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标题: [饮食] 莲子如何做才酥啊 [打印本页]

作者: JohnnyJ妈妈 时间: 2009-3-23 14:41 标题: 莲子如何做才酥啊

想做银耳莲子羹，但那个莲子怎么都烧不酥啊，炖得银耳都粘粘的了，莲子还是硬硬的，是不是我泡的时间不够（第一次我泡了一天，第二次泡2天）都不行，还是莲子本身不好啊？.

作者: william@2000 时间: 2009-3-23 14:59

莲心不能泡，洗完就烧才会糯呢，偶也是前不久才知道的.

作者: zad0616 时间: 2009-3-23 15:05

好象莲子就是分粳的和糯的吧，有的就是烧不酥的。.

作者: JohnnyJ妈妈 时间: 2009-3-23 15:22

原帖由 zad0616 于 2009-3-23 15:05 发表 $\"\"$
好象莲子就是分粳的和糯的吧，有的就是烧不酥的。

你好，怎么分啊，买的时候怎么选啊，谢谢.

作者: JohnnyJ妈妈 时间: 2009-3-23 15:23

原帖由 william@2000 于 2009-3-23 14:59 发表 $\"\"$
莲心不能泡，洗完就烧才会糯呢，偶也是前不久才知道的

是吗，不能泡啊，下次试试.

作者: zad0616 时间: 2009-3-23 16:05 标题: 回复 4#JohnnyJ妈妈的帖子

不好意思，我也搞不清，所以不喜欢吃莲子，怕吃到那种僵僵的味道。.

作者: vivian_wmy 时间: 2009-3-23 16:11

莲子是不能泡的,泡好了之后再烧就再也不会糯了.要烧之前洗一下就可以了.

作者: starmama 时间: 2009-3-23 16:12

下次先不要把莲子和其他的东西一起入锅，等水开了，把莲子放下去。.

作者: JohnnyJ妈妈 时间: 2009-3-23 16:33

谢谢楼上各位啦，看来是不应该泡的，再烧的时候就等水开了直接洗了放进去了

作者: 六一儿童节 时间: 2009-3-23 19:32

我泡过也酥的嘛

作者: 波妞 时间: 2009-3-23 21:57

学了一招

作者: flay1010 时间: 2009-3-23 23:17

学习了，我也每次都泡，一次比一次泡的时间长，就是烧不酥，哈哈.

作者: JohnnyJ妈妈 时间: 2009-3-24 10:04

嘿嘿，看来不是我一个人遇到这个问题呢.

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