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标题: [饮食] 鸭汤如何烧? [打印本页]

作者: junhuayang2005 时间: 2009-1-7 16:58 标题: 鸭汤如何烧?

排骨汤烧的不错,尝试烧鸭汤了,请赐教.

作者: 云-妈 时间: 2009-1-7 18:49

和排骨一样,只是辅料可以是扁尖,火腿片适量,芋艿.

作者: junhuayang2005 时间: 2009-1-7 18:50

扁尖是?

[

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-1-8 11:13

DING.

借道问LZ,鸭子上的毛是怎么弄干净的呀?.

作者: junhuayang2005 时间: 2009-1-8 11:18

原帖由 渺渺眯眯 于 2009-1-8 11:13 发表 $\"\"$
DING.

借道问LZ,鸭子上的毛是怎么弄干净的呀?

我不杀生的，购买现成的。

以前在家的时候，是我自己的爸爸处理这些，现在基本上就是到超市购买现成的，这次是正大的吧。
昨天烧的汤不错的。放生姜/大蒜/盐水，先大火烧开，然后用小火清炖，最后加了粉丝和黄酒。----这是我懒汉烧法吧

[ 本帖最后由 junhuayang2005 于 2009-1-8 11:46 编辑 ].

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-1-8 11:20 标题: 回复 5#junhuayang2005 的帖子

知道了.正大的比较干净.

N年前菜场上买过一只，回来感觉那个小毛(在鸭皮里的),永远也弄不干净,就再也没买过生的鸭子了..

作者: playground 时间: 2009-1-8 18:31

作者: niuniuwxy 时间: 2009-1-12 16:19 标题: 回复 5#junhuayang2005 的帖子

请问，正大是鸭子的牌子吗？买来就不用再拔毛直接烧？.

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