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标题: [饮食] 炖鸡汤要把鸡油捞掉吗？ [打印本页]

作者: 情深彼岸 时间: 2009-3-25 12:50 标题: 炖鸡汤要把鸡油捞掉吗？

我婆婆家很讲究饮食健康，每次看她炖鸡汤前，都要先把鸡身上的那些黄黄的油脂层用刀割掉，一边炖汤时一边还要把飘在上面的那层油捞了后倒掉。
婆婆说鸡油（动物油）吃了对身体不好，所以一定要捞掉，看她说的也有道理，可是我看炖出来的汤根本就是一锅清水汤嘛！貌似喝起来也没有了鸡汤的鲜香味。
各位MM们，你们在炖鸡汤时会这么做吗？一方面觉得婆婆说的有理，另一方面又觉得这样炖出来的鸡汤不好喝，矛盾啊！.

作者: 小狮子他妈 时间: 2009-3-25 13:53

我会把鸡油捞掉，怕油腻。

鸡汤还是鲜美的。.

作者: 欢欢妈咩 时间: 2009-3-25 13:56

鸡汤油那么香，捞掉可惜啦.

作者: 东妈 时间: 2009-3-25 15:17

我家捞的，不过是东捞出来拌在饭里一起吃，说很香。象海南鸡饭。.

作者: 云-妈 时间: 2009-3-25 16:10

鸡油捞掉要被老公说的，那我这顿饭不是白忙活了！.

作者: 青青小主 时间: 2009-3-25 16:23

我们都全吃.

作者: 小悦妈helen 时间: 2009-3-25 16:38

我们也把鸡油捞出来,放在冰箱里留着下面条的时候吃..

作者: 千慧妈 时间: 2009-3-25 16:52

鸡油太多可以捞出来炒青菜时候用,但决不是清汤广水的,不然喝鸡汤就没意思拉

也可以第二天早上吃鸡汤面,很鲜哪

作者: 飞翔的牛奶糖 时间: 2009-3-25 18:08

我很喜欢喝有鸡油的汤
鲜~~~~~~.

作者: 成长不烦恼 时间: 2009-3-25 18:36

我是和楼主婆婆一样操作的

其实适当食用动物性油脂是好的，好像以前说过，炒菜什么的，动物：植物=3：7比较好。.

作者: lindazhou 时间: 2009-3-26 09:31 标题: 回复 1#情深彼岸的帖子

油捞掉的话，估计我家没人要吃了。
我是炖的时候放点香菇，吸掉点油。
前几天听说稍微吃点油脂还是应该的。.

作者: 情深彼岸 时间: 2009-3-27 09:32

引用:

原帖由 千慧妈 于 2009-3-25 16:52 发表 $\"\"$
鸡油太多可以捞出来炒青菜时候用,但决不是清汤广水的,不然喝鸡汤就没意思拉
也可以第二天早上吃鸡汤面,很鲜哪

好主意噢！下次学你偶也捞出来炒菜，这样就不会浪费了。

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-3-27 13:42

以前捞的.
后来LG说我是外行,我就不捞了.

不过一只鸡好象要吃三天的.
昨天,鸡汤,又烧了几个菜,米饭
今天,鸡汤,培根菜炒饭
明天,鸡汤面,加点青菜.

作者: paul12d 时间: 2009-3-27 15:50 标题: 回复 13#渺渺眯眯的帖子

呵呵，不会每次烧半只吗。。。。连吃三天，有点腻.

作者: 情深彼岸 时间: 2009-3-27 16:02 标题: 回复 13#渺渺眯眯的帖子

哇，你家鸡汤利用率真高呀！
偶炖的鸡汤，顶多三个人中午下一顿面条，然后剩下的就是晚餐的汤就干光光了，怎么也没办法象你家一样弄个三天来吃吃呀！.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-3-27 16:35

烧半个,嫌麻烦.
想想一次性弄掉么,算了.

我也想一天吃掉呀.
不过我们只有晚饭做饭或者啥的.
荤菜主力是儿子和偶.
LG是素食动物.

偶吗,为了体重不飚升,尽量少吃荤,所以三天吃完算厉害的.

刚刚今天晚饭,我和儿子已经吃好了.LG今天在外吃.
我看了一下,鸡汤最起码还有一半,明天面条还要三个人一起努力,才能把剩下的汤解决掉..

作者: mattie 时间: 2009-3-27 18:18

学习.

作者: cerhui 时间: 2009-3-30 13:12

我买菜的时候就看见人家问卖鸡的人讨鸡油，，那人说是回家用鸡油烧冬瓜汤，，，.

作者: 佳琪妈妈 时间: 2009-3-30 13:41

我一般都捞掉的，但是捞掉的油水和汤就拌点凉菜吃，比如黑木耳

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