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标题: [饮食] 越来越喜欢面包机了 [打印本页]

作者: 一样一样来 时间: 2009-3-3 21:32 标题: 越来越喜欢面包机了

今天做了个甜咸双胞胎面包，很好吃。从开始做的四不像面包，到现在的随心创意面包，感觉对自家的面包机性子越摸越透了，越来越喜欢了

看到很多帖子说面包机做不好面包，有点替这机器喊冤。其实，多试验、多总结经验，你一定会进步的。有面包机的MM，加油啊.

作者: 小魔术 时间: 2009-3-3 22:33 标题: 回复 1#一样一样来的帖子

能不能说说甜咸双胞胎面包怎么做的呀？

作者: ring妈妈 时间: 2009-3-4 10:03

啥牌子型号?我家LG一直强烈要求我自己自足..

作者: cerhui 时间: 2009-3-4 13:16

楼主不妨传点照片啊，让我们也解解眼馋啊.

作者: 兔子波波 时间: 2009-3-4 14:53

引用:

原帖由 cerhui 于 2009-3-4 13:16 发表 $\"\"$
楼主不妨传点照片啊，让我们也解解眼馋啊

同意.

作者: 上海汤包 时间: 2009-3-4 15:16

比买的好？偶很懒的，都是偶妈灌的

作者: 一样一样来 时间: 2009-3-4 21:23 标题: 回复 2#小魔术的帖子

就是整形的时候分两个面团，一个多放盐，一个多放糖。呵呵，自己胡乱起的名字.

作者: 一样一样来 时间: 2009-3-4 21:24

是ACA牌子的

一直懒，做了就吃了，没拍照。呵呵，应大家要求，下次做后把照片奉上.

作者: 我家小猪 时间: 2009-3-4 21:30

引用:

原帖由 一样一样来 于 2009-3-4 21:24 发表 $\"\"$
是ACA牌子的

一直懒，做了就吃了，没拍照。呵呵，应大家要求，下次做后把照片奉上

正想买，什么型号啊？价钱？.

作者: 一样一样来 时间: 2009-3-4 21:37 标题: 回复 9#我家小猪的帖子

aca mb-600,是两年前买的，价钱记不住了，大概500左右吧（嘿嘿，左右得比较厉害）.

作者: 一样一样来 时间: 2009-3-4 21:40 标题: 回复 6#上海汤包的帖子

刚做出来比买的好吃。但是困扰我的是，放一天就没那么好吃了，不像买的那么经得起放。哪位大虾解决一下这个问题就好了.

作者: 娇娇妈 时间: 2009-3-4 23:25

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: stellash 时间: 2009-3-5 08:30

呵呵，我也正在研究中，现在当和面机用的多.

作者: 忍耐力 时间: 2009-3-5 09:12

能否贴照片贴步骤啊，还想知道一下什么机器。
谢谢！.

作者: zmmjerry 时间: 2009-3-5 09:19

麻烦面包机也贴张照片吧

谢谢

因为一直想买，但是怕是一次性的摆设，所以LZ烦请把做面包步骤原料也都一步步写上来，我看看到底麻烦不

作者: 怡君的妈妈 时间: 2009-3-5 09:38 标题: 回复 11#一样一样来的帖子

正常
因为市场上卖的面包里面添加了N种物质，稳定剂啦等等，所以放一个礼拜都没问题。.

作者: 方多多他妈 时间: 2009-3-5 10:08

好用，同感

作者: 倩倩妈 时间: 2009-3-5 10:25

引用:

原帖由 一样一样来 于 2009-3-4 21:40 发表 $\"\"$
刚做出来比买的好吃。但是困扰我的是，放一天就没那么好吃了，不像买的那么经得起放。哪位大虾解决一下这个问题就好了

16#怡君的妈妈说得对的，的确是“因为市场上卖的面包里面添加了N种物质，稳定剂啦等等，所以放一个礼拜都没问题”。

我们家刚做出来的也是非常好吃的，放一放后直接吃感觉远不如新鲜出炉的杰作，后来尝试着进微波炉略为转一转加加热，好口感就又回来了——以前看到过关于面包香味及好口感与温度、受热方面的“科学分析”文字，可惜忘了，不能在这儿现炒现卖了。当然，加热的时间还得自己根据量多尝试几次的.

作者: 青青河边草8802 时间: 2009-3-5 11:05

我昨天用打蛋机揉面，做出来的面包也是超级好吃。以前手工揉的好像都不到位的。
以前也是到第二天早上面包有点硬，昨天我在面包凉点后放乐扣里了，今天早上吃还是很好吃，大家可以试试。.

作者: kongjoy 时间: 2009-3-5 11:40 标题: 回复 1#一样一样来的帖子

楼主用什么面包机啊！
介绍一下吧！现在外面面包都加添加剂啊！
也想自己做面包了！tks！.

作者: 玉米妈妈 时间: 2009-3-5 12:29

引用:

原帖由 青青河边草8802 于 2009-3-5 11:05 发表 $\"\"$
我昨天用打蛋机揉面，做出来的面包也是超级好吃。以前手工揉的好像都不到位的。
以前也是到第二天早上面包有点硬，昨天我在面包凉点后放乐扣里了，今天早上吃还是很好吃，大家可以试试。

能贴个打蛋机的图片么?不能想象打蛋机怎么揉面

作者: 青青河边草8802 时间: 2009-3-5 12:52

http://bbs.sh.liba.com/topic.php?forumId=17&topicId=3588524
MM看看这个，我就是按照她的方法弄的，效果不错。
买个面包机就揉面，我觉得又浪费还占地方，只能用这个折中的方法了。.

作者: 玉米妈妈 时间: 2009-3-5 13:40

家里带烤箱的微波炉可以做面包吗?.

作者: DICK妈 时间: 2009-3-5 16:21 标题: 回复 11#一样一样来的帖子

好像听说外面买的有添加剂的，所以吃口好。.

作者: kongjoy 时间: 2009-3-5 16:49 标题: 回复 1#一样一样来的帖子

给你说的真是心痒啊！
下午在网上转悠了半天，挑选面包机器
找制作面包的单子
呵呵
有褒有贬，估计还是需要勇气和毅力！.

作者: kongjoy 时间: 2009-3-5 16:51 标题: 回复 22#青青河边草8802 的帖子

这个链接好啊！
可以尝试！.

作者: nnukny 时间: 2009-3-5 18:32

引用:

原帖由 一样一样来 于 2009-3-4 21:40 发表 $\"\"$
刚做出来比买的好吃。但是困扰我的是，放一天就没那么好吃了，不像买的那么经得起放。哪位大虾解决一下这个问题就好了

你是环保面包，寿命只有一天，超市里的ＸＸＸ牌子面包能放７天甚至更多，就是加了许多东西的．面包房放２－３天的东西也放添加计的．

面包几做出来单调点，切片加点东西还是很安全美味的．．.

作者: 牛仔妈妈 时间: 2009-3-5 19:10

引用:

原帖由 一样一样来 于 2009-3-4 21:40 发表 $\"\"$
刚做出来比买的好吃。但是困扰我的是，放一天就没那么好吃了，不像买的那么经得起放。哪位大虾解决一下这个问题就好了

买的经得起放那是因为有不少添加剂的缘故啊，这正是我也想自足的原因。楼主哪里买的，什么价格？.

作者: 瞳心 时间: 2009-3-8 20:30

引用:

原帖由 一样一样来 于 2009-3-4 21:40 发表 $\"\"$
刚做出来比买的好吃。但是困扰我的是，放一天就没那么好吃了，不像买的那么经得起放。哪位大虾解决一下这个问题就好了

两个解决办法：
1.再买烤箱，用面包机和面初次发酵，面团再拿出来醒一醒，成型后二次发酵，再放烤箱里烤，烤出来的土司肯定很好吃，很经放，这种天放5天没问题，口感和比较好的面包房有一拼。（前提是面粉要好，如深圳蛇口生产的金像高筋粉，如果用风筝牌面包粉的话，恐怕口感就只能和苹果园卖的面包一样了）
2.面包机直接做的土司面包，出炉冷却后切片冷冻，要吃前拿出来多士炉解冻，或者微波炉解冻，面包片的口感也算是不错，当然不可能和方法1的口感一样。.

作者: 瞳心 时间: 2009-3-8 20:35

引用:

原帖由 青青河边草8802 于 2009-3-5 12:52 发表 $\"\"$
http://bbs.sh.liba.com/topic.php?forumId=17&topicId=3588524
MM看看这个，我就是按照她的方法弄的，效果不错。
买个面包机就揉面，我觉得又浪费还占地方，只能用这个折中的方法了。

老实说这个贴子我看过很多遍，面团拉的薄膜太湿，面团太湿，面包最后的组织湿了点，而且看起来面团筋度还不够。。。想来口感不会好到哪里去。而且打蛋机易烧掉。.

作者: 我爱旅游 时间: 2009-3-11 09:33

哪里能买到深圳蛇口生产的金像高筋粉?.

作者: 瞳心 时间: 2009-3-12 12:39

引用:

原帖由 我爱旅游 于 2009-3-11 09:33 发表 $\"\"$
哪里能买到深圳蛇口生产的金像高筋粉?

我是请小菜场卖面粉的人去曹安路批发市场代购的。.

作者: 方多多他妈 时间: 2009-3-12 14:29

最近新鲜的草莓上市，昨天用面包机做了好几瓶草莓果酱，绝对无添加，配面包超赞.

作者: 廷廷的妈妈 时间: 2009-3-12 14:30

弱弱的问一声：面包机的作用就是和面吗？它不能烘面包吗？还是得用烤箱烘的，是吗？.

作者: 一样一样来 时间: 2009-3-12 18:53 标题: 回复 34#廷廷的妈妈的帖子

不光和面，也可以烤面包，一条龙：）.

作者: 欢欢妈咩 时间: 2009-3-13 09:49

弱弱的问一声：面包机还可以用来做蛋糕么？.

作者: helen_az 时间: 2009-3-14 16:43

面包机揉面和发酵都好，可惜我的东菱用了没几次就坏了，修了二个月还没修好，彻底对东菱失望！.

作者: 一样一样来 时间: 2009-3-15 11:45 标题: 回复 37#helen_az 的帖子

东菱的是不是比较便宜？我也不喜欢他家的产品，上次买的搅碎机也是很快就坏了.

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