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标题: [饮食] 菜场里解冻的海里的螃蟹怎么做？ [打印本页]

作者: 珈宝宝妈 时间: 2009-6-30 10:47 标题: 菜场里解冻的海里的螃蟹怎么做？

一直看到有各种解冻的海货卖，什么海虾海蟹什么的，都不会做。
求菜谱。看到这里的JMS都很大厨的。.

作者: peterwl 时间: 2009-6-30 12:19

解冻的啊，红烧、酱烧、咖哩，清蒸是不行的，
现在休渔，买冻的海货不是很新鲜，很9月份就有新鲜的了

作者: 甦 时间: 2009-6-30 12:26

我再加一个，糖醋的。
http://ww123.net/baby/viewthread ... p;extra=&page=2
85楼里有。.

作者: 精灵妈 时间: 2009-6-30 13:37

螃蟹S了不是有毒的不能吃吗，冻螃蟹难道没有？.

作者: 珈宝宝妈 时间: 2009-6-30 14:09

原帖由 精灵妈 于 2009-6-30 13:37 发表 $\"\"$
螃蟹S了不是有毒的不能吃吗，冻螃蟹难道没有？

对呀，这也是我的一个问题。菜场里很多卖的，会不会有毒呢？.

作者: 珈宝宝妈 时间: 2009-6-30 14:12

原帖由甦于 2009-6-30 12:26 发表 $\"\"$
我再加一个，糖醋的。
http://ww123.net/baby/viewthread ... p;extra=&page=2
85楼里有。

看图很馋人啦。等以后试下。.

作者: fangyuan 时间: 2009-6-30 16:21

姜葱炒.

作者: tianba 时间: 2009-7-1 14:17

虾兵蟹将汤.

作者: 珈宝宝妈 时间: 2009-7-1 15:07

原帖由 tianba 于 2009-7-1 14:17 发表 $\"\"$
虾兵蟹将汤

这个有兴趣的，呵呵，我很懒，就希望食材煮煮就能吃，还经常美其名曰原味原汁。

看到过坛里一位高手，用昆山蟹来煮鱼汤，不知这种海里的死蟹能否这样做，能否好吃.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-7-4 21:54

原帖由 精灵妈 于 2009-6-30 13:37 发表 $\"\"$
螃蟹S了不是有毒的不能吃吗，冻螃蟹难道没有？

河里的蟹死了有毒。海里的蟹死了不会有毒的.

作者: JUNMA_POWER 时间: 2009-7-4 21:57

原帖由 珈宝宝妈 于 2009-6-30 14:09 发表 $\"\"$

对呀，这也是我的一个问题。菜场里很多卖的，会不会有毒呢？

原来小时候菜场里海产品也都是死的海蟹和海产品，记得最清楚地家常菜就是面拖蟹，很好吃的，只有河里的蟹死了不能吃，一直是有毒的.

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