得好吃。.

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-11 16:02 标题: 回复 39#YIYIYIYI 的帖子

那冰糖化起来很慢的，你耐心够好的

作者: YIYIYIYI 时间: 2008-12-11 16:25

我自觉是个有耐性的人。.

作者: amanda23 时间: 2008-12-12 08:58

昨天晚上做过了，糖浆熬少了，有很多核桃没有挂上，不过很好吃，.

作者: superman98 时间: 2008-12-12 10:59

核桃肉做好还是有点苦味，儿子不爱吃，怎么去苦味呢.

作者: 小荷才露尖尖角 时间: 2008-12-12 11:41 标题: 回复 43#superman98 的帖子

记得以前去苦味是煮一遍的，现在偷懒了，不煮了，而且现在的核桃不怎么苦了，真的。.

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