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标题: [其他] 请教：新鲜的香椿头怎样烧出美味来 [打印本页]

作者: 皮皮鲁妈 时间: 2009-4-13 13:17 标题: 请教：新鲜的香椿头怎样烧出美味来

今晨在菜场看到平时不怎么见到的新鲜香椿头，很好奇。以前在报纸上看过一篇写儿子怀念母亲的文章。主要讲他家种了一棵香椿树，每年春天上市的时候，母亲总是爬到树上摘下许多拿到镇上卖。有时会腌上一大缸，要吃一个冬天。农村生活很苦，没有什么经济来源，他的母亲就靠每年的香椿头，把他培养成一名大学生。看了很感动。就一直想尝尝新鲜的香椿头，今天总算碰到了，就毫不犹豫地买回了家。可是，除了炒鸡蛋，还能怎样烧出美味呢？能告诉一下吗？.

作者: jasmine_m 时间: 2009-4-13 13:40

好象可以凉拌豆腐..

作者: 皮皮鲁妈 时间: 2009-4-13 14:04

是否先把香椿头用开水烫熟，在和豆腐一起凉拌？谢谢！.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-4-13 15:35

拍张片片看看，看看啥样的

作者: cathymama 时间: 2009-4-13 15:44

图片附件: 409_clip_image003.jpg (2009-4-13 15:44, 23.15 KB) / 该附件被下载次数 17
http://ww123.net/attachment.php?aid=286369

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-4-13 16:07

引用:

原帖由 cathymama 于 2009-4-13 15:44 发表 $\"\"$

呵呵，谢谢，原来这样的

作者: 皮皮鲁妈 时间: 2009-4-13 21:29

今天晚上的香椿头炒鸡蛋很好吃。我把香椿头洗净切碎，（整个房间都充满了清香味，持续时间很长）。把它和鸡蛋混在一起放些盐，味精，料酒，胡椒粉，用筷子打勻。倒油，翻炒几下，蛋凝结起来就好了。我赶紧尝了一口，哇，一股特有的清香，很爽口，比腌过的要好吃。我很喜欢吃，可儿子吃不惯，老公也说好吃，一大碗全都吃完了。.

作者: fannyxsf 时间: 2009-4-14 09:03

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: 山山妈 时间: 2009-4-14 09:07

开水烫一下炒肉丝.

作者: 皮皮鲁妈 时间: 2009-4-14 09:07

引用:

原帖由 fannyxsf 于 2009-4-14 09:03 发表 $\"\"$
先要用开水烫一下的
可以炒鸡蛋
可以凉搬豆腐
可以凉拌莴笋丝

谢谢！.

作者: clarin 时间: 2009-4-14 09:14

引用:

原帖由 cathymama 于 2009-4-13 15:44 发表 $\"\"$

谢谢
我这边的菜场没有买的.

不知道价格是不是因为太贵的关系,他们不进?

作者: cathymama 时间: 2009-4-14 09:28 标题: 回复 11#clarin 的帖子

我没买过这个菜哎,也是因为LZ问了觉得好奇上百度搜来的图片

作者: 小悦妈helen 时间: 2009-4-14 10:06

现在一斤大概卖26元左右,我清明回老家的时候带了点回来,我不是很习惯那个味道..

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-4-14 10:17

昨天我搜了半天淘宝上买了，今天送来6.8元50公分高，已发芽了，每天春天找东西种，去年种葫芦今天种香椿

作者: bhzlittle 时间: 2009-4-14 11:18

我们煎鸡蛋.

作者: 猪儿他妈 时间: 2009-4-14 12:02

把五花肉肉煮熟了，切成片，和香椿一起拌也非常好吃。在哪里可以买到新鲜香椿啊？想死我了！.

作者: 大毛妈 时间: 2009-4-14 13:19

凉拌最好吃了，好想吃呀！老公前几天去北京出差，还想让他去菜场寻觅呢，可惜他不认识。.

作者: susanwq 时间: 2009-4-14 14:57

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2009-4-14 10:17 发表 $\"\"$
昨天我搜了半天淘宝上买了，今天送来6.8元50公分高，已发芽了，每天春天找东西种，去年种葫芦今天种香椿

50公分高是几年的树苗啊？
今年就能吃上自己种的香椿了吗.

作者: shuangbaby 时间: 2009-4-14 15:20

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-4-14 16:03

引用:

原帖由 susanwq 于 2009-4-14 14:57 发表 $\"\"$

50公分高是几年的树苗啊？
今年就能吃上自己种的香椿了吗

今年可以吃的，如果现在吃可以吃一顿，但是那个苗剩下光杆了

作者: tina-天宁妈妈 时间: 2009-4-14 16:05

还可以挂点面糊炸一下,外皮酥脆,香椿软嫩,偶要流哈喇子了..

作者: 大源源妈 时间: 2009-4-14 16:43

昨天就吃了香春头炒鸡蛋,可是家里的不捧场,没吃完,我那种淹过的不要吃,新鲜的还可以吃吃,5块钱一扎.

作者: amyliu1975 时间: 2009-4-14 19:54

哈哈,这次我有口福了.老公正从山东回来的路上.我让他带了不少香椿芽,刚发芽不久,应该很嫩的.一般是谷雨过后摘的.自己家有2颗大树,夏天可以拌凉面.用开水烫过放冰箱速冻,冬天拿出来吃跟鲜的一样,这是我妈电话里刚告诉我的,喜欢吃的可以试试..

作者: 点宝妈妈 时间: 2009-4-14 23:19 标题: 回复 16#猪儿他妈的帖子

虹桥百盛楼下超市有新鲜香椿买的，周日刚买过尝鲜——只会炒鸡蛋

作者: 歆恺妈 时间: 2009-4-14 23:24

咦，都忘了香椿下来了呢，明天早上带儿子出去玩时顺便拐下菜场，呵呵，用面和一下炸着吃最最香了

作者: didifly 时间: 2009-4-15 00:05

新鲜的香椿和炒好的鸡蛋一起包饺子，以前老家都喜欢这样吃，香气四溢。在上海买到的都是腌过的，明天也去找找新鲜的去.

作者: xuexue 时间: 2009-4-15 08:38 标题: 回复 16#猪儿他妈的帖子

常德路菜场有的卖，昨天刚看到，后来拿起来闻闻，也没什么问道，就没买，也没问价钱。不想那么贵啊！.

作者: 宁宝妈 时间: 2009-4-15 09:37

贵的，我清明在老家都要卖到14块一斤，一般买个3两就够了。.

作者: 小悦妈helen 时间: 2009-4-15 10:54

今天送女儿去幼儿园回来的路上,突然发现我们小区前的马路上种的香椿树,这么多年从来没注意看过,有些树的香椿头刚出来,可惜有点高,采不到啊..

作者: 精灵格格 时间: 2009-4-15 10:56 标题: 回复 7#皮皮鲁妈的帖子

看的我搀吐丝嗒嗒滴，我怎么就看不到哪里有卖的呀？

作者: 精灵格格 时间: 2009-4-15 10:58 标题: 回复 14#JUNMA_POWER 的帖子

给我淘宝连接吧，买不到我自己种还不成么？

作者: 紫色萤火虫 时间: 2009-4-15 11:24

菜市街都有的卖，最贵清明前要8元1两，最近只要3.5元左右，昨天在一小菜市街居然看到2.4元1两，毫不犹豫买了一把。LG爱吃这东西，烫过之后炒鸡蛋、凉拌豆腐都很好，不过有些人可能不习惯那个味道。.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-4-15 11:29

引用:

原帖由 精灵格格 于 2009-4-15 10:58 发表 $\"\"$
给我淘宝连接吧，买不到我自己种还不成么？

你要给他说挑个好点的叶多的，我种的今天看上去成活了，一片片嫩叶蛮灵的，但愿长的快些，建议种在大瓷盆里.

作者: 黑色蔷薇 时间: 2009-4-15 11:55 标题: 回复 14#JUNMA_POWER 的帖子

给个淘宝连接吧,我也想买来自己种

作者: allancao 时间: 2009-4-15 12:16

提示: 该帖被自动屏蔽

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-4-15 12:26

引用:

原帖由 黑色蔷薇 于 2009-4-15 11:55 发表 $\"\"$
给个淘宝连接吧,我也想买来自己种

http://item.taobao.com/auction/i ... 56470&x_id=0db1.

作者: 黑色蔷薇 时间: 2009-4-15 13:22 标题: 回复 36#JUNMA_POWER 的帖子

多谢哦,已经买好了

作者: 精灵格格 时间: 2009-4-15 13:36 标题: 回复 36#JUNMA_POWER 的帖子

已经在淘宝上买了两颗，

，以前我可是植物杀手，希望这次能养植成功

作者: 精灵格格 时间: 2009-4-15 13:37 标题: 回复 37#黑色蔷薇的帖子

那家店今天会很奇怪，下架的东东一下子有这么多人买啊？

作者: 皮皮鲁妈 时间: 2009-4-15 13:47

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2009-4-15 11:29 发表 $\"\"$

你要给他说挑个好点的叶多的，我种的今天看上去成活了，一片片嫩叶蛮灵的，但愿长的快些，建议种在大瓷盆里

谢谢

！没想到不起眼的香椿头会有这么多的吃法，而且可以健肤，增加抵抗力。准备也买一盆，尝试其他的吃法。.

作者: 黑色蔷薇 时间: 2009-4-15 13:59 标题: 回复 38#精灵格格的帖子

哈哈,你和我一样一样的,我一直都是动植物杀手,希望这次能养殖成功.
我一口气买了好多东西啊,希望都能存活.

作者: 一诺妈 时间: 2009-4-15 16:10

引用:

原帖由 皮皮鲁妈 于 2009-4-13 21:29 发表 $\"\"$
今天晚上的香椿头炒鸡蛋很好吃。我把香椿头洗净切碎，（整个房间都充满了清香味，持续时间很长）。把它和鸡蛋混在一起放些盐，味精，料酒，胡椒粉，用筷子打勻。倒油，翻炒几下，蛋凝结起来就好了。我赶紧尝了一口， ...

我们也是这么吃的!刚上市时买过两次，5-6元一两吧，炒鸡蛋，好香好好吃哦，可我那个儿子竟然说这是臭菜，禁止我们再买来吃，吃晚饭时还不肯上桌，硬是搬到客厅去吃，吃一会还要把头伸到窗外大口呼吸，夸张来！结果没敢再买！

作者: sissi LE 时间: 2009-4-16 00:03

明天也去买点回来试试

作者: 丑丑她妈 时间: 2009-4-16 00:48

我到处买都没买到新鲜的.还有一种是把新鲜的用开水烫一下.放点盐味精麻油拌拌.装到瓶子里,放到冰箱里.随时都可以吃的..

作者: 小悦妈helen 时间: 2009-4-16 09:28 标题: 回复 42#一诺妈的帖子

是有一股类似葱的味道,但又不完全象.我本人不是很喜欢这个味道,但我LG特别习惯..

作者: ppnzy 时间: 2009-4-16 09:35

这是春天的味道，吃些有好处的。.

作者: 宝妮妈 时间: 2009-4-16 11:08

这家的樱桃照片看上去好灵呀..

作者: 皮皮鲁妈 时间: 2009-4-16 16:05

今天早上菜场又有新鲜的香椿头了，我又买了一两（三元钱）。这次准备拌着吃。老板给我推荐了一种绿颜色的（上次是红叶的）。又买了三块清美香干。中午，老公在家，说吃好午饭再去上班。我赶紧把香椿头烫熟切碎，和已切好的香干拌在一起，少放些盐（因香干本身就是咸的），再放味精，糖，生抽，橄榄油。拌好以后，我先尝了一口，味道好极了，比上次炒鸡蛋还要好吃。老公也说很好吃，他一人就吃了一半，我还舍不得吃，等儿子放学了，再让他也尝尝。看他评价如何？.

作者: 精灵格格 时间: 2009-4-17 14:05 标题: 回复 36#JUNMA_POWER 的帖子

订购的香椿苗到了，种好了，给张照片看看

很多年都没种过东西了，为它们祈祷！.

图片附件: P1010001 (7).JPG (2009-4-17 14:05, 24.94 KB) / 该附件被下载次数 13
http://ww123.net/attachment.php?aid=288560

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-4-17 14:11

引用:

原帖由 精灵格格 于 2009-4-17 14:05 发表 $\"\"$
订购的香椿苗到了，种好了，给张照片看看很多年都没种过东西了，为它们祈祷！

我也是这麽多叶子的，今天早上看看喜在心头，看到你这张提醒了我，一看要气晕了，自己舍不得吃的麻雀把它吃成光杆了

作者: 精灵格格 时间: 2009-4-17 14:31 标题: 回复 50#JUNMA_POWER 的帖子

看来以后还要防麻雀啊，这倒是个问题，怎么防呢？可不能让麻雀把我热爱的叶子给抢食了

作者: 云-妈 时间: 2009-4-17 14:58 标题: 回复 23#amyliu1975 的帖子

学习了，正愁一大包咋办。我是非常喜欢的。可在周围的菜场没看到过啊.

作者: amyliu1975 时间: 2009-4-17 15:33 标题: 回复 52#云323 的帖子

我用开水烫了一点拌的中豆腐,老公说烫过后香味不浓.剩下的洗干净晾干后加盐用手揉,过两天就好吃了.PS:腌过的茎比叶好吃,茎要嫩的.一大包腌过后就剩一碗了..

作者: 云-妈 时间: 2009-4-17 15:34 标题: 回复 53#amyliu1975 的帖子

知道了，谢谢，今晚回去弄。.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-4-17 15:46

引用:

原帖由 精灵格格 于 2009-4-17 14:31 发表 $\"\"$
看来以后还要防麻雀啊，这倒是个问题，怎么防呢？可不能让麻雀把我热爱的叶子给抢食了

周边的鸟太多了防不胜防

图片附件: 09.023.15 001.jpg (2009-4-17 15:46, 87.43 KB) / 该附件被下载次数 33
http://ww123.net/attachment.php?aid=288621

作者: 精灵格格 时间: 2009-4-17 18:47 标题: 回复 55#JUNMA_POWER 的帖子

快成光杆司令了！.

作者: william@2000 时间: 2009-4-17 19:10

我们小区很多这个叶子，也很多鸟，末有看到鸟儿对此很感兴趣啊.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-4-17 21:10

引用:

原帖由 william@2000 于 2009-4-17 19:10 发表 $\"\"$
我们小区很多这个叶子，也很多鸟，末有看到鸟儿对此很感兴趣啊

下面那个开满粉红花的好几层楼高的大树上有很多不知名的小鸟经常飞来光顾，但奇怪的是专吃我需要的植物，比如薄荷也成光杆司令了，今年天热还要拿它派用场，结果也泡汤了

作者: william@2000 时间: 2009-4-17 21:13

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2009-4-17 21:10 发表 $\"\"$

下面那个开满粉红花的好几层楼高的大树上有很多不知名的小鸟经常飞来光顾，但奇怪的是专吃我需要的植物，比如薄荷也成光杆司令了，今年天热还要拿它派用场，结果也泡汤了

你家的植物一定有特殊之处吸引人家了，我们小区的鸟儿爱吃果子的，初夏，人家结的苹果桃子都被鸟儿尝鲜的；香椿头它们好像不吃.

作者: 日月星辰 时间: 2009-5-12 14:05

引用:

原帖由 精灵格格 于 2009-4-17 14:05 发表 $\"\"$
订购的香椿苗到了，种好了，给张照片看看很多年都没种过东西了，为它们祈祷！

哪里有买香椿苗的？也想种一盆.

作者: 精灵格格 时间: 2009-5-12 14:09 标题: 回复 60#日月星辰的帖子

36楼有淘宝连接的，我就是在这家店买的。.

作者: 精灵格格 时间: 2009-5-12 14:11 标题: 回复 50#JUNMA_POWER 的帖子

49楼照片中叶子多的那株估计已经死翘翘了

，反而那株光杆司令倒是长得枝繁叶茂的，有空上张照片给你看看。.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-5-12 16:03

引用:

原帖由 精灵格格 于 2009-5-12 14:11 发表 $\"\"$
49楼照片中叶子多的那株估计已经死翘翘了，反而那株光杆司令倒是长得枝繁叶茂的，有空上张照片给你看看。

我的55楼的光杆司令又长出很多叶子，我准备剪下吃了

作者: 精灵格格 时间: 2009-5-12 18:36 标题: 回复 63#JUNMA_POWER 的帖子

厉害的，就是浇浇水吗？要施肥吗？.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-5-12 19:07

引用:

原帖由 精灵格格 于 2009-5-12 18:36 发表 $\"\"$
厉害的，就是浇浇水吗？要施肥吗？

嗯，就是每隔两天浇浇水，要放在阳光充足的地方，这次放了两个彩色风车，不停的转，麻雀才不会光顾的

作者: 精灵格格 时间: 2009-5-12 20:00 标题: 回复 65#JUNMA_POWER 的帖子

好办法！谢了！.

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