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标题: [饮食] 风子的收藏——把恁的拿手好菜教给俺吧 [打印本页]

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-1-14 16:23 标题: 风子的收藏——把恁的拿手好菜教给俺吧

安安静静呆在家里，动脑筋给家人做出美味的食物，也是快乐温馨的生活

俺现在就开始跟旺旺的各位美食家们学习了

有主动上门赐教的俺更是欢迎感激不尽

[ 本帖最后由撒风子于 2009-1-14 16:36 编辑 ].

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-1-14 16:24

先把lylzrbzsa教俺的大骨汤的煮法复制过来

引用:

原帖由 lylzrbzsa 于 2009-1-14 16:11 发表 $\"\"$
1、去市场买好大骨头，顺便让师傅斩好，
2、回家洗净，汆水，再洗净，然后放在电饭煲里，水刚没过即可，几片姜，加点料酒，少放一点醋，
3、选中粥汤，开始煮
4、自动停后，可以再放点笋（切块即可），再揿粥汤煮一会儿，
5、要吃时放盐
大功告成！

作者: peterwl 时间: 2009-1-15 10:17

这个嘛，俺家猪头最希望我做的是炸猪排。
新鲜大排若干，排松，加啤酒、盐糖、姜片葱花按摩，冰箱内静置2小时，沾全蛋液，粘面包粉，油炸。.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-1-15 11:44 标题: 回复 3#peterwl 的帖子

谢谢哈，你是第一个主动进来教俺的的MM

把luchaibang的懒汉红烧肉也收藏过来了，嘻嘻

引用:

原帖由 luchaibang 于 2008-12-25 22:30 发表 $\"\"$
上好五花肉（最好带肋条的），2斤左右。切大点块。
将电饭锅洗干净，五花肉汆水后放入电饭锅，加水没至猪肉一半，加大葱段、姜片、足量老抽（一定要老抽）、醋少许、黄酒、香葱、糖少许（提鲜），盐一丢丢，根据个人口味还可加入十三香、八角、花椒等……
然后，你就去忙自己的事吧：）等两个小时左右，出锅哈哈……
那叫一个香！！！

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-1-16 20:03 标题: 好吃营养的八宝饭

骨头汤试验了一次不成功，但是却用高压锅烧出了特别好吃的八宝饭

八宝料是超市配好的，也可以自己选择搭配，现淘现烧压一遍后豆子不太烂，就转到中间再压一遍（当然时间就会比较长也耗电，总比买着吃要便宜吧）

在米里还加了冰糖，烧好后甜丝丝的，各类谷物都软糯可口，我女儿非常喜欢

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-1-21 15:00 标题: 关于好吃的大米

引用:

原帖由 琪琪妈 于 2008-11-4 15:29 发表 $\"\"$
响水大米在上海有专卖店的，在浦东沪南路2000号上海农产品批发市场。
我刚打电话问了，便宜的1.8/500G，特级的6.0/500G。

引用:

原帖由 馨玥妈妈 于 2009-1-11 15:47 发表 $\"\"$
电话是13621678185 13020120707
主页是http://www.xsmy.com/wangluo.htm

作者: 云-妈 时间: 2009-1-21 15:22

到尧妈帖子里去学。保管家人对你刮目相看！.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-1-21 15:31 标题: 回复 7#云323 的帖子

好的，谢谢你，偶先把蒸包子的收来

引用:

原帖由 qiuqiu妈 于 2009-1-21 15:23 发表 $\"\"$
很简单教你
买超市的自发粉--看清楚包装字哦,是自发粉.
拿个不锈钢的盆,放自发粉,加40度左右的温水,就是手指头放进去不冷不烫的那种,慢慢的加水就不会多了,然后放被窝里并冲一热水袋放盆旁边,盆上盖层保险膜(防止被子万一粘上),等2小时左右,看到发到原来的2倍大(蜂窝很小很密)就可以拿出来了.

揉面团,尽量把里面的洞洞揉掉,书上这样说的,但我做不到完全揉掉就累了.反正觉得可以了就搓成条,分小块,包芯子.等待第二次发酵(现在冬天最好是放烤箱35度或者暖和的地方20分钟),我试过包前就发两次和包好后再发,口感和外型都是包好再发的好些.

最关键的蒸
冷水上锅,蒸笼上放纱布,最好打湿一点点,千万不要很湿的,防止粘底.放好包子大火蒸15-18分钟,记得有蒸汽出来了就把锅盖的缝用布盖上.外面的包子好吃就是蒸汽大的关系.到时间后关火.静等3分钟再开锅.
好了.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-3-24 11:09 标题: 从臭妈家搬来的香菇肉燥做法

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-3-24 10:35 发表 $\"\"$

香菇肉燥的作法步骤和配料：

配料根据自己需要做的量而定，多做一点也无妨，做好了放冰箱要吃的时候出来加热一下就可以
新鲜香菇、洋葱、地梨（学名应该是马蹄、也有人放酱瓜）、肉糜（可以稍肥一点，不会做出来干巴巴）
1、全部配料切细成末，加入生抽稍为腌渍一下，肉糜中加料酒
2、肉糜放入油锅翻炒，其他配料再下锅继续翻炒
3、加入适量老抽、水或鲜汤（水不要太多，新鲜香菇会出水）、糖（我一般加蜂蜜，甜度一样，但是色泽会比较漂亮），加盖焖一会收干水分。
4、最后加少量水淀粉勾芡，加鸡精后出锅。
PS：网上有个做肉燥的方子是加葱头酥，我没买到，所以就根据现成的材料作了，也还可以。如果能买到葱头酥的话可以加进去试试。

$\"\"$ .

作者: ellenxd 时间: 2009-3-24 12:27

太好了,有风子帮我们整理,我们就在这里学习精华了..

作者: ellenxd 时间: 2009-3-24 12:29

都是肉肉,我的最爱.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-4-1 09:16 标题: 回复 10#ellenxd 的帖子

http://ww123.net/baby/thread-4500199-1-1.html

简单易学的盐焗鸡速成法 --- 用电饭煲做盐焗鸡：（大头儿子的妈妈）

1、一只嫩鸡，身上涂上盐，(照片上的还没抹匀的样子)姜粉，姜块也行。放冰箱里2小时左右。

$\"\"$
2、三大匙黄酒，刚刚没过电饭煲底一些。鸡上放葱，姜块。

$\"\"$
3、选择电饭煲煮饭那档，煮到跳闸，也就是跳到保温。这个时候打开盖再加二勺子黄酒进去，打开煮饭档，直到跳到保温。（或者一次加足黄酒，操作一次煮饭）

$\"\"$

[ 本帖最后由撒风子于 2009-4-1 09:34 编辑 ].

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-4-1 09:45 标题: 鸡蛋葱花饼——大头儿子的妈妈

http://ww123.net/baby/thread-4499729-1-3.html

工具：平底不粘锅

1、面粉加水和成面糊,，加点盐。（按个人的口味）

$\"\"$

2、锅里加油，到面糊摊开，打上一个鸡蛋，用勺子搅开。

$\"\"$

3、洒上葱末，慢火等着熟透.，然后从一面把饼卷起来，再煎到两面都黄。

$\"\"$

$\"\"$

$\"\"$ .

作者: 羞羞妈妈 时间: 2009-4-1 09:58

饼看上去就香！

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-4-1 10:02 标题: 回复 14#羞羞妈妈的帖子

俺把图转过来变大了，不过确实看上去就香，是大头儿子的妈妈做的饼，这个版块里的MM们都跟仙女似的

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-3 20:47 标题: 晶晶家的调料，酱，万能油做法

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-7-3 15:44 发表 $\"\"$
[quote]原帖由 晶晶乐 于 2009-7-3 15:32 发表 $\"\"$
晶晶家的调料做法：

不辣的自己减去有些东西

调料做法：生姜末、大蒜末，浇上适量的热油，等冷却后，加入花生酱、芝麻酱、生抽、xo酱、万能油、糖，充分的拌和，又麻又辣的调料就出现了

ps：1.xo酱、万能油都是我自制的，里面麻、辣都包含了，如果觉得不够咸，可以在多加点生抽，这个按照自己家口味。
2.调料中还可以加入花生碎、芝麻

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-7-3 16:00 发表 $\"\"$
万能油来了

锅烧热，多放油，油还不怎么热的时候，放入大量葱花，姜末，蒜末，辣椒末，小火加热5，6分钟左右，看里面的各种末要糊还没糊。稍微有点发焦的时候闻到香味的时候关火，倒进去干辣椒面和四川花椒面，搅拌均匀，放一晚上就可以用了

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-3 20:48

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-7-3 15:44 发表 $\"\"$
xo酱：
材料：干贝50克、火腿50克、虾米50克、大蒜6瓣、洋葱1/4个、蚝油4大匙、糖1大匙、辣酱1匙
作法：
1.干贝虾米洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。（切碎也可以）

2.洋葱、蒜末以小火炸酥，捞起沥干油待用（要分开炸）

3.干贝丝、虾米碎及火腿丁一起下锅炸香后，放入洋葱酥和蒜末，一边炒一边加入蚝油4大匙、糖1大匙、辣酱1匙，小火慢慢炒至酱浓就可以了。

4.冷却后装罐。装罐保存的酱一定要让油没过酱料，以免酱料太干；每次夹取时要用干净的筷子或汤匙，不要沾到生水。

作者: 兔子波波 时间: 2009-7-3 21:04

你也下厨房啦

风子真好

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-3 21:06 标题: 回复 18#兔子波波的帖子

我，我妈不让，天天送饭，我这是做准备，厚积薄发

作者: 兔子波波 时间: 2009-7-3 23:53

引用:

原帖由 撒风子 于 2009-7-3 21:06 发表 $\"\"$
我，我妈不让，天天送饭，我这是做准备，厚积薄发

薄发？小心把锅底给发穿了

作者: william@2000 时间: 2009-7-4 10:59

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-7-3 23:53 发表 $\"\"$

薄发？小心把锅底给发穿了

你，表这样打击风子好伐

你的烤箱瘾过足了伐

作者: 兔子波波 时间: 2009-7-4 16:12 标题: 回复 21#william@2000 的帖子

没有呢，没看见我昨晚做了芝士蛋糕吗？.

作者: cocoyangyang 时间: 2009-7-5 11:22

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: william@2000 时间: 2009-7-5 15:28 标题: 回复 23#cocoyangyang 的帖子

那你也copy看看啊，这个比老七的东东来得容易多了

作者: cocoyangyang 时间: 2009-7-5 17:56 标题: 回复 24#william@2000 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: william@2000 时间: 2009-7-5 18:20 标题: 回复 25#cocoyangyang 的帖子

言下之意你还是很有功夫滴

作者: cocoyangyang 时间: 2009-7-5 18:22 标题: 回复 26#william@2000 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: william@2000 时间: 2009-7-5 18:27

引用:

原帖由 cocoyangyang 于 2009-7-5 17:56 发表 $\"\"$
我不善厨房的功夫。

引用:

原帖由 william@2000 于 2009-7-5 18:20 发表 $\"\"$
言下之意你还是很有功夫滴

引用:

原帖由 cocoyangyang 于 2009-7-5 18:22 发表 $\"\"$
暴露了。

得意滴笑，哈哈哈哈

作者: cocoyangyang 时间: 2009-7-5 18:40 标题: 回复 28#william@2000 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: william@2000 时间: 2009-7-5 18:46 标题: 回复 29#cocoyangyang 的帖子

哈哈，偶擅长搜集effective evidence

作者: Zwiebel 时间: 2009-7-5 18:49

引用:

原帖由 cocoyangyang 于 2009-7-5 18:40 发表 $\"\"$
你够变态的。

引用:

原帖由 william@2000 于 2009-7-5 18:46 发表 $\"\"$
哈哈，偶擅长搜集effective evidence

你们俩干嘛？.

作者: cocoyangyang 时间: 2009-7-5 18:53 标题: 回复 31#Zwiebel 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: Zwiebel 时间: 2009-7-5 18:58 标题: 回复 32#cocoyangyang 的帖子

风子好不容易收集的精华被你搞砸了

作者: william@2000 时间: 2009-7-5 19:00

风子，抱歉啦，把你的楼整歪了

作者: cocoyangyang 时间: 2009-7-5 19:02 标题: 回复 33#Zwiebel 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: cocoyangyang 时间: 2009-7-5 19:03 标题: 回复 33#Zwiebel 的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-5 19:11

引用:

原帖由 cocoyangyang 于 2009-7-5 19:03 发表 $\"\"$
就算还有我搞砸的吧
风子对不起，陪你一个葱油饼。

好啊，保留证据，要大一点的，套脖子上可以吃一个月那种

作者: cocoyangyang 时间: 2009-7-5 19:12 标题: 回复 37#撒风子的帖子

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-5 19:14

引用:

原帖由 william@2000 于 2009-7-5 19:00 发表 $\"\"$
风子，抱歉啦，把你的楼整歪了

道歉有用，还要警察作啥

当然如果你不自首我还不知道这个案件，就放你一马，从COCO那敲到了一个月食粮

作者: Zwiebel 时间: 2009-7-5 19:20

引用:

原帖由 撒风子 于 2009-7-5 19:11 发表 $\"\"$

好啊，保留证据，要大一点的，套脖子上可以吃一个月那种

她准备画个巨无霸饼给你

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-5 19:21 标题: 回复 40#Zwiebel 的帖子

我不给她地址，我过上N年连本带息去找她

作者: Zwiebel 时间: 2009-7-5 19:30 标题: 回复 41#撒风子的帖子

希望她在厨艺的路上长进，过N年亲手做个饼套你脖子上

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-5 19:42 标题: 回复 42#Zwiebel 的帖子

可能吃不到饼她先来青岛吃葡萄了

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-6 12:58

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-7-6 11:38 发表 $\"\"$
凉拌芹菜

配料：芹菜、海带、胡萝卜
调料：生抽、麻油、醋

所有配料用开水汆烫后，加入调料即可，拌好以后入冰箱，冷的口感好

$\"\"$ .

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-14 14:24 标题: 琦妈家的土豆泥色拉

$\"\"$

原料：土豆1只，黄瓜1根、鸡蛋1个，色拉酱

做法：
1、土豆去皮切片，放锅里隔水蒸或者直接放微波炉里高火叮5分钟左右，酥烂就好。
2、用勺子碾成土豆泥。
3、鸡蛋煮熟，蛋黄放在土豆泥中一起碾碎，蛋白切成丁
4、黄瓜去皮，切丁，和土豆泥，蛋白丁，色拉酱一起拌匀。

放在冰箱里冷藏后，口感更好，我还加了几勺酸奶。喜欢吃肉的，想要颜色鲜艳一点，可以加红肠或者樱桃蕃茄。人人都会做的一道菜，很适合夏天的开胃菜。

$\"\"$ .

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-15 10:58

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-7-15 10:30 发表 $\"\"$
土豆丝青椒丝煎蛋脯
做法:
1,先把土豆和青椒切成丝.
2,平底锅里放少许油,把土豆丝平铺在锅底,然后把青椒丝平铺在土豆丝的上层,用小火煎至土豆丝8成熟.
3,3个鸡蛋打散后,加调味料后,把蛋液均匀的倒在土豆青椒丝上面,开小火,等底部结老后,翻面.
4,撒上白芝麻和椒盐粉,完成....

$\"\"$ .

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 09:24 标题: 风子，色拉来了

这么简单的东西要教人，我怪不好意思的。
事先说明，芝麻菜不是人人都喜欢吃的，你可以换成其它生菜（参见这个MM的帖子http://ww123.net/baby/thread-4490706-1-1.html）
原料：橄榄油，芝麻菜，小番茄，海盐，最后是帕马火腿。（其他可加入的原料：炸或烤得松脆的法式面包粒，柠檬汁，炒过的培根，烟熏的三文鱼，少量蛋黄酱，如果这样就有点象凯撒色拉了，参见我的这个帖子http://ww123.net/baby/thread-4513239-1-1.html）

首先认认菜。
左边的是罗勒，做这个色拉用不上，正好家里有给你认认，做大蒜意大利面是最好的，就像上海做葱油拌面一定要小葱一样的道理。
右边就是芝麻菜，你可以这样理解---姚明版的荠菜，形状有点象荠菜。我这个是大叶的，更香更冲鼻。.

图片附件: 罗勒和芝麻菜.jpg (2009-7-16 09:24, 21.14 KB) / 该附件被下载次数 11
http://ww123.net/attachment.php?aid=340369

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 09:38

小番茄的品种按颜色分有三种，红色，橘黄和明黄的。个人喜欢橘黄的，口味最好。
下面一张是帕马火腿，没有亚硝酸盐的火腿，我无比热爱的火腿。.

图片附件: 芝麻菜和桔黄番茄.jpg (2009-7-16 09:38, 22.42 KB) / 该附件被下载次数 10
http://ww123.net/attachment.php?aid=340383

图片附件: 帕马火腿.jpg (2009-7-16 09:38, 23.37 KB) / 该附件被下载次数 14
http://ww123.net/attachment.php?aid=340396

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 09:41

第一步，洗菜
第二步，芝麻菜扳开成一根更的。
第三步，切菜，其实用掐的更好，或者不切不掐吃整根的也没有关系.

图片附件: 洗涤.jpg (2009-7-16 09:41, 28.28 KB) / 该附件被下载次数 10
http://ww123.net/attachment.php?aid=340397

图片附件: Photo_07160我切我切.jpg (2009-7-16 09:41, 25.01 KB) / 该附件被下载次数 11
http://ww123.net/attachment.php?aid=340398

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 09:42

第四步，滴入橄榄油，加入少量海盐，拌匀
第五步，放火腿，完工啰。.

图片附件: 淋橄榄油.jpg (2009-7-16 09:42, 25.4 KB) / 该附件被下载次数 10
http://ww123.net/attachment.php?aid=340399

图片附件: 放火腿，大功告成.jpg (2009-7-16 09:43, 24.44 KB) / 该附件被下载次数 12
http://ww123.net/attachment.php?aid=340400

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 09:47

上一张今天早上的煎馄饨，生馄饨直接煎的。
昨天地铁大拥堵，好不容易出来后忽然想喝柠檬水，最近的是榖屋的，吃免费的不好意思，就又叫了个手工酸奶，半分钟入肚。实在太渴了，柠檬水喝了两杯。最后的照片就是柠檬水和酸奶啦。.

图片附件: 煎混沌.jpg (2009-7-16 09:47, 18.45 KB) / 该附件被下载次数 7
http://ww123.net/attachment.php?aid=340401

图片附件: 手工酸奶.jpg (2009-7-16 09:47, 14.48 KB) / 该附件被下载次数 11
http://ww123.net/attachment.php?aid=340402

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-16 09:54 标题: 回复 47#ROBYN 的帖子

你知道菜鸟是啥意思吗？

我今早尝试做本贴13楼的饼，似乎不太成功，可能是面粉不对，我用的自发粉，也许应该用普通面粉？倒进锅里面粉有点厚，粘粘的，我怕不熟

大蕃茄行吗？我切成丁；海盐是什么？对于厨房来说，我比我女儿略强一点儿，所以你能理解什么是菜鸟了吧

，我跟女儿说，我学会什么都要教给她，我可不能让她像我一样笨

（原来有图片

）

[ 本帖最后由撒风子于 2009-7-16 10:04 编辑 ].

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-16 10:08 标题: 回复 51#ROBYN 的帖子

从喝水这一点上，我总是随身带着茶的，仙妮蕾德的大小茶（你研究一下入不入你法眼，有任何反面意见都要告诉我呀，我目前对她依然非常信任），给女儿上学也带，酸奶、活性乳酸类饮料是在家里喝.

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 10:48 标题: 回复 52#撒风子的帖子

13#的饼肯定用一般面粉，不是自发粉。
这个饼有个简单的做法。面粉加鸡蛋加牛奶加葱加盐，搅拌，热油摊，就可以了。用牛奶的口感比用水好多了。缺点是这类热油摊的饼必须油，不油不好吃，所以对健康不太好。.

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 10:50 标题: 回复 53#撒风子的帖子

我只喝净水，茶什么的不大喝。怕打农药。
饮料喝牛奶，酸奶也不大喝的。最多难般难般喝点不加防腐剂的某个牌子的酸梅汤。.

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 10:53 标题: 回复 52#撒风子的帖子

大番茄可以啊，最后放，不然蘸了盐，咸。帕马火腿本来就咸，所以即使不放盐也没关系。
海盐么就是海盐啰，放一般的盐也可以的。.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-16 11:09 标题: 回复 55#ROBYN 的帖子

茶的好处很多，怕农药不敢乱喝是对的，我用了不到四年仙妮蕾德，对她家的信任度还是蛮高

www.sunrider.com

早晨给E的餐包和各种粒一直吃着，6月份广州海关查出进口的福体福餐包里含有转基因成分，之前他家所有产品是用非转基因原料，公司解释是因为收购原料时时混进了转基因的大豆

好在他们是美国FDA认证，也有犹太食品认证，更多的负面信息我还没有收集到

帕马火腿不知道青岛有没有销售，我看一下网上有没有，家里基本不买火腿、肠之类的东西

你的那个色拉做好配饼吃？面包片也行吧.

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 11:35 标题: 回复 57#撒风子的帖子

常规是配硬面包吃的。.

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 11:35 标题: 回复 57#撒风子的帖子

常规是配硬白面包吃的。.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-16 14:14

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-7-16 10:48 发表 $\"\"$
13#的饼肯定用一般面粉，不是自发粉。
这个饼有个简单的做法。面粉加鸡蛋加牛奶加葱加盐，搅拌，热油摊，就可以了。用牛奶的口感比用水好多了。缺点是这类热油摊的饼必须油，不油不好吃，所以对健康不太好。

刚才我把洋葱丁尖椒丁打入鸡蛋加盐，锅里少量的橄榄油

翻个的时候，我试着颠锅，竟然把饼翻过来了，我被自己惊呆了，嘿嘿，味道很好耶

下次要把鸡蛋先打好再把各种丁加进去，有点你那种火腿丁就更好了，或者煮熟的虾仁切丁.

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 15:46 标题: 回复 60#撒风子的帖子

我那个火腿要一片片吃的，不能切丁。
只能生吃，熟的味道就不对了。
做好饼，往上一铺就可以。

[ 本帖最后由 ROBYN 于 2009-7-16 15:51 编辑 ].

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 15:51 标题: 回复 60#撒风子的帖子

你这个蛋，用外语说就是omelette啦。
用各种丁混合煎的蛋。.

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 15:53

http://images.google.cn/images?hl=zh-CN&um=1&newwindow=1&q=omelette&sa=N&start=18&ndsp=18
看看，好多法式煎蛋。.

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 16:07 标题: 回复 60#撒风子的帖子

对了，忘了一点。这种蛋加CHEESE碎末加蘑菇也很好吃。.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-16 16:25

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-7-16 16:07 发表 $\"\"$
对了，忘了一点。这种蛋加CHEESE碎末加蘑菇也很好吃。

正好有一些E不肯吃的奶酪，可是怎么弄成碎末？油乎乎的，熟了再放？不然就化在锅里了吧

蘑菇可以切丁扔进去，哈哈，一不小心会了混搭煎蛋

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-16 16:26

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-7-16 15:46 发表 $\"\"$
我那个火腿要一片片吃的，不能切丁。
只能生吃，熟的味道就不对了。
做好饼，往上一铺就可以。

这个火腿是生的吗？我对生的不行，生蛋黄色拉酱都让我却步

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 16:36 标题: 回复 66#撒风子的帖子

生的啦。
可惜不是你的那杯茶。不过如果你吃过了，可能就会改变。.

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 16:36

就和洋葱丁什么的一起丢进去，煎。.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-16 17:06

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-7-16 16:36 发表 $\"\"$
生的啦。
可惜不是你的那杯茶。不过如果你吃过了，可能就会改变。

生的？我慢慢来吧

刚才找资料看到大茶的产品示范，你感兴趣就看一下，顺便低下有蔬果洗涤剂的示范，估计你会喜欢

http://www.sunrider.com/Chs/WebF ... uctDemo.aspx?Page=1.

作者: ROBYN 时间: 2009-7-16 17:13 标题: 回复 69#撒风子的帖子

谢谢，洗碗呢，我就用石碱洗碗最安全，就是要戴手套。
蔬菜呢，我洗菜洗烦了就买有机的了，这下好了，进去过过水就出来了，再也不用洗了。
水果呢，象苹果什么的俺就刨皮，也不管营养流失了。

[ 本帖最后由 ROBYN 于 2009-7-16 17:16 编辑 ].

作者: jinjinxy 时间: 2009-7-16 17:15

提供一个糖醋小排的做法吧
1. 肋排加盐在高压锅里煮酥（儿子喜欢吃酥的）
2. 放油锅里大火炸
3. 少许油起油锅，加糖，小火糖融化，再加酱油，醋，调味，再放入炸好的小排一滚（中间加点芝麻也可）.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-17 09:08 标题: 回复 63#ROBYN 的帖子

今天做了葱花鸡蛋面粉饼，盐放多了，闻起来很香，宝只吃了两小口，老妈夸我越做越好了

下次试试牛奶调面粉，最好是换成普通面粉，然后加进奶酪，用很少的橄榄油煎，几乎不油.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-17 09:10 标题: 回复 71#jinjinxy 的帖子

谢谢，女儿喜欢吃排骨，已经让偶周末给她做了，正好你来给了方子

作者: ROBYN 时间: 2009-7-17 09:31 标题: 回复 72#撒风子的帖子

牛奶调的话更软，不像面粉那么硬
油不能少的，适量多一点。.

作者: Cynthiaj 时间: 2009-7-17 10:35 标题: 回复 12#撒风子的帖子

这个帖子好！

今天花用完了，改天一早来撒！

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-17 10:52 标题: 回复 75#Cynthiaj 的帖子

这个贴还一朵花都没呢，你竟然说好，看来是跟我一样的新手吧

，我们一块儿进步哈

作者: Cynthiaj 时间: 2009-7-17 13:42 标题: 回复 76#撒风子的帖子

我撒了不就好了

早上24小时的花用完了，一会就种出来了

一块进步，一块进步

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-7-28 14:41 标题: grant 的红烧肉做法

引用:

原帖由 grant 于 2009-7-28 14:13 发表 $\"\"$
红烧肉的简化方子：
1. 原料：
五花肉 (层越多越好，靠近皮的肥肉要稍厚点的好吃，带肋骨的比较好)，切大块。至少一斤以上。
生抽少许、老抽适量 (我选李锦记的，老抽为主，生抽可以再调一下味道)
黄酒 (我用的是沈永和的五年陈还是三年陈)
冰糖
盐

2. 步骤：
2.1 肉切大块，洗净，放入容器中，加水泡过肉，加黄酒，浸泡15分钟。
2.2 浸泡过的肉洗净，锅中放水泡过肉，加黄酒，大火烧开，撇去浮沫(肉好的话几乎没有沫的)，转小火焖。
2.3 焖2小时后，加入生抽、老抽，再焖30到45分钟。
2.4 加入冰糖，转大火，收汤，关火，盛盘。...

作者: wm007 时间: 2009-7-29 12:07

这个帖子好，浓缩精华版。撒花了。.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-8-22 19:38 标题: 两个关于豆角的做法

一、凉拌豆角
做法：
1、将豆角择好洗净，切成段，装入大碗中，用适量白醋和咸盐腌制半小时，然后翻动一下，再腌制半小时。（根据豆角量的大小决定腌制的时间长短）
2、将腌好的豆角放入锅中煮熟
3、将煮熟的豆角放入凉水中激一下，捞出装盘
4、加入盐、鸡精、蒜蓉、香油调味即可——此步骤根据自己的口味调整

二、豆角煎蛋
1、豆角切碎，放锅里炒八成熟，我在此步骤时加入盐，后面蛋里就不再放盐
2、蛋打好，加入豆角
3、煎蛋

与香椿煎蛋差不多，吃的时候抹上花生酱，别有一番风味，我女儿很喜欢。

[ 本帖最后由撒风子于 2009-8-22 19:49 编辑 ].

图片附件: 凉拌豆角.jpg (2009-8-22 19:49, 16.39 KB) / 该附件被下载次数 6
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