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标题: [饮食] OO's 中式点心集尾楼更新 [打印本页]

作者: ocjo. 时间: 2009-6-16 21:35 标题: OO's 中式点心集尾楼更新

翻翻以前的图片突然想起好久前聚会时做的素锅贴了

馋了过几天再包一次吧

其实主要是馅料啦
材料: 鲜蘑菇鲜香菇清美豆腐干（7角一块方形的）鸡蛋甜青豆甜玉米胡罗卜
制作方法:
1. 蘑菇香菇豆腐干切小丁备用甜青豆甜玉米胡罗卜可以买超市里现成的一包包混在一起的
2. 打三个鸡蛋用小火炒成糊一般在8-9成熟左右
3. 以上材料放入容器里加调味料再打一个生鸡蛋拌匀后即可包了

煎的时候平底锅内放少许油放入生锅贴大火煎一下然后倒入半碗清水(一般20个左右的锅贴) 盖上盖子大火烧到水收干撒上芝麻香葱最后中小火把底煎了焦脆就可以食用了

[ 本帖最后由 ocjo. 于 2009-7-2 16:07 编辑 ].

图片附件: 素锅贴副本.jpg (2009-6-16 21:36, 94.83 KB) / 该附件被下载次数 11
http://ww123.net/attachment.php?aid=325231

作者: 豆豆爸爸 时间: 2009-6-16 22:17

能文能武哦老大，看来我们只有一个强项了，我们都是BBMM…….

作者: ocjo. 时间: 2009-6-16 22:20

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-6-16 22:17 发表 $\"\"$
能文能武哦老大，看来我们只有一个强项了，我们都是BBMM……

什么叫BBMM？.

作者: 豆豆爸爸 时间: 2009-6-16 22:22

引用:

原帖由 ocjo. 于 2009-6-16 22:20 发表 $\"\"$

什么叫BBMM？

爸爸妈妈啊，这里大多都是家长哦，你还是孩子……

作者: ocjo. 时间: 2009-6-16 22:23

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2009-6-16 22:22 发表 $\"\"$

爸爸妈妈啊，这里大多都是家长哦，你还是孩子……

这个跟是不是BBMM没太大关系好挖

作者: 豆豆爸爸 时间: 2009-6-16 22:25

作者: 夜贼晓晓 时间: 2009-6-16 23:17

我考虑一下是不是我的每个东东也分开发，多点帖子，呵呵

昨天我爸做了蒸饺，也很好吃的.

作者: ocjo. 时间: 2009-6-17 09:53

引用:

原帖由 夜贼晓晓 于 2009-6-16 23:17 发表 $\"\"$
我考虑一下是不是我的每个东东也分开发，多点帖子，呵呵

昨天我爸做了蒸饺，也很好吃的

你爸爸的蒸饺好次是好次

就是我觉得好大

下次可以弄个迷你版的挖

你要分开发就分开发吧嘿嘿

我只是随便发发而已因为不高兴整理

作者: wjbbmmjj 时间: 2009-6-17 10:07 标题: 回复 8#ocjo. 的帖子

锅贴的面有些碱水面的感觉，这个也是自己手工做的吗？我喜欢这样的皮子

作者: 飞翔的牛奶糖 时间: 2009-6-17 11:39

作者: 鹏鸟妈 时间: 2009-6-19 12:56

怎么都那么能干呀？送花！.

作者: ocjo. 时间: 2009-6-19 13:52

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2009-6-17 10:07 发表 $\"\"$
锅贴的面有些碱水面的感觉，这个也是自己手工做的吗？我喜欢这样的皮子

皮子是买的.

作者: ocjo. 时间: 2009-6-19 13:54

引用:

原帖由 鹏鸟妈 于 2009-6-19 12:56 发表 $\"\"$
怎么都那么能干呀？送花！

谢谢.

作者: ocjo. 时间: 2009-7-2 16:06

前阵子去公公婆婆家的时候吃到了婆婆的水饺

馅料很简单青菜跟肉但我却觉得美味极了

也许现在美食也跟时尚一样有一个轮回繁华过后流行简约

以前总是喜欢在饺子馅中加个7-8种食材方肯罢手，

今天我也来简约一下做一餐简单的水饺

简约水饺

材料：饺子皮4元青菜400克肉糜800克(自己剁比较香如果图方便可以外面买)
制作方法：
1. 青菜洗净后用开水氽烫
2. 把烫好后的青菜切丝
3. 把肉糜青菜盐鸡精料酒倒入容器内拌匀
4. 最后就是包制了

OO制作心得: 如果馅料的味道不能确准的话可以先包一只下了吃吃看再补调味

先上我拌馅的过程图
$\"\"$

接下来上二个我包的方法

这个是打二个折子的
$\"\"$

再上另一种包法

小花边型的第一次这么包感觉挺好看的
$\"\"$

另外一种就不仔细介绍了

就是对折包起来没技术含量

看看整个的大合照
$\"\"$ .

作者: ocjo. 时间: 2009-7-2 16:07

吃着热腾腾的饺子

怎一个爽字了得

PS:有没有注意到还在冒烟呢

$\"\"$ .

作者: carrie813 时间: 2009-7-2 20:37 标题: 回复 14#ocjo. 的帖子

喜欢花边包法的饺子~~谢谢分享~.

作者: ocjo. 时间: 2009-7-2 21:40

引用:

原帖由 carrie813 于 2009-7-2 20:37 发表 $\"\"$
喜欢花边包法的饺子~~谢谢分享~

好看但觉得把很多皮捏在一起有点硬

作者: 妈妈咪 时间: 2009-7-2 21:45

还会做中式点心。太有材了！.

作者: ocjo. 时间: 2009-7-2 22:14

引用:

原帖由 妈妈咪 于 2009-7-2 21:45 发表 $\"\"$
还会做中式点心。太有材了！

做东西是种乐趣唉.

作者: susie-dodo 时间: 2009-7-3 19:30

好看好吃。

作者: 谢家庭院 时间: 2009-7-4 03:23

看了一本烘培书，竟看到失眠。真想吃这个素锅贴，睡也无法睡，吃也吃不到，

饺子三种方式老早会做了。你包的小馄饨很棒的。建议在MM开个专贴，不用让我们跑来跑去的。.

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