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标题: [饮食] 今天试了烤黄鱼，味道好极了！ [打印本页]

作者: raintiantian 时间: 2009-7-12 23:08 标题: 今天试了烤黄鱼，味道好极了！

将小黄鱼洗净，用刀花2，3刀，用少许盐，酒腌一腌。
1.在烤盘上垫好锡纸，将腌好的黄鱼“排好队”，
2.先刷油（少点），撒上一些自己喜欢的调味粉粉，也可以什么都不要（原味的）。我放了很少的五香粉，大蒜盐，孜然粉，鲜辣粉和辣椒粉
3.烤箱预热250度，烤30分钟，中途翻面，涂油，上调料。还剩5分钟时，撒上葱花，就ok啦！
家里平时同样大小的鱼，4条都会剩，今天做了9条，全部消灭！.

作者: fangyuan 时间: 2009-7-13 11:37

我们是煎的这样更干更香几乎不要放油煎好的比韩餐里的煎黄鱼还好吃

作者: 洋洋的mama 时间: 2009-7-13 22:49

请问怎么煎的，能说说详细的步骤吗？.

作者: marchrain 时间: 2009-7-14 10:08 标题: 回复 2#fangyuan 的帖子

我也想知道这个几乎不放油的煎鱼大法，呵呵.

作者: 鼠我最忙 时间: 2009-7-14 10:19

不放油如何煎呀好奇中.

作者: Janina123 时间: 2009-7-14 10:24

最近也是非常喜欢吃烤出的鱼
不过咱比较笨,不会做
烤秋刀,又便宜又好吃
前天在铁板烧店吃了烤昌鱼,不如烤秋刀好吃
烤三文也好吃,就是比烤秋刀贵了点.

作者: fangyuan 时间: 2009-7-14 12:41 标题: 回复 5#鼠我最忙的帖子

开火后用姜占点油在锅里均匀涂一层，再洒上少许盐粒，当然鱼要事先腌好吹干.

作者: 鼠我最忙 时间: 2009-7-14 13:28 标题: 回复 7#fangyuan 的帖子

看来得用不沾锅有空试试煎一回.

作者: 杨小兔的妈妈 时间: 2009-7-14 15:51

引用:

原帖由 鼠我最忙 于 2009-7-14 13:28 发表 $\"\"$
看来得用不沾锅有空试试煎一回

煎鱼前把鱼放在蛋液里浸一下,绝对不粘锅!

作者: 鼠我最忙 时间: 2009-7-14 21:13

[quote]原帖由 杨小兔的妈妈 于 2009-7-14 15:51 发表 $\"\"$

煎鱼前把鱼放在蛋液里浸一下

绝对不粘锅!

有数了.

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