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标题: [其他] 简单美味的鲳鱼，原汁原味～～ [打印本页]

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-22 11:41 标题: 简单美味的鲳鱼，原汁原味～～

周末在家，把鲳鱼放在锅里烤一烤，结果全家人都觉得美味，简单方便，所以推荐给大家。。

1.鲳鱼洗净，晾干，两边均抹上一层盐。放置半个小时。。鲳鱼不用很大，比较容易入味。。

2.锅很重要，我选的是不锈钢的平底锅，先把锅烧热，然后用姜片抹一遍锅底，滴入几滴油，然后放入鲳鱼，马上盖上锅盖。两分钟后，打开翻面，继续盖好锅盖，再等二分钟，鱼已熟了，洒上些葱花，怕不熟的MM可以再闷一会儿。。然后即可食用。

这样烤出来的鲳鱼不腥，而且鱼肉非常的鲜嫩，全过程只用十分钟，喜欢的MM可以一试哦。。.

作者: 乐文妈咪 时间: 2009-9-22 12:02

8错，一定要试一下。

作者: 拉拉妈咪 时间: 2009-9-22 12:20

偶家经常这么吃的，还可以蘸点番茄沙司，味道牢好额！

作者: YJYmama 时间: 2009-9-22 13:34

下次做了贴张照片看看,很期待,

等有空了,我也试试.

作者: 羿宝宝的妈妈 时间: 2009-9-22 20:31

今天晚餐也做了，最后撒了一点莫顿的烧烤盐，好吃的唻，我一口气吃了两条.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-22 21:23

引用:

原帖由 乐文妈咪 于 2009-9-22 12:02 发表 $\"\"$
8错，一定要试一下。

恩，很简单的，保证一学就会的哈。。.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-22 21:24 标题: 回复 3#拉拉妈咪的帖子

对，这样也很不错的，下次试下～～.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-22 21:25

好，下次做一定先拍好照片，看了美图就有想做的动力了是吧。。.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-22 21:27 标题: 回复 5#羿宝宝的妈妈的帖子

莫顿的烧烤盐？那烤之前不用腌了吧，这样可就更方便哩。。.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-9-22 21:51

偶想知道LZ用的什么锅？.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-22 21:55 标题: 回复 10#渺渺眯眯的帖子

我就是用的苏泊尔的平底不锈钢的锅子。。同样的方法用来烤鸡翅和牛排都很方便，而且不用放油，只是腌时放的调味料不同而已，有空的话可以自已试下哦～～.

作者: 98apple 时间: 2009-9-23 07:34

鱼放进锅后用什么火候啊？

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-9-23 07:40

引用:

原帖由 可爱菲菲妈 于 2009-9-22 21:55 发表 $\"\"$
我就是用的苏泊尔的平底不锈钢的锅子。。同样的方法用来烤鸡翅和牛排都很方便，而且不用放油，只是腌时放的调味料不同而已，有空的话可以自已试下哦～～

谢谢。
等把锅买回来，试试。.

作者: 一诺妈 时间: 2009-9-23 08:32

顶一下，好久没见这样的贴子了，大家都在做蛋糕~~~

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-23 08:45 标题: 回复 12#98apple 的帖子

把锅烧热再放几滴油，不放也行的，然后把鱼放进去，会听到兹兹的声音哦～～.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-23 08:46 标题: 回复 13#渺渺眯眯的帖子

家乐福里，一百左右的就很好用的。。.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-23 08:48 标题: 回复 14#一诺妈的帖子

是呀，昨天我也照小老虫的贴做了一个蛋糕，只是做好发现淀粉没放进去，哈哈，好在味道还可以！！.

作者: 渺渺眯眯 时间: 2009-9-23 09:15

引用:

原帖由 可爱菲菲妈 于 2009-9-23 08:46 发表 $\"\"$
家乐福里，一百左右的就很好用的。。

谢谢。

作者: 和宝贝一起成长 时间: 2009-9-23 09:47

送花，谢谢.

作者: HokeyPokey 时间: 2009-9-23 10:03 标题: 回复 1#可爱菲菲妈的帖子

用不粘锅可以吗？.

作者: OCHIRLY 时间: 2009-9-23 10:13 标题: 回复 1#可爱菲菲妈的帖子

赞，简单、健康，不会烧菜的我也想试一试.

作者: 母子同行 时间: 2009-9-23 10:22 标题: 回复 1#可爱菲菲妈的帖子

最近菜场里有买个头不大的白鲳，跌个烧法合适，再加上一叠甜味沙拉，跟新的雅烟熏鲳鱼的差不多来

。如果放烤箱烤会不会更入味一些啊

[ 本帖最后由母子同行于 2009-9-23 10:25 编辑 ].

作者: ringring 时间: 2009-9-23 10:29 标题: 回复 11#可爱菲菲妈的帖子

这锅如此煎鱼会粘锅底吗？.

作者: fangyuan 时间: 2009-9-23 12:13

试试看.

作者: AOZHMM 时间: 2009-9-23 13:20

我一直这样吃秋刀鱼的。锅里煎熟了撒上莫顿的盐。很简单很好吃。鲳鱼倒没有做过，也要试一下。.

作者: 丛林一番 时间: 2009-9-23 13:28

真及时啊，真发愁没得吃呢？.

作者: 一星妈 时间: 2009-9-23 16:04

同问：2分钟煎鱼用什么火候呢？
翻面的时候会粘锅吗？
双立人的可以伐？.

作者: grant 时间: 2009-9-23 16:32

谢谢，下次试一下～
撒花。.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-23 19:19 标题: 回复 19#和宝贝一起成长的帖子

多谢啦。。.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-23 19:20 标题: 回复 20#HokeyPokey 的帖子

没试过，因为不粘锅好像要放很多油才行，你可以试下哦～～.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-23 19:21 标题: 回复 22#母子同行的帖子

烤箱只用来烤过蛋糕，别的我没试下，你可以尝试下哦～～.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-23 19:23 标题: 回复 23#ringring 的帖子

一般来说不会，但也有时候会稍粘一些。。这可能和锅的火候有关系。。.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-23 19:25 标题: 回复 27#一星妈的帖子

我用的是大火，觉得熟了就关掉。翻面的时候要小心一些。进油锅的时候先让鱼滑动滑动，应该不会粘的。双立人的可没试过哦。。我用的是极普通的，双立人的肯定没问题啦～～.

作者: 子扬妈妈 时间: 2009-9-23 19:42

好办法,下次试试.
以前总觉得鲳鱼腥,每次都做不好..

作者: 兔头妈妈 时间: 2009-9-23 20:16

给个好评，今晚试试非常不错，第一次就得到儿子的好评。.

作者: 母子同行 时间: 2009-9-23 21:09 标题: 回复 31#可爱菲菲妈的帖子

今晚我已尝试过这个做法了，SG超级喜欢.

作者: 小培妈 时间: 2009-9-24 10:25 标题: 回复 1#可爱菲菲妈的帖子

不用酒的话，不会腥吗？.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-24 11:33 标题: 回复 36#母子同行的帖子

用烤箱的吗，多少度，几分钟啊.

作者: 可爱菲菲妈 时间: 2009-9-24 11:34 标题: 回复 37#小培妈的帖子

不会，一点不腥的。你可以试下哦.

作者: 小培妈 时间: 2009-9-24 12:10 标题: 回复 39#可爱菲菲妈的帖子

好呀！喜欢新雅的烟熏鲳鱼，期待的！.

作者: 母子同行 时间: 2009-9-24 12:58

引用:

原帖由 可爱菲菲妈 于 2009-9-24 11:33 发表 $\"\"$
用烤箱的吗，多少度，几分钟啊

1条烤箱2条锅烤的。小烤箱呀，高温15分钟。烤出来的嫩，锅子煎烤的用了黄油更香了。最好家里有烤炉哦，那才是真正的烟熏鲳鱼了，哈哈.

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