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标题: [讨论] 请教，绿豆汤怎么会红的 [打印本页]

作者: 老兔子 时间: 2009-4-5 12:12 标题: 请教，绿豆汤怎么会红的

今天烧了绿豆汤，汤的颜色怎么会是红的，味道倒是和原来一样的，不知是什么原因。.

作者: 柳琴小姑娘 时间: 2009-4-5 13:19

陈绿豆陈陈绿豆.

作者: x815 时间: 2009-4-5 14:16

电视里放过，原因是开盖煮，接触了空气，绿豆表皮被氧化了。没关系的。煮绿豆汤时，如果一直不开盖，就是绿色。.

作者: 老兔子 时间: 2009-4-5 14:16

谢谢，可我刚从超市买的，有品牌的。有一个新问题，怎么识别是否是新鲜的绿豆？

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