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标题: [求助] 双立人炒锅的用法 [打印本页]

作者: 宝老弟妈 时间: 2009-3-1 19:05 标题: 双立人炒锅的用法

兴高采烈买了双立人炒锅很长时间了，但是直到现在也只会用此锅炒青菜，以前煎了一次鱼，炒了一次肉丝，都半途而废，粘锅很厉害，后来只好改用一般炒菜锅才做好。看着那么昂贵的锅放在厨房当摆设，实在于心不忍，有哪位高人指点一下怎样用双立人做菜啊，谢谢了.

作者: 快乐的小肥阳 时间: 2009-3-1 22:31 标题: 回复 1#宝老弟妈的帖子

是呀,觉得有些上当,真的粘锅很厉害.

作者: Jennierunrun 时间: 2009-3-2 00:04

先把锅子烧热，要热到滴水进去会滚的那种，然后放油，把火调小。鱼肉等用厨房纸把水分吸干，然后再入锅，肯定不粘。.

作者: 养鱼儿 时间: 2009-3-2 08:27

我用的是AMC,但原理应该差不多的,青菜应该不会粘锅的,肉丝要用冷锅冷油炒,肉丝变白就好了,应该是用这种锅炒出来的肉丝特别嫩鲜,鱼对初学的会困难点,但肉丝,青菜肯定比传统锅好.

作者: 大象妈妈 时间: 2009-3-2 08:49

介绍给你，我们家这周末的早餐是双立人锅贴。冰冻饺子，自己包的，18个，排在锅里不是很剂的。先把锅子烧热，要热到滴水进去会滚的那种，要烧很长时间的，然后放油，把火调小，把饺子放进去（不用解冻的）然后放一个小碗底的水，会有白气冒出来，盖上锅盖，让他嘟嘟的烧。等看看水差不多干了，再放一次水。因为是冻得，所以我怕不熟，就两次水，如果现包的，一次水就可以了。等水快干的时候，放些葱花，再锅盖一下，就可以出锅了。反正我尝试过，只有水烧干了，熟了的情况下，锅铲一铲就能弄下来，一点也不沾。非常好吃，儿子一下子就干掉3个，唯一的不足是咬出来没有汤。.

作者: uiirytiss 时间: 2009-3-2 09:02

你拌肉酱时分几次加水，顺着一个方向调，然后放冰箱冷藏1~2小时，很好包的，做出来的锅贴就有汁水啦。.

作者: qiqi05zh 时间: 2009-3-2 10:04

这锅烧蔬菜特好.

作者: leibaobao817 时间: 2009-3-2 15:53

现在做菜我已经离不开这锅子了,觉得蛮方便的,关键是掌握好方法.

作者: cerhui 时间: 2009-3-2 15:58

油锅一定一定一定一定一定一定要热，先开火后去干别的事情好了，过会再来，就不会沾地了.

作者: flyingrose 时间: 2009-3-2 16:12

我也去试试，好久没用这锅子了.

作者: zoy523 时间: 2009-3-2 16:17

引用:

原帖由 qiqi05zh 于 2009-3-2 10:04 发表 $\"\"$
这锅烧蔬菜特好

是的！

作者: zoy523 时间: 2009-3-2 16:19 标题: 回复 1#宝老弟妈的帖子

我已经将他打入冷宫了，我是上次被它伤到了筋，实在太重了。.

作者: frank妈妈 时间: 2009-3-2 17:12

这锅烧海鲜（螃蟹，虾）特好，可以看我家的餐厅.

作者: 养鱼儿 时间: 2009-3-4 11:38

引用:

原帖由 frank妈妈 于 2009-3-2 17:12 发表 $\"\"$
这锅烧海鲜（螃蟹，虾）特好，可以看我家的餐厅

FRANK妈妈，你家的餐厅现在怎么不上新菜了？我上次按你的方法烧过虾干，很想再看到你的新菜.

作者: frank妈妈 时间: 2009-3-4 11:41 标题: 回复 14#养鱼儿的帖子

最近儿子比赛比较忙，照片都要儿子帮忙转换的，我争取哦。.

作者: 养鱼儿 时间: 2009-3-4 11:50

引用:

原帖由 frank妈妈 于 2009-3-4 11:41 发表 $\"\"$
最近儿子比赛比较忙，照片都要儿子帮忙转换的，我争取哦。

那就等你空了再上新菜，毕竟儿子重要，只是你有空了，别忘了哦！.

作者: xxbbmm 时间: 2009-3-4 14:12

引用:

原帖由 qiqi05zh 于 2009-3-2 10:04 发表 $\"\"$
这锅烧蔬菜特好

用油很少，有利于身体健康.

作者: cerhui 时间: 2009-3-6 09:09

总结了一下，发觉厨房新手用双立人的成功的多啊，呵呵，我就是，以前父母烧菜，嫁人后婆婆烧，现在独立住了才开始自己烧，选择双立人重头开始，，，可我爸爸来就说这不好那不好，因为他以前传统的炒菜习惯都用不上了，

这就是养成习惯容易改习惯难的道理吧.

作者: 钱小鱼妈妈 时间: 2009-3-6 11:24

引用:

原帖由 cerhui 于 2009-3-6 09:09 发表 $\"\"$
总结了一下，发觉厨房新手用双立人的成功的多啊，呵呵，我就是，以前父母烧菜，嫁人后婆婆烧，现在独立住了才开始自己烧，选择双立人重头开始，，，可我爸爸来就说这不好那不好，因为他以前传统的炒菜习惯都用不上了 ...

我也是新手，买了双立人的炒锅。现在经常用，感觉蛮方便的。.

作者: 养鱼儿 时间: 2009-3-6 16:16

引用:

原帖由 cerhui 于 2009-3-6 09:09 发表 $\"\"$
总结了一下，发觉厨房新手用双立人的成功的多啊，呵呵，我就是，以前父母烧菜，嫁人后婆婆烧，现在独立住了才开始自己烧，选择双立人重头开始，，，可我爸爸来就说这不好那不好，因为他以前传统的炒菜习惯都用不上了 ...

和我说的一模一样，我用的AMC，道理和双立人也一样，我也是AMC从头开始用，非常好，传统锅不用的.

作者: bbxcly 时间: 2009-3-6 20:10

学到了，怪不得我用了也沾锅。方法不对啊。.

作者: HuHX 时间: 2009-3-9 17:43

掌握好规律后还是蛮好用的。荤菜基本是热锅热油，锅一定要热到水滴进去不会干而是不停地滚动就可以了.

作者: 晨妈 时间: 2009-3-9 18:51

我家的是菲仕乐，买来后也是不知道怎么用，在这里学习了。.

作者: 快乐的小肥阳 时间: 2009-3-10 15:23 标题: 回复 5#大象妈妈的帖子

谢谢啦，今晚回家照你方式做个宵夜吃吃.

作者: 半圆 时间: 2009-3-10 17:12

引用:

原帖由 HuHX 于 2009-3-9 17:43 发表 $\"\"$
掌握好规律后还是蛮好用的。荤菜基本是热锅热油，锅一定要热到水滴进去不会干而是不停地滚动就可以了

原来是这样,那好象要很久吧.我耐心不好,怪不得失败..

作者: 大象妈妈 时间: 2009-3-11 08:44 标题: 回复 24#快乐的小肥阳的帖子

急切想知道你成功了没有！！.

作者: triffany 时间: 2009-3-11 09:15

我也回家试试.

煎个几次蛋,粘的不行,一个鸡蛋粘锅去掉二分之一.一气之下没再用了.

这个锅煎鱼可以伐,有谁说说.

作者: 一叶秋雨 时间: 2009-3-11 09:37 标题: 回复 27#triffany 的帖子

这类锅买的时候一般都有菜谱的，对照学，可以的，不是很难。
还有电视上东方CJ广告很多，可以参照。
煎鱼也要把鱼身擦干，锅烧热，水滴打转，擦干，再放油，煎一会儿再翻身，应该没有问题的。.

作者: 钱小鱼妈妈 时间: 2009-3-19 12:46

引用:

原帖由 大象妈妈 于 2009-3-2 08:49 发表 $\"\"$
介绍给你，我们家这周末的早餐是双立人锅贴。冰冻饺子，自己包的，18个，排在锅里不是很剂的。先把锅子烧热，要热到滴水进去会滚的那种，要烧很长时间的，然后放油，把火调小，把饺子放进去（不用解冻的）然后放一个 ...

试过了，效果不错的

作者: 大象妈妈 时间: 2009-3-19 13:24 标题: 回复 29#钱小鱼妈妈的帖子

下次试试摊个韭菜饼。热锅热油不多说了，面粉+韭菜剪成小段，0.5cm-1cm+鸡蛋+盐、味精少许，加水搅成糊糊，让在锅里面，转一下，很快的，一个饼饼塔好了。.

作者: 钱小鱼妈妈 时间: 2009-3-20 13:24 标题: 回复 30#大象妈妈的帖子

嗯，看起来蛮简单的，哪天试试。

作者: 小叶妈 时间: 2009-3-21 00:31

我也用不来这个锅，好久都没碰了.

作者: 小叶妈 时间: 2009-3-21 00:33

锅子外面发黄了，怎么擦都不行，大家都用什么清洁剂的呢？.

作者: cerhui 时间: 2009-3-21 08:28

引用:

原帖由 小叶妈 于 2009-3-21 00:33 发表 $\"\"$
锅子外面发黄了，怎么擦都不行，大家都用什么清洁剂的呢？

就一般的洗洁精，热锅的时候洗，
我烧一周会看见黄，用百洁布稍用力来回擦擦就没了，
我的像崭新的呢，用了2年了，哈哈.

作者: spcwangjw 时间: 2009-3-21 08:56

学习了！买了一年多了，只用过一次，粘得不行，看来方法有问题。.

作者: 小叶妈 时间: 2009-3-21 21:12 标题: 回复 34#cerhui 的帖子

百洁布不会把锅子擦毛掉啊？我的锅盖上有点油点，用洁而亮擦了也擦不掉.

作者: 小叶妈 时间: 2009-3-21 21:17

谁能告诉我什么菜需要热锅热油、什么菜要冷锅冷油呢？搞也搞不清，今天炒了个蛋炒饭，底粘得来，蛋看上去也没什么油水的，不灵不灵！

作者: 源源妈 时间: 2009-3-21 22:17

引用:

原帖由 Jennierunrun 于 2009-3-2 00:04 发表 $\"\"$
先把锅子烧热，要热到滴水进去会滚的那种，然后放油，把火调小。鱼肉等用厨房纸把水分吸干，然后再入锅，肯定不粘。

不粘的
但是，我最吃不消就是太重，只能盘子放旁边，两个手端锅子往里倒

作者: cerhui 时间: 2009-3-21 22:26

引用:

原帖由 小叶妈 于 2009-3-21 21:12 发表 $\"\"$
百洁布不会把锅子擦毛掉啊？我的锅盖上有点油点，用洁而亮擦了也擦不掉

不会啊，又不是钢丝球，

烧好，趁锅热马上放点水，关火的，水温马上就很热了，（接近烫手），加几滴洗洁精，对着点擦几下，稍用力就没了，我天天烧（煎锅天天用深烧锅用的少）的，天天这样洗的，锅盖也是这样洗的。。

我本来也打算买他们专门的洗洁精的，后来我妹妹说不需要，就没买，她教我这样洗的，她用了3年多了。

至于热锅热油冷锅冷油不一定的，第一个菜冷锅了，第二个菜接上不就热锅了吗，如果你需要菜谱去双立人官网看看，那里有菜谱的，

我自己按自己兴趣烧的，一般煤气上两个同时进行，一个用双立人，一个用康宁，呵呵节约时间嘛，自我感觉炒虾仁一直是用康宁的好，与素菜搭界的菜用双立人好，，.

作者: cerhui 时间: 2009-3-21 22:28

引用:

原帖由 源源妈 于 2009-3-21 22:17 发表 $\"\"$

不粘的
但是，我最吃不消就是太重，只能盘子放旁边，两个手端锅子往里倒

我是单柄的，平底，女儿说如果这锅砸灰太狼可惨了

作者: 小叶妈 时间: 2009-3-23 10:21 标题: 回复 39#cerhui 的帖子

知道了，谢谢你啊！

作者: willading 时间: 2009-3-24 14:50 标题: 不好用

我也买了双立人的，觉得很不好用，尤其是早晨煎个鸡蛋，要烧很久才能有水珠滚动，还经常粘住，现在被我搁置一边了，买的时候还那么贵，真是可惜了。后来换了普通的铁锅，用的很顺手。.

作者: zoy523 时间: 2009-3-24 15:07

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2009-3-2 08:27 发表 $\"\"$
我用的是AMC,但原理应该差不多的,青菜应该不会粘锅的,肉丝要用冷锅冷油炒,肉丝变白就好了,应该是用这种锅炒出来的肉丝特别嫩鲜,鱼对初学的会困难点,但肉丝,青菜肯定比传统锅好

烧肉丝不能放生粉，放了就粘锅的。.

作者: 养鱼儿 时间: 2009-3-24 15:09

引用:

原帖由 zoy523 于 2009-3-24 15:07 发表 $\"\"$

烧肉丝不能放生粉，放了就粘锅的。

能的。冷锅冷油烧，不粘锅的.

作者: 坏坏妈妈 时间: 2009-3-24 15:20

我用不来,还是传统的铁锅顺手.

作者: zoy523 时间: 2009-3-24 19:34

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2009-3-24 15:09 发表 $\"\"$

能的。冷锅冷油烧，不粘锅的

是吗？我是连臭豆腐都煎不了，不管是冷锅冷油，还是热锅冷油，关键是我还买了个最大号，要了命的重。.

作者: 宝老弟妈 时间: 2009-3-30 11:21 标题: 回复 5#大象妈妈的帖子

星期六下午在超市买了一盒大娘水饺，如法炮制用双立人做了一锅锅贴，简直太棒了，好吃的不得了，儿子一口气干掉6个！第一次真正喜欢上了这个锅，谢谢你哦。

作者: 大象妈妈 时间: 2009-3-31 14:24 标题: 回复 47#宝老弟妈的帖子

真高兴推荐得到了肯定。我上周日拿那个锅煎鱼了，也没有占，而且很省油。我觉得还有一点是鱼不能很多水，保证成功。煎剩下的油也没有浪费，继续我的干锅包菜。包菜洗净，沥水，下锅爆炒（这时候锅很热，肯定爆的）放点鲜酱油，一点点盐，盖上盖子，冒热气就出锅，一级棒！！.

作者: 宝老弟妈 时间: 2009-4-1 08:56 标题: 回复 48#大象妈妈的帖子

谢谢大象妈妈。干锅包菜是我的最爱，周末回家立刻就来一个红烧鱼和干锅包菜！.

作者: 快乐的小肥阳 时间: 2009-4-1 10:05

引用:

原帖由 大象妈妈 于 2009-3-2 08:49 发表 $\"\"$
介绍给你，我们家这周末的早餐是双立人锅贴。冰冻饺子，自己包的，18个，排在锅里不是很剂的。先把锅子烧热，要热到滴水进去会滚的那种，要烧很长时间的，然后放油，把火调小，把饺子放进去（不用解冻的）然后放一个 ...

我昨晚试了，又粘底了，今早上来一看，还是锅没烧热，要烧很长时间，要滴水冒烟，这次记住了.

作者: 快乐的小肥阳 时间: 2009-4-1 10:06

引用:

原帖由 cerhui 于 2009-3-2 15:58 发表 $\"\"$
油锅一定一定一定一定一定一定要热，先开火后去干别的事情好了，过会再来，就不会沾地了

我一定一定一定一定一定记住了.

作者: fennycf 时间: 2009-4-1 10:43

无油煎鸡翅也非常棒！老公说和必胜客，肯德基的没啥两样。
先把鸡翅用酱油，料酒，盐腌上1个小时，把锅小火烧热，鸡翅一个一个排好放进去，（有鸡皮的那一面朝下）加锅盖，鸡翅上的油溶出，朝下的一面变成金黄色后翻另一面，也变成金黄色后基本上就差不多了。.

作者: grace7369001 时间: 2009-4-1 12:52

双立人太贵了，我买了一套法格卡门系列，现在只用了一个平底锅，很重哦！好像还是粘的，不过如果粘底的话不要用钢丝球擦，我是放点水把水煮热后就很好洗了，都不用洗浩精的！就是不知道怎么样才不粘底，晚上再煎个带鱼试试！希望能成功！.

作者: 大象妈妈 时间: 2009-4-2 15:08 标题: 回复 50#快乐的小肥阳的帖子

不是滴水冒烟，而是滴水进去，水要在锅里滚来滚去的才算好。.

作者: 快乐的小肥阳 时间: 2009-4-2 15:15

引用:

原帖由 grace7369001 于 2009-4-1 12:52 发表 $\"\"$
双立人太贵了，我买了一套法格卡门系列，现在只用了一个平底锅，很重哦！好像还是粘的，不过如果粘底的话不要用钢丝球擦，我是放点水把水煮热后就很好洗了，都不用洗浩精的！就是不知道怎么样才不粘底，晚上再煎个带 ...

我经常用钢丝球的，会不会已经弄坏了？.

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-4-3 08:22

看来这个锅不错，准备买一个小点的，不要太重.

作者: 宝老弟妈 时间: 2009-4-3 08:46 标题: 回复 55#快乐的小肥阳的帖子

不要用钢丝球，粘锅了用温水泡一下就可以了。.

作者: lvita 时间: 2009-5-1 09:05

做饭是为了吃，不是为了看的。
有那么多钱我也愿意买点虾买点鱼吃。我就不信吃2000块钱的双立人锅做出来的菜比吃一般锅做的菜能多活几年还是怎么地。。关键还是在人和用什么材料。像我这么笨的主妇，给我用1万的锅我也什么都做不出来。。。。，呵呵，有功夫还是用心在手艺上才是正道，

作者: 忻洁 时间: 2009-5-1 11:44

喜欢双立人,上周拖着老公去了他家的特卖,又败回了一个.我烧菜全用这个,速度快,省力.特别是烧蔬菜..

作者: 健康快乐 时间: 2009-5-13 10:51 标题: 回复 57#宝老弟妈的帖子

你好，想请教如果锅底发黑了怎么清洁啊？.

作者: 宝老弟妈 时间: 2009-5-13 11:04 标题: 回复 60#健康快乐的帖子

我家锅底也发黑了，我也不知道怎么办呢。听说用电磁炉锅底不会发黑.

作者: Tony155 时间: 2009-5-13 11:58 标题: 回复 60#健康快乐的帖子

每次烧时锅外面一定要擦干就不容易变黑！.

作者: 健康快乐 时间: 2009-5-13 12:13 标题: 回复 62#Tony155 的帖子

谢谢了，你知道如果已经变黑有什么办法吗？.

作者: Tony155 时间: 2009-5-13 16:56 标题: 回复 63#健康快乐的帖子

有一种专门洗不锈钢的DD，卖不锈钢锅的地方有卖，还有安利的也有，其它的没有注意，应该也有.

作者: 顺顺娃 时间: 2009-5-14 09:40

除了大家说的要先把锅烧的很烫，鱼、肉等要擦干水分外，放调料方面有什么要注意的吗？
比如中国菜尤其川菜等，油热了先放花椒、辣椒，还要放酱油或者大酱，可以吗
还是说用了西方的锅就要做西方的菜肴？.

作者: 兔子波波 时间: 2009-5-15 10:43

引用:

原帖由 lvita 于 2009-5-1 09:05 发表 $\"\"$
做饭是为了吃，不是为了看的。
有那么多钱我也愿意买点虾买点鱼吃。我就不信吃2000块钱的双立人锅做出来的菜比吃一般锅做的菜能多活几年还是怎么地。。关键还是在人和用什么材料。像我这么笨的主妇，给我用1万的锅我 ...

还是用铁锅好，还能补铁

作者: 主所喜悦的宝贝 时间: 2009-5-15 10:51 标题: 回复 66#兔子波波的帖子

我让你看东你偏是看西

作者: 欣欣的妈 时间: 2009-5-18 15:51 标题: 回复 52#fennycf 的帖子

请问这个锅烧热也是要烧到"滴水进去，水要在锅里滚来滚去"的程度吗,我上次无油煎鸡翅,底搭的不得了,我还在怀疑是不是我放酱油腌制的关系

作者: 菲比寻常 时间: 2009-5-18 17:42

跟Ls妈妈确认下，大家说得这个锅是不是双立人生铁的黑色的那个呀？
那个锅也被我束之高阁很久了，一是粘底，二是太重。看了大家的介绍，决定把它重新拿出来，再试试

作者: 糖果子妈咪 时间: 2009-5-19 14:28

多去参加锅友会,而且到买的商场去看小姐的演示,反正多看多学吧.

作者: 宝老弟妈 时间: 2009-5-19 14:29 标题: 回复 70#糖果子妈咪的帖子

第一次知道居然还有锅友会，好玩，呵呵，怎么参加？有报名帖吗？谢谢.

作者: 糖果子妈咪 时间: 2009-5-19 14:33

你买锅的时候商场会登记地址电话,然后她们会打电话给你,你只要答应参加就可以了,我去过二次,蛮开心的,还有小礼品呢?

但我还没真正烧过,因为我平时不烧饭的,我想等我不上班了,我会去参加这样的活动..

作者: 糖果子妈咪 时间: 2009-5-19 14:35

凭发票还可以到双立人柜台,每三个月拿菜谱,柜台上演示是双休日,你都可以去看的,.

作者: roniyu妈妈 时间: 2009-6-25 09:49

我是专业做不锈钢厨具的出口贸易的，做这行都会快15年了。现在东方CJ里的大多数品牌如WMF，FISSLER，FARGO，包括东方商厦里的很多世界知名品牌我们工厂都做过的，我们是做OEM的，也就是专为他们加工出口贴牌，所以知道产品本身的价值没有这么高，只是它们都是名牌，一到市面上价格高的吓死人。一句: 不值！所谓的不粘（物理性不粘）及无油烟。纯粹是看你烹饪的做法。
看到有这一篇文章，只想呼吁一下还是多支持一下民族品牌吧。.

作者: 琦20 时间: 2009-6-25 11:07

引用:

原帖由 roniyu妈妈 于 2009-6-25 09:49 发表 $\"\"$
我是专业做不锈钢厨具的出口贸易的，做这行都会快15年了。现在东方CJ里的大多数品牌如WMF，FISSLER，FARGO，包括东方商厦里的很多世界知名品牌我们工厂都做过的，我们是做OEM的，也就是专为他们加工出口贴牌，所以知 ...

那么请楼上的MM推荐下，我们国货内有什么好的锅子啊？能不能单买啊？成套买有的锅用处不大的

作者: niuniu妈妈 时间: 2009-6-25 12:12 标题: 回复 74#roniyu妈妈的帖子

请教俺家高价买回的菲斯乐锅子（不是炒锅，就是2个把的那种平底锅），那个把手是不锈钢的，我已经被烫过无数回了，有啥办法可以配点什么上去吗

俺们家还买了一套，都用完估计俺就遍体鳞伤了，我就好奇老外难道不怕烫码，帮忙想想办法吧，叩谢.

作者: roniyu妈妈 时间: 2009-6-25 12:24 标题: 回复 75#琦20 的帖子

FISSLER是德国的牌子。在国外因为他们多用电磁炉和我们所用的GAS灶具不同，我们是明火烧的，除此外，老外的烹饪方法和我们也不同，多为小炒或小拌类，蒸煮的相对较少。从我个人角度的喜好来说，我喜欢不锈钢的手柄，它牢固，不易损坏。只是我们使用时要特别注意一点：防烫。有一种硅胶套是可以套上去的，只是要专门定制，市面上也不大看到，好东西都出口了。即使有，对明火烧了个把小时的手柄也未必有很大作用。.

作者: roniyu妈妈 时间: 2009-6-25 12:44

呵呵，刚才楼层回复错误哦。现在是回复琦20 的。
你知道现在的人都信赖外国品牌。越是贵越是好。对其它行业不清楚不敢妄加评论，但厨具从生产原料到成品包装结束整个流程还是非常了解。材料，款式很重要的。至于使用效果的确是大同小异。目前国内品牌的产品款式的确不如外国的好看，毕竟中国人使用不锈钢厨具的年份还不长。设计理念还不如国外。不过，现在有一款很不错的国内品牌，虽然还未在市面全部铺开，但我的确觉得从使用和外观上都不错。当然价格也要不错才行。

[ 本帖最后由 roniyu妈妈于 2009-6-25 12:53 编辑 ].

图片附件: 20081202_153938.jpg (2009-6-25 12:53, 351.13 KB) / 该附件被下载次数 46
http://ww123.net/attachment.php?aid=330239

图片附件: 20081202_153743.jpg (2009-6-25 12:53, 434.95 KB) / 该附件被下载次数 33
http://ww123.net/attachment.php?aid=330240

作者: roniyu妈妈 时间: 2009-6-25 12:45 标题: 回复 76#niuniu妈妈的帖子

在国外因为他们多用电磁炉和我们所用的GAS灶具不同，我们是明火烧的，除此外，老外的烹饪方法和我们也不同，多为小炒或小拌类，蒸煮的相对较少。从我个人角度的喜好来说，我喜欢不锈钢的手柄，它牢固，不易损坏。只是我们使用时要特别注意一点：防烫。有一种硅胶套是可以套上去的，只是要专门定制，市面上也不大看到，好东西都出口了。即使有，对明火烧了个把小时的手柄也未必有很大作用。.

作者: niuniu妈妈 时间: 2009-6-25 14:46

引用:

原帖由 roniyu妈妈 于 2009-6-25 12:45 发表 $\"\"$
在国外因为他们多用电磁炉和我们所用的GAS灶具不同，我们是明火烧的，除此外，老外的烹饪方法和我们也不同，多为小炒或小拌类，蒸煮的相对较少。从我个人角度的喜好来说，我喜欢不锈钢的手柄，它牢固，不易损坏。只是 ...

谢谢，俺明白了，看样子是没得救了，当时LG贪了记便宜没买空心的不锈钢的，真的是烫啊，就是你78楼第一图那种的.

作者: roniyu妈妈 时间: 2009-6-25 19:55

78楼中的图片就是国内的品牌,设计理念也不错, 价格相比较国外品牌便宜许多许多.材质也非常的好,是三层不锈钢的.手柄是浇铸的,(CASTED HANDLE), 较一般的空心手柄或是钢线手柄要耐烫多了。同时这款锅的优点是锅身内壁无铆接的铆钉,因为一般三层钢的材质需要铆钉的，而这个设计放在了锅口边,所以锅内很容易清洗.铆钉处就不易藏污纳垢了.
嗨,不说了,弄的我象是在做推销的.
不过,真要是看中了，倒可以和我联系.我可以去问厂家拿优惠价的。.

作者: 琦20 时间: 2009-6-25 23:26

引用:

原帖由 roniyu妈妈 于 2009-6-25 19:55 发表 $\"\"$
78楼中的图片就是国内的品牌,设计理念也不错, 价格相比较国外品牌便宜许多许多.材质也非常的好,是三层不锈钢的.手柄是浇铸的,(CASTED HANDLE), 较一般的空心手柄或是钢线手柄要耐烫多了。同时这款锅的优点是锅身内壁 ...

那么是什么牌子？价钱多少？是成套买？还是单个买？.

作者: 文雅妈妈 时间: 2009-6-26 09:45

我也想买，联系好了告知一声，谢谢了.

作者: micky9150 时间: 2009-6-26 10:57 标题: 回复 69#菲比寻常的帖子

楼上讨论的是双立人不锈钢的锅子，那个双立人staub的黑色生铁锅我也买过，烧汤，红烧肉，粥都很好的，关键是盖子上的凹槽里一定要有水压着，还有一定要小火，烧出来的味道不错（要有一定时间的），你有空试试.

作者: 菲比寻常 时间: 2009-6-26 11:02 标题: 回复 84#micky9150 的帖子

好的，谢谢啦

有这个生铁锅的菜谱，再贴上来分享下哈

作者: roniyu妈妈 时间: 2009-6-26 11:13 标题: 回复 82#琦20 的帖子

78楼中有目录的，你点击一下，可以放大，第2张上每个产品有相对应的价格。.

作者: 麦兜兜 时间: 2009-6-28 15:37

引用:

原帖由 roniyu妈妈 于 2009-6-25 12:44 发表 $\"\"$
呵呵，刚才楼层回复错误哦。现在是回复琦20 的。
你知道现在的人都信赖外国品牌。越是贵越是好。对其它行业不清楚不敢妄加评论，但厨具从生产原料到成品包装结束整个流程还是非常了解。材料，款式很重要的。至于使用 ...

请问这个煎炒锅和中式炒锅啥区别啊?哪里有专柜可以看一看啊?.

作者: roniyu妈妈 时间: 2009-6-29 17:30 标题: 回复 87#麦兜兜的帖子

中式炒锅适合中国人的习惯，煎炒锅顾名思义即可煎（类似煎盘）又可炒，其实这些功能中式炒锅都有，只是这款煎炒锅高度比较的矮，个人认为用处不是太大，配个蒸夹用来蒸大闸蟹才最好。
还没有专柜，因为是国内品牌进专柜可不是很容易的，所有的专柜都给样品牌占了。听说在谈东方CJ什么的。估计上去有阵路要走！
看看大的图片吧.

图片附件: 32cm 中式炒锅.jpg (2009-6-29 17:30, 15.11 KB) / 该附件被下载次数 60
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