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标题: [饮食] 怎样做韩国泡菜 [打印本页]

作者: 超越无限 时间: 2009-3-18 17:38 标题: 怎样做韩国泡菜

看韩剧里泡菜是每家都做的，很想自己能亲手尝试一下，请教我制做方法

作者: 平平lisa 时间: 2009-3-18 20:19

同问？.

作者: 多多他妈 时间: 2009-3-19 09:33

我做过3次,都还算成功.
其实非常简单,大白菜买来切好(为了以后方便吃),因为我看到好多贴子都是不切,直接整颗或4分之一,然后随手撒些盐，淹直８个小时左右（其实多点少点时间没事）．过了８小时，尝下，如果太盐就用清水冲洗下，滴干水放旁边．这时就可以拌佐料了，先把一个白萝卜（红萝卜也可以）刨在丝（记得用用盐淹下，马上挤掉水），放糖（为了发孝），辣椒粉，鱼露（跑了几家超市都没看到，就用辣椒酱和虾皮代替了），生姜泥，蒜泥，葱段，盐（你看盐淡而定）．第一次还放了梨和苹果丝，可是放了几天有点发黑了，以后就没放了，反而清爽．把那些佐料全部搅拌均匀，再用带好一次性手套把伴好的佐料和滴干水的泡菜一起搅拌均匀就可以了．再常温下放直一天再放入冰箱就可以天天享用了．（记得一定要用密封性好的容器装，不然家里和冰箱里全是泡菜的味道，我是乐扣一族，全是用乐扣装的）

[ 本帖最后由多多他妈于 2009-3-19 09:35 编辑 ].

图片附件: [这是我帮我附近妈妈做的.] 20090227_4eb73a922fe51ce9cd52y5B0Ref1DN1X.jpg (2009-3-19 09:33, 47.6 KB) / 该附件被下载次数 19
http://ww123.net/attachment.php?aid=272866

作者: 超越无限 时间: 2009-3-19 10:17 标题: 回复 3#多多他妈的帖子

太好了，谢谢多多妈。我试试

作者: 云-妈 时间: 2009-3-19 16:18

学习了.

作者: 小杨杨妈妈 时间: 2009-3-20 16:07

鱼露麦德龙有，还可以放点李锦记虾酱。.

作者: 超越无限 时间: 2009-3-20 22:16 标题: 回复 6#小杨杨妈妈的帖子

记下了。

作者: 007妈妈 时间: 2009-3-20 22:42

看着就喜欢。学习.

作者: 平平lisa 时间: 2009-3-20 22:42 标题: 回复 3#多多他妈的帖子

谢谢了！

作者: 多多他妈 时间: 2009-3-23 08:13

呵呵.....慢开味的,大家在做的过程中遇到什么问题,可以留言问我.
还有欢迎金桥附近的妈妈加入我们这个群73544604.

作者: 超越无限 时间: 2009-3-23 08:16 标题: 回复 10#多多他妈的帖子

谢谢多多妈。.

作者: 多多他妈 时间: 2009-3-23 08:20

引用:

原帖由 超越无限 于 2009-3-23 08:16 发表 $\"\"$
谢谢多多妈。

举手之劳....

作者: 超越无限 时间: 2009-3-23 08:28 标题: 回复 12#多多他妈的帖子

多多妈，你也这么早上旺网，孩子送走了吧，我们都被旺网套住了。.

作者: 多多他妈 时间: 2009-3-24 12:04

引用:

原帖由 超越无限 于 2009-3-23 08:28 发表 $\"\"$
多多妈，你也这么早上旺网，孩子送走了吧，我们都被旺网套住了。

没办法,我们8点上班,我家儿子现在在崇明,也马上要接回来了..

作者: 超越无限 时间: 2009-3-24 19:07 标题: 回复 14#多多他妈的帖子

谢谢你.

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