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标题: [求助] 为什么我煮的咖啡一点也不香？ [打印本页]

作者: 阳聪宝宝 时间: 2009-1-14 11:09 标题: 为什么我煮的咖啡一点也不香？

昨天我第一次在家煮咖啡，结果非常失败。请各位帮我看看问题出在哪里？
朋友送的咖啡机是西门子CG7232，是在容器内加水再在滤网中加咖啡粉然后开开关就可以的那种。一次最多可煮十人份。
咖啡豆是朋友从瑞士带来的，我请星巴克的服务生帮忙磨成了粉。
然后我说说昨晚做咖啡的过程吧：
先往咖啡机的水容器里加入水，应为只有我一人喝，所以只加了少量的水。
按说明加入一勺咖啡粉。然后开开关。
很快咖啡壶里咖啡就出来了。
壶里的咖啡液体非常的淡，就是白开水中若有若无的漂了几缕咖啡丝线，完全没有想象中的香飘满屋。倒入杯中正好是平常的一水杯。我不死心的往杯中加入糖和奶，然后一口气喝完了这杯略有甜味还有一丝奶味但完全没有咖啡味的处女咖啡。

作者: Zwiebel 时间: 2009-1-14 20:53 标题: 回复 1#阳聪宝宝的帖子

LZ是第一次操作咖啡机吗?好像没有什么不妥之处?我用过好几个牌子的咖啡机,均未出现过你说的情况,你说的情况太匪夷所思了,要不你再试试,...

作者: 小爱的妈妈 时间: 2009-1-14 22:23

咖啡豆研末成粉，粉末粗细要和自己的咖啡机相适合，有些咖啡机要细一点的，有些则要粗一点的。粗细合适，咖啡的浓度也合适。.

作者: 母子同行 时间: 2009-1-15 11:16 标题: 回复 1#阳聪宝宝的帖子

我也是碰到你这样的烦恼，出咖啡很快，出来的咖啡淡如水，也没有传说中馥郁的香味？是机器问题还是其它？.

作者: 蓝精灵妈妈 时间: 2009-1-16 10:41

我是自己买的手摇磨豆机现磨现泡，用配的小勺子加豆，粉磨得细些，用专门的滤纸过滤。一般一勺豆子泡两杯咖啡，泡出来的颜色就跟可乐差不多。我家也是用美式咖啡机，出咖啡很快，也很香。是不是你用的量有问题？.

作者: Zwiebel 时间: 2009-1-17 22:02 标题: 回复 1#阳聪宝宝的帖子

莫非你加了热水?.

作者: mix777 时间: 2009-1-17 23:27

我觉得你加一勺太少了　我一般一人份就要2勺　喜欢吃超浓的.

作者: aguo_2003 时间: 2009-1-18 15:56

水最好用纯净水,要冷水加进去!豆要磨细点才适合你那机型..

作者: 蓝精灵妈妈 时间: 2009-1-20 14:57 标题: 回复 6#Zwiebel 的帖子

我就是用的80度左右的热水，泡出的咖啡一样很香浓啊？！而且，美式咖啡机出咖啡很快，不加热水，我都觉得水烧不开的。.

作者: coala妈妈 时间: 2009-1-20 15:33

美式咖啡机，俗称淡咖啡机，要喝香浓的，要用意大利式的咖啡机，另外豆子最好先磨的.

作者: 妞莓莓 时间: 2009-1-21 10:14

在让星巴克给你磨咖啡的时候,他应该会问你是尖底还是平底的,如果是尖底的那咖啡豆就会磨细点,如果是平底的那就会粗点.我猜想你的咖啡豆可能磨的比较粗,而且量也没掌控好,所以才会很淡很无味..

作者: 阳聪宝宝 时间: 2009-1-21 13:33

引用:

原帖由 妞莓莓 于 2009-1-21 10:14 发表 $\"\"$
在让星巴克给你磨咖啡的时候,他应该会问你是尖底还是平底的,如果是尖底的那咖啡豆就会磨细点,如果是平底的那就会粗点.我猜想你的咖啡豆可能磨的比较粗,而且量也没掌控好,所以才会很淡很无味.

我又去了趟星巴克，请服务生帮忙再加工了一下咖啡粉，这次他说磨的是最细的那种，但愿这次能成功。.

作者: 阳聪宝宝 时间: 2009-2-18 10:59

问题解决了，再次磨细后，煮出来的咖啡那个香啊，我现在直接喝清咖。.

作者: 小笨 时间: 2009-2-18 14:40

我刚想说星巴克的服务生磨得很粗，不如自己磨。
咖啡淡还有种可能就是滤纸煮的时候盖在咖啡粉的上面了，水直接延着滤纸就出来了。
煮的时候加点热水会让咖啡更浓。
还有我用美式滴滤的时候，当咖啡出来点了我就关掉机器，闷蒸一下再开，咖啡会浓点。.

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