标题: [求助] 广东煲烫 [打印本页]

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作者: 往事如风    时间: 2009-3-24 16:30     标题: 广东煲烫

前天去超市买了2样煲烫的辅料：草果、小茴香
就是不知道这两样可以用来煲些什么汤？
麻烦请WW的MM们推荐，多谢.

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作者: 云-妈    时间: 2009-3-24 18:06

我如果烧羊肉汤,放这两样东西的,还放红枣,枸杞子,姜块,葱节等.

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作者: 往事如风    时间: 2009-3-25 08:42     标题: 回复 2#云323 的帖子

谢谢云323
喝羊肉汤，这个季节已经过了吧.

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作者: 豆豆爸爸    时间: 2009-3-25 08:51

这个好像是香料、不是煲汤的哦
我家都是用这个做卤水或红烧增香的；茶叶蛋、红烧肉、红烧羊肉什么的。广东人煲汤用这个，应该也是增加香味的…….

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作者: 往事如风    时间: 2009-3-25 08:59     标题: 回复 4#豆豆爸爸 的帖子

这下总算明白了，谢谢豆爸.

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作者: 云-妈    时间: 2009-3-25 08:59

大伏里喝羊肉汤大补的。我加这个是为了去羊肉的膻味.

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作者: 往事如风    时间: 2009-3-25 09:08     标题: 回复 6#云323 的帖子

嗯，我在网上也搜到这两样可以用来煲羊肉汤的。.

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作者: 云-妈    时间: 2009-3-25 09:13

我家还有一大包羊肉呢。.

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作者: 豆妈    时间: 2009-3-25 09:31     标题: 回复 8#云323 的帖子

现处乍暖还寒时，可以试试这样煲羊肉汤。
1）羊肉清汤：
   材料：羊肉 冬笋 红葱头 姜
2）淮杞羊肉汤
   材料：羊腿肉 淮山 枸杞 芡实 马蹄 姜
3）羊肉萝卜汤
   材料：羊肉 白萝卜 姜

广东人煲汤，要花不少时间的哦！羊肉汤至少要两三小时！（最好用广东特有的陶制汤煲，味道就是不同的）.

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作者: 云-妈    时间: 2009-3-25 09:44     标题: 回复 9#豆妈 的帖子

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作者: 云-妈    时间: 2009-3-25 09:45     标题: 回复 9#豆妈 的帖子

第三个是常做的。这次要做做第2 个.

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