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标题: [饮食] 谁会做酒酿米馒头啊？ [打印本页]

作者: 家有贝贝 时间: 2009-9-8 12:07 标题: 谁会做酒酿米馒头啊？

很喜欢吃的啊，虽然外面也有的买，但想想DIY也蛮有成就感的，不知道过程简单伐？

[ 本帖最后由家有贝贝于 2009-9-8 12:10 编辑 ].

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http://ww123.net/attachment.php?aid=369733

图片附件: 米馒头2.jpg (2009-9-8 12:10, 79.89 KB) / 该附件被下载次数 12
http://ww123.net/attachment.php?aid=369734

作者: 灵的妈妈 时间: 2009-9-8 21:53

粘米粉、酒酿、糖多点，泡打粉少许、水，伴成糊状，盖保鲜膜醒几分钟。（也可以不加泡打粉，酒酿有发酵的作用，不过外面要捂棉被保持一定的温度，发酵时间长）

煎着吃：平底锅涂一层油（油要少，涂一层就够了），小小的火，把面糊用勺子一勺勺的放入，加盖焖，其间少许加点水进去。（这个过程类似煎生煎馒头）。做出来象有酒酿味的米粉饼。
要吃蒸的，直接上锅蒸就可以了。

我觉得蒸的没煎的好吃

[ 本帖最后由灵的妈妈于 2009-10-1 08:01 编辑 ].

作者: 家有贝贝 时间: 2009-9-8 22:51 标题: 回复 2#灵的妈妈的帖子

谢谢呃
等休息天我试试
酒酿是不是超市里卖得还没煮开的不能即食的那个啊.

作者: ANDY-MM 时间: 2009-9-9 10:51

引用:

原帖由 灵的妈妈 于 2009-9-8 21:53 发表 $\"\"$
粘米粉、酒酿、泡打粉少许、水，伴成糊状，盖保鲜膜醒几分钟。（也可以不加泡打粉，酒酿有发酵的作用，不过外面要捂棉被保持一定的温度，发酵时间长）

煎着吃：平底锅涂一层油（油要少，涂一层就够了），小小的火 ...

买到了。

[ 本帖最后由 ANDY-MM 于 2009-9-10 15:22 编辑 ].

作者: 大耳朵球迷 时间: 2009-9-14 15:58

很喜欢吃,请问在哪里能买到?.

作者: 格格妈 时间: 2009-9-14 17:54

引用:

原帖由 灵的妈妈 于 2009-9-8 21:53 发表 $\"\"$
粘米粉、酒酿、泡打粉少许、水，伴成糊状，盖保鲜膜醒几分钟。（也可以不加泡打粉，酒酿有发酵的作用，不过外面要捂棉被保持一定的温度，发酵时间长）

煎着吃：平底锅涂一层油（油要少，涂一层就够了），小小的火 ...

煎的是否就是早上有摊头卖的，中间略厚，周围较薄的饼？还可以夹油条吃，很好吃…….

作者: 家有贝贝 时间: 2009-9-14 22:26 标题: 回复 5#大耳朵球迷的帖子

很多超市的面食柜台都有的.

作者: histanford 时间: 2009-9-14 23:04 标题: 回复 2#灵的妈妈的帖子

请问粘米粉哪里又卖的？超市看到的一般都是糯米粉.

作者: 大耳朵球迷 时间: 2009-9-15 09:03

但超市里的怕不卫生啊.

作者: 家有贝贝 时间: 2009-9-15 09:25 标题: 回复 8#histanford 的帖子

我在贵州路食品一店对面的一家小店买到的（好像也算食品一店的）
上次在乐购买各种粉的柜台也看到了大米粉的标签，可惜那玻璃罐里面是空的，问了，答曰：卖光了.

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