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标题: [饮食] 做蛋挞剩下的蛋白做什么好啊？（天使蛋糕上方子啦） [打印本页]

作者: 家有贝贝 时间: 2009-9-23 16:34 标题: 做蛋挞剩下的蛋白做什么好啊？（天使蛋糕上方子啦）

一下子剩下了4个蛋白了，扔掉好像很浪费的，放冰箱也占地方呃

[ 本帖最后由家有贝贝于 2009-9-24 15:46 编辑 ].

作者: 2005勤勤妈妈 时间: 2009-9-23 17:29

可以蒸一下做沙拉复杂的么可以芙蓉类菜芙蓉鱼片宋嫂鱼羹

[ 本帖最后由 2005勤勤妈妈于 2009-9-23 17:31 编辑 ].

作者: 小猫宝宝 时间: 2009-9-23 19:09 标题: 回复 1#家有贝贝的帖子

蛋白蛋挞，狠好吃，饿好吃地.

作者: 嘉虞妈妈 时间: 2009-9-23 20:35

炒虾仁,炖蛋,蛋白饼,蛋皮都可以做.

作者: 草莓棉花糖妈妈 时间: 2009-9-23 22:27

做天使蛋糕正好.

作者: 礼物 时间: 2009-9-24 09:06

我昨天也在家做了，做完后拿不出来，为什么？是不是事先在模具里恻涂点黄油？.

作者: 丛林一番 时间: 2009-9-24 09:59

不就是蛋白嘛，煲汤的时候，打打碎做个蛋花好啦。呵呵，我比较偷懒。.

作者: 云-妈 时间: 2009-9-24 10:41

做双皮奶呀！.

作者: 小天天的妈 时间: 2009-9-24 14:48 标题: 回复 5#草莓棉花糖妈妈的帖子

好好听的名字，有没有方子啊，想试试。.

作者: 家有贝贝 时间: 2009-9-24 15:34

引用:

原帖由 草莓棉花糖妈妈 于 2009-9-23 22:27 发表 $\"\"$
做天使蛋糕正好

谢谢啊！我做的天使蛋糕出炉罗，还没等凉就被瓜分光了！
还是不错滴，贝贝很喜欢吃，婆婆没牙也吃得很快的

作者: 家有贝贝 时间: 2009-9-24 15:43

引用:

原帖由 小天天的妈 于 2009-9-24 14:48 发表 $\"\"$
好好听的名字，有没有方子啊，想试试。

上方子啦：
蛋清四个，加几滴白醋，分三次加入80g细白糖湿性打发，个人认为接近干性也行
加入50ML牛奶，1g盐，60g低低筋面粉（我是用面粉和玉米淀粉3：1配的，玉米淀粉特意多放了点，为降低筋度）
用橡皮刮刀上下拌匀就可以倒入模具了
烤箱190度预热，中下层烤25分钟左右就行了
PS：可以加入一点香草粉的，我没有就没放；据说白醋也可换成塔塔粉的.

作者: 天天舒福 时间: 2009-9-24 16:03 标题: 回复 1#家有贝贝的帖子

搞点面粉加点蜂蜜, 做面膜, 太多就全家做,嘻嘻.

作者: 草莓棉花糖妈妈 时间: 2009-9-25 21:52

引用:

原帖由礼物于 2009-9-24 09:06 发表 $\"\"$
我昨天也在家做了，做完后拿不出来，为什么？是不是事先在模具里恻涂点黄油？

天使蛋糕是不用涂油抹粉的，等冷却了再脱模。用手稍稍掰掰，就能摔出来了

。天使蛋糕很有韧性的.

作者: 丹丹宝贝 时间: 2009-9-25 23:46

做双皮奶！双皮奶是只要蛋清不要蛋黄，原料另外只要牛奶，喜欢甜的再加点糖。.

作者: 甦 时间: 2009-9-26 01:39

在我家的话，一定涂某人的脸上了。.

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