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标题: [饮食] 小倩家半夜的葱油饼 [打印本页]

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-1 02:13 标题: 小倩家半夜的葱油饼

哈哈。半夜觉得饿。也没事情做，发现上次买的面粉还有多。就做了葱油饼.

图片附件: 葱油酥饼所有准备.jpg (2009-4-1 02:13, 76.97 KB) / 该附件被下载次数 14
http://ww123.net/attachment.php?aid=280257

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-1 02:14

面团里加了少许泡打粉。上次多蛋糕剩下的.

图片附件: 葱油酥饼之面团.jpg (2009-4-1 02:14, 69.77 KB) / 该附件被下载次数 9
http://ww123.net/attachment.php?aid=280258

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-1 02:15

切了点葱花.

图片附件: 葱油酥饼之香葱.jpg (2009-4-1 02:15, 73.54 KB) / 该附件被下载次数 9
http://ww123.net/attachment.php?aid=280259

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-1 02:18

根据网上的配方做的油酥。。。。
就是滚烫的油加面粉调和。。
要是有猪油就更加好了。可惜偶家没有.

图片附件: 葱油酥饼之油酥.jpg (2009-4-1 02:18, 37.29 KB) / 该附件被下载次数 12
http://ww123.net/attachment.php?aid=280262

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-1 02:19

成品有点焦。我没有做的很薄。薄的就像外面卖的。这个成品是厚的也很好吃。挖哈哈。就是有点焦。薄的都给偶吃光了。.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=280263

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-1 02:20

看。把我们家狗给搀的。哈哈。偶给她也吃了点。HOHO.

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http://ww123.net/attachment.php?aid=280264

作者: 豆豆爸爸 时间: 2009-4-1 08:24

果然没说错。是属于幽魂级别的…….

作者: 笑嘻嘻的圆圆 时间: 2009-4-1 08:36

夜半葱油饼，

作者: tomsmun 时间: 2009-4-1 08:54

油酥怎么用啊？.

作者: XGBB 时间: 2009-4-1 09:07

半夜摊葱油饼

，精神可佳，可谁吃啊？吃了会胖的啊

作者: 小猫宝宝 时间: 2009-4-1 09:32

好可爱的狗狗呀.

作者: fangyuan 时间: 2009-4-1 10:29

作者: kathy123 时间: 2009-4-1 10:55

引用:

原帖由 笑嘻嘻的圆圆 于 2009-4-1 08:36 发表 $\"\"$
夜半葱油饼，

哈哈，名字还要叫小倩！

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-1 12:37

恩.我吃拉.哈不怕胖....

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-2 00:20 标题: 回复 9#tomsmun 的帖子

就是滚烫的油加面粉调和.

作者: tomsmun 时间: 2009-4-2 09:31 标题: 回复 15#helenjxq1983 的帖子

想明白了，就是用油酥摊饼
我还当是面粉摊饼时加进去或其他
不好意思，笨了点

作者: lilyxue 时间: 2009-4-2 14:40

啊．．．半夜吃葱油饼啊．楼主身材肯定很苗条的，吃不胖的那种咯．.

作者: 格格妈 时间: 2009-4-2 15:08

引用:

原帖由 tomsmun 于 2009-4-2 09:31 发表 $\"\"$
想明白了，就是用油酥摊饼
我还当是面粉摊饼时加进去或其他
不好意思，笨了点

你原先的理解应该不错吧，看楼主和好的面团和油酥是分开放的呀，我觉得是揪小面团时加点进去的.

作者: tomsmun 时间: 2009-4-2 15:43 标题: 回复 18#格格妈的帖子

那就好

我去看小说啦.

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2009-4-2 15:46

半夜做厨娘很有劲的。我有一次半夜从阳澄湖回来，半夜杀鱼炖鸡的，劲道哈粗！

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-4-2 18:06

引用:

原帖由 lilyxue 于 2009-4-2 14:40 发表 $\"\"$
啊．．．半夜吃葱油饼啊．楼主身材肯定很苗条的，吃不胖的那种咯．

作者: 红茶妈妈 时间: 2009-4-3 08:37

半夜里丁零东龙的声音哈响，邻居木有来敲门？.

作者: 格格妈 时间: 2009-4-3 09:33

引用:

原帖由 tomsmun 于 2009-4-2 15:43 发表 $\"\"$
那就好

我去看小说啦

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-3 14:49 标题: 回复 18#格格妈的帖子

聪明的.就是那么做的.

作者: 兔子波波 时间: 2009-4-3 15:17

葱看上去有点大，再切了细一点会不会更好吃？

面粉揪成小团团以后，是用擀面杖擀成饼的，还是就用手压一压就放锅子里煎了？大概多厚啊？.

作者: 兔子波波 时间: 2009-4-3 15:18

昨天晚上肚皮饿
把妈妈包的虾仁大馄饨，放在锅里当锅贴煎，真香，真好吃啊

作者: helen_az 时间: 2009-4-3 15:30

一看就知道豆爸版的

作者: 格格妈 时间: 2009-4-3 15:40

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-4-3 15:18 发表 $\"\"$
昨天晚上肚皮饿
把妈妈包的虾仁大馄饨，放在锅里当锅贴煎，真香，真好吃啊

这个么，难道不是叫油煎馄饨么？.

作者: 兔子波波 时间: 2009-4-3 15:53 标题: 回复 28#格格妈的帖子

油煎馄饨是把馄饨煮熟了，再放油里煎的。

我是把生的馄饨排好队放在锅子里，放上水和油，盖上盖子中火15分钟，就成了.

作者: 格格妈 时间: 2009-4-3 16:56

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-4-3 15:53 发表 $\"\"$
油煎馄饨是把馄饨煮熟了，再放油里煎的。

我是把生的馄饨排好队放在锅子里，放上水和油，盖上盖子中火15分钟，就成了

哦～～～
我把速冻的南翔小笼也这么加工过，应该叫什么？.

作者: 兔子波波 时间: 2009-4-3 17:02 标题: 回复 30#格格妈的帖子

你这个可以叫生煎馒头了
今天我也回家试试去.

作者: 瞳心 时间: 2009-4-4 20:53

楼主的篆印怎么弄的？感兴趣.

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-5 16:00 标题: 回复 32#瞳心的帖子

就是用在线图片编辑器编辑的,加个印章.

作者: 瞳心 时间: 2009-4-5 18:12 标题: 回复 33#helenjxq1983 的帖子

谢谢！马上去弄几个.

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2009-4-5 20:24

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-4-3 15:17 发表 $\"\"$
葱看上去有点大，再切了细一点会不会更好吃？

面粉揪成小团团以后，是用擀面杖擀成饼的，还是就用手压一压就放锅子里煎了？大概多厚啊？

我一直很看中外面摊贩做葱油饼用来压薄面皮的那个东东,不知哪里有买!.

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2009-4-5 20:25

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-4-3 15:17 发表 $\"\"$
葱看上去有点大，再切了细一点会不会更好吃？

面粉揪成小团团以后，是用擀面杖擀成饼的，还是就用手压一压就放锅子里煎了？大概多厚啊？

发重了..

作者: 兔子波波 时间: 2009-4-6 16:14

[quote]原帖由 杨小兔的妈妈 于 2009-4-5 20:24 发表 $\"\"$

我一直很看中外面摊贩做葱油饼用来压薄面皮的那个东东,不知哪里有买! [/quote
类似与拷煤饼的东西.

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2009-4-6 16:15

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-4-6 16:14 发表 $\"\"$
[quote]原帖由杨小兔的妈妈于 2009-4-5 20:24 发表 $\"\"$

我一直很看中外面摊贩做葱油饼用来压薄面皮的那个东东,不知哪里有买! [/quote
类似与拷煤饼的东西

对额,就是迭只东东.啊里德有买

作者: 开心妈 时间: 2009-4-6 17:39

请教LZ：你这个油酥具体怎么弄的？？？.

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-6 21:34 标题: 回复 35#杨小兔的妈妈的帖子

就是用杆面的杆一下。。。我家没有。我想了个办法，你猜是什么弄的.

作者: 兔子波波 时间: 2009-4-7 09:07 标题: 回复 38#杨小兔的妈妈的帖子

8晓得

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2009-4-7 09:20

引用:

原帖由 helenjxq1983 于 2009-4-6 21:34 发表 $\"\"$
就是用杆面的杆一下。。。我家没有。我想了个办法，你猜是什么弄的

昨天晚上在家里厨房转悠了一圈,我准备用不锈钢杯子的底来压,行哇?

作者: 野菊花 时间: 2009-4-7 14:21

引用:

原帖由 杨小兔的妈妈 于 2009-4-7 09:20 发表 $\"\"$

昨天晚上在家里厨房转悠了一圈,我准备用不锈钢杯子的底来压,行哇?

你家还有不锈钢杯子,我家连这玩意儿也没呢..

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-7 20:51 标题: 回复 42#杨小兔的妈妈的帖子

哈哈。我和你的想法差不多，我把大的鲜酱油空玻璃瓶搞干净了当杆面的用了。。。。.

作者: helenjxq1983 时间: 2009-4-7 20:52

油酥就是把油烧的很热。。。然后放进面粉里搅拌。其实就是用油代替水搅拌面粉后的成果。。。.

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